Şarap Efsanesi: Trimbach, Clos Ste-Hune 1990- Winestealssd.com

Şarap Efsaneleri

Bu Alsace Riesling, en iyi Alsas bağlarından birinde tek bir büyük kruvaziyer bölgesinden.

Bir şarap efsanesi çünkü ...

Tek üzüm bağı şarapları, büyük kruvaziyer bölgelerinden gelenler dışında, Alsace'de o kadar yaygın değildir ve Clos Ste-Hune, on yıllar boyunca hepsinin en iyisi olarak ün kazandı. Sadece iyi şaraplarda üretildiğinden 1980 ve 1984'te hiçbir Clos Ste-Hune şişelenmedi. 1990, tam tersine, Alsas'ın en büyük yıllarından biri olarak kabul ediliyor. Clos'un ünü Alsace ile sınırlı değil, birçok eleştirmen ve şarap garsonu onu dünyanın en büyük beyaz şaraplarından biri olarak görüyor.

Geriye bakmak

Trimbach'lar 17. yüzyılın başlarından beri Alsace'de şarap üretiyorlar ve iki yüzyıldan fazla bir süredir Clos'a sahipler, ancak ticari olarak piyasaya sürülen ilk vintage 1919'du. 1990'da şarap üreticisi Pierre Trimbach olacaktı ve bu onun Babası Bernard'dan devraldıktan sonra ilk bağ bozumu.

Vintage

1989, selefi gibi, 1990 da Alsas için olağanüstü bir mahsuldü, ancak çiçek açıldığında kötü hava koşullarından sonra mahsul yaklaşık% 25 oranında azaldı. Ancak aromatik çeşitler bu sorunlardan Riesling'den daha fazla rahatsız oldu. Kış ılık ve kurak geçti, bu nedenle ilkbaharda asmalar, çiçeklenmeden hemen önce Haziran ayında berbat hava nedeniyle durma noktasına gelen bir büyüme hamlesi yaşadı. Bundan sonra, büyüme mevsimi iyiydi ve hasat, Ekim ayı başlarında mükemmel koşullarda şeker seviyeleri anormal derecede yüksekti.

sol banka vs sağ banka bordo

Terör

Clos, 26 hektarlık Rosacker Grand Cru içinde 1.67 hektarlık bir parseldir, ancak Trimbach'lar (Hugel ve Beyer firmaları gibi) Alsas'taki büyük cru sistemine her zaman kesin olarak karşı çıkmıştır. Mevcut grands crus cömertçe tanımlandığından, bu sitedeki diğer Riesling'lerle aynı seviyeye yerleştirmenin bu harika şaraba bir kötülük olacağını düşünüyorlar. Hiç şüphe yok ki Clos Ste-Hune, Rosacker'dan üretilecek en iyi şaraptır ve Trimbach'lar bu şöhreti korumak istiyor. Saha, hafif bir eğim üzerinde güneydoğuya bakmaktadır ve bir kireçtaşı alt toprağı üzerinde oldukça ağır marn ve killi topraklara sahiptir. Asmaların ortalama yaşı yaklaşık 50 yıldır. Verimler genellikle hektar başına yaklaşık 50 hektolitredir - düşüktür, ancak Riesling'in böyle bir verimde% 13.5'lik bir potansiyel alkol seviyesine ulaşabileceği düşünüldüğünde özellikle öyle değildir. Herhangi bir yılda üretimin nadiren 8.000 şişeyi aşmasını sağlayan Clos'un küçük boyutu, kalitesine ek olarak çok yüksek bir fiyatı haklı çıkaran nadir bir faktördür. Bu çok sınırlı üretime rağmen, Trimbach'lar zaman zaman, 1989'da olduğu gibi, Clos'tan daha da az bir Vendange Tardive (geç hasat) ürettiler.

Şarap

Trimbach'lar uzun zamandır Alsace'den en şiddetli ve tavizsiz Riesling'ler üretti. Bunlar arasında sadece Clos Ste-Hune değil, muhteşem Cuvée Frédéric Emile de var. Şarapta bir miktar şeker kalıntısı bırakma eğilimini asla takip etmediler, aslında her zaman karşı çıktılar. (Bununla birlikte, 1990'da 5,6 gram artık şeker vardı, meyve o kadar zengindi, ancak algılanabilir tatlılık yok.) Şaraplarının uzun ömürlülüğü için önemli olan asitliği korumak için, Rieslingler malolaktik fermantasyondan geçmiyorlar. Paslanmaz çelikte fermente edilmiş olmasına rağmen, şarap büyük eski fıçılarda yaklaşık altı ay yaşlandırılır. Nispeten genç şişelenir, ancak piyasaya sürülmeden önce Trimbach mahzenlerinde beş yıl geçirir. Clos Ste-Hune cazibe peşinde değildir ve genç bir bağ bozumu tarafından verilen ilk izlenim genellikle acımasız bir kemer sıkma izlenimidir. Şişenin yaşını gerektiren bir şaraptır ve en az yedi yaşına gelene kadar ağartılmaması gerekir.