Château de Beaucastel mahzeniniz için şaraplar- Winestealssd.com

Mahzeninizde hiç Château de Beaucastel şarabı var mı? Kredi: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy

Ayrıcalıklı
Öne Çıkanlar

Decanter’ın tadım direktörü Christelle Guibert, Decanter’ın Şangay Güzel Şarap Buluşması’ndaki nadir Hommage à Jacques Perrin’in beş çeşidi de dahil olmak üzere dokuz Château de Beaucastel şarabı için derecelendirme ve tatma notları veriyor.

François Perrin'i en son dört yıl önce güney Rhône , kardeşi Jean-Pierre ile birlikte ödüllendirildiklerinde Yılın Decanter Adamı şarap dünyasına yaptıkları olağanüstü katkılardan dolayı.

Bu, tekrar buluşana kadar oldu. Decanter Şangay Güzel Şarap Buluşması çeşitli mahsullerin sergilendiği bir ustalık sınıfı için Beaucastel Kalesi ve çok nadir Jacques Perrin'e saygı .

Makale şarap incelemelerinin altında devam ediyor

Château de Beaucastel şarapları tadı ve derecelendirildi

ABD ve İngiltere için stokçular, mevcut olduğu yerlerde sağlanır. Wine-Searcher destekli stokçu arama. Bu liste ayrıca şunları içerir: Beaucastel Kalesi 2015 2016 sonbaharında John Livingstone-Learmonth tarafından tadı.

Karışımlar

Château de Beaucastel karışımı esas olarak Grenache ve Mourvèdre - her biri% 30 -% 10 ile Syrah ,% 5 Cinsault ve küçük miktarlarda diğerleri.
Hommage çoğunluk Mourvèdre,% 60, artı Grenache, Syrah ve Cournoise'dir. Yılda sadece 5.000 şişe üretiliyor.

Beaucastel geçmişi

Château de Beaucastel, varlığını Pierre de Beaucastel'in bir arsa ile bir ahır satın aldığı 1549 yılına kadar izler.

Phylloxera, on dokuzuncu yüzyılın sonunda vurup ekilen asmaları yok ettiğinde, mal sahibi üzüm bağlarını yeniden dikmemeye karar verdi, bunun yerine mülkiyeti 1909'da Pierre Traminer'e sattı.

Asmaları yeniden dikti ve onları damadı Pierre Perrin'e ve karşılığında Pierre’in oğlu Jacques Perrin’e verdi.

Dördüncü nesil Perrins, François ve Jean-Pierre, 1978'den beri dümende ve beşinci nesil Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu ve Thomas da dahil.

Üzüm bağları ve karışım

Château de Beaucastel,% 70'i Châteauneuf-du-Pape sınırında ve geri kalanı Côtes-du-Rhône olarak sınıflandırılmış olmak üzere 100 hektarında asmalarla ekilen 130 hektarlık bir alanı kaplamaktadır.

Arazi 1950'den beri organik, 1974'ten beri biyodinamik olarak işleniyor.

Châteauneuf-du-Pape unvanında izin verilen 13 üzüm çeşidinin tümü ekilir, Grenache ve Mourvedre çoğunluğu oluşturur.

François Perrin, 'Châteauneuf-du-Pape, karmaşıklığını farklı üzüm çeşitlerinin harmanlanmasından alıyor' dedi. 'Tek çeşit [şaraplar] yapabilirdik ama aynı seviyeye ulaşamayacağız.'

Her üzümün şaraba özel bir şey getirdiğine inanıyor.

Grenache Karışımın yaklaşık% 30'unu oluşturur ve zenginliği, olgun meyveyi ve alkolü verir.
Mourvèdre , ayrıca genellikle son şarabın% 30'u tanik omurgayı sağlar.
Syrah karışımın% 10'unu temsil eder ve renk ve mor karakterler ekler
Cinsault % 5 ile tazelik ve zarafet getiriyor.

Diğerleri, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc ve Roussanne, son karışımın karmaşıklığına ve müstehcenliğine katkıda bulunuyor.

Syrah ile başlayıp Mourvèdre ile biten her üzüm çeşidi ayrı ayrı toplanır ve şarap haline getirilir.

Malolaktik fermantasyondan sonra harmanlanır ve büyük meşe fıçılarda 12 ay bekletilir. François için, 'meşe makyaj gibidir, sadece biraz ihtiyacın var'.

Jacques Perrin'e saygı: Şarap hakkında

Adından da anlaşılacağı gibi, Hommage à Jacques Perrin adını 2009 yılında vefat eden kardeşlerin babasının onuruna vermiştir.

François dokunaklı bir şekilde, 'Babamın büyük bir vizyonu vardı ve herkes Grenache'ye odaklanırken, Mourvedre dikmeye karar verdi,' diye hatırladı.

Daha sonra Hommage, Grenache, Syrah ve başka bir geç olgunlaşan üzüm olan Cournoise'un% 10'unun yanı sıra karışımda minimum% 60 Mourvèdre'ye sahiptir.

Bu, 'Hommage à Jacques Perrin' i tatmadaki ilk deneyimimdi ve bu gerçekten olağanüstü bir yaşlanmak için şarap .

'Bu, emekliliğiniz için saklanacak bir şarap,' dedi François, bu ustalık sınıfındaki yeni yüzlü seyirciye alaycı bir şekilde baktı.

'Bir bağa sahip olduğunuzda, işleri kendiniz için değil, gelecek nesil için yaparsınız. Harika şeyler başarmak için kendinizi zorlamanız gerekir 'dedi.