Julian Sands'in Bordeaux tutkusu...

Julian Sands

İngiliz aktör ve şarap tutkunu 1990'lardan beri Kaliforniya'da yaşıyor ama kalbi Bordeaux'ya ait.

1960'ların başı. Batı Yorkshire'da küçük bir köy. Genç bir çocuk yerel bir barın arka kapısına koşuyor ve çöp kutularına giriyor, bir kucak dolusu boş şarap şişesini süssüzce alıyor. Aktör Julian Sands, 'Kalan bir şey olup olmadığını görmek için her zaman bir yudum alırdım, ama etiketleri ıslatmak isterdim - çok egzotik bir cazibe taşıyorlardı,' diye hatırlıyor. 'Düşündüğümde çok Dickensian. Çocukluğumdaki en erotik suçlamalardan biri, Rahibenin Mavi Rahibe etiketindeki fotoğrafı ya da Mateus Rosé şişesinin şehvetli şekliydi. '

Şimdi 50'li yaşlarının başında aktör Julian Sands, 25 yıl önce Merchant Ivory filmi A Room With A View'daki başrolüyle tanınıyor. O zamandan beri kredileri çok ve çeşitlidir. Geçtiğimiz yıl, diğer şeylerin yanı sıra, Los Angeles'ta yaşadığı bir sahne oyununda rol aldı, Londra'da Harold Pinter'ın şiirlerinin resitalini yaptı, radyo için School for Scandal'ı kaydetti ve yakında çıkacak olan Hollywood albümü The Girl With The'i filme aldı. Ejderha dövmesi.

Dikenli sarı saçları, kot pantolonları ve solmuş tişörtü giymiş olan Sands, yaşlanan bir rock yıldızının havasına sahip, ancak bir LA çekilişi yerine, kültürlü, kesik cam İngilizcesi ile açıkça ve tutkulu bir şekilde konuşuyor. Ham bir fiziksel varlığa, hayata ve şaraba serebral bir yaklaşımla dengelenmiş bir içgüdüselliğe sahiptir.

Sands şarabı o kadar ciddiye alıyor ki röportaj iki buçuk saatlik kaseti doldurdu ve bunu e-postayla takip etti. 'O zamanlar farkında değildim ama dönüm noktası, Palmer 1961 vakası aldığım 21. doğum günümdü. O zamanlar' Kahretsin, parayı tercih ederdim 'diye düşündüm. Kutunun yarısını fıstık almak için bir arkadaşıma sattım ve sonra garip şişeyi bir partiye götürüp bir masanın üzerinde bıraktım. Her nasılsa, 20'li yaşlarımın ortasında açtığım bir şişe kalmıştı. Vücudumda ve bilincimde olağanüstü bir şeyin olduğu hissi vardı. '

Bordo, Burgundy'yi oldukça küçümseyen Sands için altın standart olmaya devam ediyor. 'Ne kadar iyi olursa olsun, her biri bir deneyim olarak daha benzer görünüyor. Bordeaux ile çeşitliliği heyecan verici buluyorum. Pauillac benim tutkum, ancak sürekli olarak tüm alanları keşfediyorum ve şatoları keşfetmeyi seviyorum. Her zaman kendi başına oturup üç figürlü bir şarabı devirmek istemezsin. Ve benim görüşüme göre, grafikte ne harcadığınız ve ne elde ettiğinizin kabul edilebilir bir noktada buluştuğu bir nokta var. 'En sevdiğim şatolar? 'Pichonlar sürekli olarak lezzetli ve uygun fiyatlı, ayrıca Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley ve Batailley. Artı Léovilles. Her gün St-Emilion grand cru Grand Pontet'i seviyorum. '

Palmer 1961'in yanı sıra, Cheval Blanc 1947'yi içecek kadar şanslıydı - 'Büyükannemin mahzeninde bir çantayla karşılaştım'. Son yıllarda, modası geçmiş şarapların hayranıdır: '1983'lerden 82'lerden beri uyuyanlardan hoşlanıyorum ve bazı güzel 2001'lere sahip oldum. 1997'ler arasında harika pazarlıklar da vardı. '

Sands damak zevkini Avrupalı ​​olarak tanımlıyor. 'Olgun meyveler yerine toprağın tadına bakmayı tercih ederim. 1990'ların başında Kaliforniya'ya taşındığımda, şaraplar alkolik Coca-Cola gibi görünüyordu. Ama ne kadar uzun süre kalırsam, şişede zamanın gerekliliğini anlayan bazı mükemmel şarap üreticilerinin olduğunu o kadar çok fark ettim. ”Fransa'da olduğu gibi, o da çoğunlukla Cabernet'e bağlı kalıyor. 'Kült isimleri benim için hiçbir şey yapmıyor. Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude ve McKenzie-Mueller adlı harika bir küçük şaraphaneyi seviyorum. Ama benim için Californian Cab'in nihai ifadesi Ridge Montebello. 'Beyaz şaraplar pek bir göz atmaz -' spritzer yapacak bir şey 'diyor, sadece yarı şaka bir şekilde. Aynı tutkuyu ortaya çıkaran tek kategori, muhtemelen çok eski ve neredeyse düz olan Şampanya'dır. 'Çoğu insan için içilmez olduğunda seviyorum. Mutluluk.'

Sands'in şarap sevgisiyle ilgili çok daha fazla şey var: Gümüş kadehlerden içme tutkusuna değinmeyen coğrafi bölgeler, doğa yürüyüşü yapmak için plastik kaplara ince kırmızıyı boşaltma alışkanlığı… Ama zaman doldu. Bu sefer günümüzden son bir görüntü. Söylentiye göre Sands, mahzenini doğrudan Hollywood Tepeleri'ne doğru sıkarak, çıplak, arkasında kovalar taşıyan bir zincir çete, bahçede bir toprak piramidi inşa etmeye yardım etti. Eylem tutkusu.

Amy Wislocki tarafından yazıldı.