Dünyanın En İyi 50 Restoran Ödülleri'nde kazananlar ve kaybedenler- Winestealssd.com

En iyi 50 restorandan bazılarının yemekleri. Kredi: www.theworlds50best.com

Ama bir numara kim?

Dünyanın En İyi 50 Restoran Ödülü

Başta yeni bir numara olması beklenmedik değildi. Dünyanın En İyi 50'si , şimdi on beşinci yılına giren yüksek profilli restoran ödülleri, sadece kim olacağına dair bir soru.

genç ve huzursuz mariah

New York'taki Eleven Madison Park bir numaralı restorandı.

Eleven Madison Park New York'ta şimdi tacı, Modena’nın Massimo Bottura'sı devraldı. Osteria Francescana , belki de ödüllerin geçen yıl New York'ta ilk kez yapıldığının, etkili uluslararası bölge başkanlarına ve jüri üyelerine şehrin içinde ve çevresinde yemek yeme şansı vermesinin bir yansıması olabilir. (Dan Barber Mavi Tepe Stone Barns'ta 11. sırada en yüksek yeni tırmanıcı oldu.)

Diğer yerlerde Fransa ve İspanya, bu hafta başında Melbourne'da açıklanan ilk 50'deki altı restoranla ödülü paylaştı.

Osteria Francesana ikinci oldu.

Fransa için kazananlar Mirazur dördüncü sıraya yükselen Menton'da ve Yannick Alléno'nun Pavillon Ledoyen'de Alléno Paris listeye 31 numaradan en yüksek yeni giriş olarak girdi. İspanya, popüler olmasına rağmen ilk 10'da üç restorana sahipti. Celler de Can Roca bu yıl üçüncü sıraya geriledi.

Avustralya'nın, her ikisi de Victoria'da olmak üzere iki girişi vardı: Attika Melbourne'da 32 numarada ve yeni terfi Brae 44 numaradan gelen Birregurra'da.

Bir İngiliz restoranı için en yüksek sıralama Karanfil Kulübü 26. sıradaydı, yenerek Ledbury geçen yıl 14'ten 27'ye düştü.

Heston Blumenthal, Londra restoranı için 36. sırada yer aldı Akşam yemegi ancak bir Yaşam Boyu Başarı ödülü ile onurlandırıldı.

Heston'ın akşam yemeği 36 geldi, ancak Blumenthal Yaşam Boyu Başarı ödülünü kazandı.

Blumenthal'ın kabul konuşmasında söylediği gibi, gerçekten en iyi restoran diye bir şey yoktur, daha çok restoranların hayatımızdaki öneminin bir yansıması “yemek yapmak bizi insan yapan şeyin bir parçasıdır”.

Ancak dünya çapında 1000'den fazla şefin, restorancının, yemek yazarının ve üst düzey lokantanın oylarına dayanan değerlendirme süreci, birçok yönden Michelin'den daha modern görünüyor.

Ödüllerin kesinlikle Oscar benzeri bir pzazz'ı var. İlk 50'de yer alan bir restoratör, iş üzerinde bir Michelin yıldızından daha olumlu bir etkiye sahip olduğunu söyledi. Gece Kira 2010'da bir numaralı noktaya ulaştı, 100.000'den fazla kişi bir masa ayırtmaya çalıştı.

Fransa'da Mirazur dördüncü oldu.

Eleven Madison Park'ta bir rezervasyon için mücadele, restoranın üç aydır tadilat için kapanmasıyla daha da kötüleşecek, ancak yaz için Hamptons'da Eleven Madison Park Summer House adlı bir pop-up'a ev sahipliği yapacak.

Listeye baktığınızda ilginç olan şey, bütün ülkelerin nasıl temsil edilmediği. Kopenhag, Noma etkisi nedeniyle hala parlarken ( Sardunya ve bildirildi Sırasıyla 19 ve 39'da) komşu İsveç'in Faviken , bu yıl ilk 50'den 57. sıraya düştü.

hayatımızın günlerinde yeni jennifer

Kanada'nın büyük popülaritesine rağmen hiçbir ödül yok Joe Beef , birçok şef için favori bir mekân, Yeni Zelanda için ise hiç yok - bu da kaliteli yemeklere odaklanmayı yansıtıyor. Kadın şefler kesinlikle yeterince değerlendirilmiyor ve yeterince temsil edilmiyor.

Sonunda, sıralamaları belirleyen altısı kendi bölgelerinden ve dördü diğer bölgelerden olmak üzere on aday olduğu için mevcut jüri grubunun nereye gideceğine bağlıdır. Onlar için de yemek yiyen halk için eğilim, listede bulunan restoranlarda bir masa kaptırmaya çalışmak olmalıdır. Ancak jüri üyelerinin% 25'i her yıl değiştiği için neler olabileceğini kim bilebilir.

Decanter dergisinde her ay Fiona Beckett'in en son restoran yorumlarını bulun. Abone olun .