- Decanter'a Sor
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
Çok basit cevap, Sol Banka ve Sağ Banka'nın iki Bordo bir haliç ve iki nehirle ayrılmış şarap yapım bölgeleri.
Fransa'nın batı kıyısında yer alan Bordeaux, Dordogne ve Garonne nehirlerine ayrılan Gironde Estuary tarafından ikiye bölünmüştür. Bölgenin bir haritasına bakıldığında, Gironde'nin kuzeyindeki ve sağındaki alan Sağ Kıyı ve altındaki ve soldaki alanlar Sol Kıyı oluşturur.
Daha spesifik olarak, Sağ Kıyı, Dordogne nehrinin kuzeyindeki alandır ve Sol Kıyı, her ikisi de Atlantik Okyanusu ile buluşan Gironde halicini besleyen Garonne Nehri'nin doğrudan güneyindeki alandır.
Bu üçünün birleşmesi, her iki taraftaki iki banka ve aradaki alan 'Entre-deux-Mers' olarak bilinen baş aşağı 'Y' gibi bir şekil oluşturur.
Unvanlar
Sol Banka, Bordeaux'nun kuzeyindeki Médoc şarap bölgesini kapsamaktadır. Kuzeyden güneye en iyi bilinen dört unvanı St-Estèphe, Pauillac, St-Julien ve Margaux'dur.
Aynı zamanda Haut-Médoc, Listrac-Médoc ve Moulis-en-Médoc unvanlarını da kapsar. Bordeaux'nun güneyinde, Left Bank, Pessac-Léognan ve Graves'in yanı sıra Sauternes ve Barsac tatlı şaraplarını içerir.
Right Bank’ın en ünlü unvanları Pomerol ve St-Emilion'dur, bunlardan ikincisi dört 'uydu' unvanı vardır. Bunlar Montagne-, Lussac-, Puisseguin- ve St-Georges St-Emilion'dur.
Bununla birlikte, Sağ Banka aynı zamanda Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux ve Castillon Côtes de Bordeaux'u da kapsamaktadır.
Nehir diseksiyonları bir yana, bankalar arasında birkaç önemli ayrım vardır, en önemlisi belirli kırmızı üzüm çeşitlerinin baskınlığıdır.
Cabernet ve Merlot
Tüm Left Bank şarapları genellikle karışım olsa da, Cabernet Sauvignon burada baskın güçtür. Merlot Petit Verdot, Malbec ve Cabernet Frangı destekleyici roller oynama eğilimindedir.
Şarap dünyasında her zaman olduğu gibi istisnalar var. Örneğin Listrac-Médoc'taki Château Clarke, topraklarının genel olarak Merlot'a daha uygun olduğunu düşünüyor. Onun 2018 harika şarap % 70 Merlot ve% 30 Cabernet Sauvignon'dur.
Terroir çoğunlukla düzdür, üstte çakıl ve altında kireçtaşı vardır, ancak bileşim bir bağdan diğerine önemli ölçüde değişiklik gösterebilir.
Şaraplar tipik olarak Sağ Banka muadillerine göre daha fazla tanen ve daha büyük bir genel yapıya sahiptir. Özellikle Pauillac, güçlü, kaslı şaraplar üretme konusunda bir üne sahiptir.
Right Bank şarapları ağırlıklı olarak Merlot tabanlıdır ve harmanlama bileşenleri olarak Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec ve Petit Verdot kullanılır. Bazı mülkler aradı Cabernet Frangı kullanımlarını artırmak son yıllarda, camda tazelik sağlama kabiliyeti nedeniyle.
Terroir, daha az çakıl ve daha fazla kil içeren bir kireçtaşı yüzeyinden oluşur. Sol Kıyıda olduğundan daha küçük bağ arazileriyle çoğunlukla düzdür, özellikle de Pomerol'dadır. Siteler ortalama beş hektarlık bir holdingi yönetirken, bazı Sol Kıyıda bulunan siteler 100 hektardan fazla.
cesur ve güzel üzerinde sert
Şaraplar meyve bakımından zengin olma eğilimindedir, daha az tanen ve asit ile ağız hissinde daha yumuşaktır. Bazı en iyi şaraplar yıllarca yıllandırılabilirken, gençken de keyifli olan bol miktarda şarap vardır.
Vintages
Üst Sol ve Sağ Banka Bordeaux châteaux, özellikle doğru vintage koşullarda son derece uzun ömürlü şaraplar üretebilir.
Koşulların daha sonra olgunlaşan Cabernet Sauvignon'u veya daha erken olgunlaşma eğiliminde olan Merlot'u tercih edip etmediğine bağlı olarak, bazen eleştirmenlerin 'Sağ Banka' veya 'Sol Banka' modelinden bahsettiğini duyabilirsiniz.
Bununla birlikte, durum genellikle daha karmaşıktır ve toprak türlerinden kiler yönetimine kadar birçok değişkene bağlı olabilir. Artı, hava her zaman kendisini iki banka arasında düzgün bir şekilde bölmez.
1855 Sınıflandırmasına karşı St-Emilion Sınıflandırması
Oyunda birkaç sınıflandırma sistemi vardır.
Yaklaşık 125.000 hektarlık üzüm bağları ve 60'a varan ayrı unvanıyla Bordeaux, bölgedeki en yüksek sınıflandırılmış şarap bölgelerinden biridir.
Burada tüm sisteme adalet sağlayamayız. Ancak, unvan haritasının yanı sıra, Sol Kıyı da resmi 1855 Sınıflandırması Médoc.
Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion ve Château Mouton Rothschild'in beş 'ilk büyümesi' tarafından yönetilen beş aşamalı bir hiyerarşidir.
Haut-Brion, Graves'te yer almasına rağmen İmparator III.Napolyon için hazırlanan orijinal 1855 listesine dahil edildi. Mouton, 1973'te en üst sıraya terfi etti.
Sonra ikinci, üçüncü, dördüncü ve beşinci büyüme siteleri vardır.
Daha güneyde, Sauternes üreticileri de 1855'te, Medeoc'taki kutlamaların bir parçası olarak tasarlanan bir sınıflandırma sistemine sahip oldular. Paris Evrensel Sergisi o yıl. Yapımcılar birinci ve ikinci büyüme - veya Premiers ve Deuxièmes cru classé - olarak ikiye ayrıldı, ancak Château d´Yquem'e 'Premier Cru Supérieur' olarak özel bir indirim verildi.
Sol Banka aynı zamanda, kısa süre önce üç aşamalı bir sistem olarak yeniden başlatılan Cru Bourgeois sınıflandırmasına da ev sahipliği yapıyor. Kuru kırmızı ve beyaz Graves şarapları için bir sınıflandırma 1953'te tasarlandı ve 1959'da tamamlandı. Hepsi bugün Pessac-Léognan unvanı içinde yer alan 16 cru classé mülk içeriyor.
Sağ Kıyıda, St-Emilion Sınıflandırmasını bulacaksınız , ilk olarak 1955'te tanıtıldı.
1855 Sınıflandırmalarından farklı olarak, bu sıralama şu anda her 10 yılda bir sık sık gözden geçirilmektedir. En son sıralama 2012'de yayınlandı, ancak bunu birkaç yıl süren yasal anlaşmazlıklar takip etti. Bir sonraki 2022'de.
2012 listesinde 82 mülk, 64 Grand Cru Classé mülküne ve 18 Premier Grand Cru Classé mülke ayrıldı - kendileri de 'A' ve 'B' sıralamalarına ayrıldı. Château Angélus ve Château Pavie, 2012 yılında Premier Grand Cru Classé A mülkleri olarak Ausone ve Cheval Blanc'a katıldı.
Bunun ötesinde, bir unvan olan 'St-Emilion Grand Cru' yazan şişe etiketlerini de göreceksiniz.
