Şarap Efsanesi: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Bernkasteler Doktor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Öne Çıkanlar
Şarap Efsaneleri

Decanter'ı neden ünlü yapıyor ...

Şarap Efsanesi: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Üretilen şişeler 200 ila 300

Kompozisyon 100% Beyaz bir üzüm çeşiti

Yol ver Yok

Alkol seviye kaydedilmedi muhtemelen yaklaşık% 6

Serbest bırakma fiyatı Yok

Fiyat bugün 1986'da açık artırmada bir şişe astronomik toplam 11.100 Alman Markı olana satıldı (bugünkü fiyatlarla 5,675 €)

Bir efsane çünkü ...

Bu, Almanya'da üretilen ilk Trockenbeerenauslesen'di. Mosel Vadisi (Bischöflichen Weingüter'den daha az prestijli bir örnekle birlikte). Bu süper konsantre stil, 19. yüzyılda Rheingau'da yapılmıştı, ancak daha soğuk Mosel'de elde edilmesi daha zordu. Bununla birlikte, 1921'deki koşullar, Thanisch ailesinin en üst bağından bir TBA denemesini mümkün kıldı - ???? ve muzaffer bir şekilde başarın.

O zaman

Ünlü 3,25 hektarlık Doktor bağına iki aile aitti. Dr Hugo Thanisch, 1882'de burada büyük bir paket satın almıştı, ancak 10 yıl sonra 42 yaşında öldü. Torunları bu parselin sahibi olmaya devam ediyor. 1890'daki ölümünden kısa bir süre önce, Wegeler ailesi de oldukça büyük bir paket satın almıştı. O zamandan beri hiçbir aile üzüm satmadığından, Doktor'un mülkiyeti 120 yıldan fazla bir süredir değişmedi.

Vintage

1921, tüm ana Riesling bölgelerinde harika bir yıldı ve bir dizi Mosel tesisinin ilk kez TBA şarapları üretmesine izin verdi. Yaz son derece sıcaktı ve küçük mahsul, salkımları çok yüksek olgunluk seviyelerine getirdi. Üzümler, sezonun ilerleyen dönemlerinde botrytis'ten daha fazla yararlandı.

Terör

Güneye bakan istisnai üzüm bağı, Bernkastel kasabasının yukarısında yer almaktadır. Kara arduvaz topraklarının ve mikro ikliminin Graben ve Alte Badtube gibi yakın komşularınınkinden önemli ölçüde üstün olduğunu kanıtlamak zordur ve site ve şöhreti, bir efsanenin eklenmesinden kesinlikle yararlanmıştır: 14. yüzyıl Başpiskoposu Hastalıktan doktorları tarafından değil, bu siteden alınan iyi doz şarapla mucizevi bir şekilde tedavi edilen Boemund II. Minnettar rahip daha sonra bağa Doktor adını verdi. Asmalar aşılanmamış ve bazıları bir asırdan daha uzun bir süre önce dikilmiş.

İnsanlar

1921 TBA, muhtemelen Hugo Thanisch’in ölümünden sonra mülkü yöneten dul eşi Katharine tarafından yönetilen Thanisch ailesi tarafından yapıldı - ???? bu nedenle mülk bugün hala Witwe (genellikle Wwe olarak kısaltılır) Dr Thanisch'in mülkiyeti olarak biliniyor. 1986'da Thanisch mülkü ikiye bölünerek Doctor'un mülkiyeti ikiden üçe çıkarıldı.

Şarap

TBA yapmak için yalnızca tamamen şişelenmiş üzümler kullanılabildiğinden, tüm salkımların asil çürümeden tamamen etkilendiği durumlar dışında, meyvenin dut tarafından toplanması muhtemeldir. Fermantasyon son derece yavaş olacaktı, ancak aşırı şeker ve asit kalıntısı, şarabın çok uzun ömürlü olmasını sağlamıştı. İkinci Dünya Savaşı sırasında Thanisch mahzeninde onlar (ve diğer eski şaraplar) mühürlenmemiş olsaydı, çoğu şişe için ömür önemli ölçüde daha kısa olurdu. Şimdiki ortak sahibi Barbara Rundquist-Müller, Thanisch mahzen şefi Herr Bauer'in 1959'da şans eseri emekli bir emlak çalışanıyla karşılaştığını ve savaş sırasında gizli şaraplara ne olduğunu sorduğunu hatırlıyor. Bu, Bauer için bir haberdi, ama o, Thanisch mahzenlerinin çeşitli duvarlarına dokunarak bu ipucunu takip etti. Bir duvarın arkasında çukur bir ses algıladığında, duvarın sahte olması gerektiğini fark etti. Onu yırttı ve değerli şişeleri buldu.

Reaksiyon

Stephen Brook, 2010 yılında Thanisch mahzeninden kalan şişelerden birini tattı ve şunları kaydetti: 'Kehribar-zeytin tonlarıyla oldukça derin bakır-altın. İncir, hurma ve şekerlemenin güçlü burnu. Damakta yoğun tatlı, çok yüksek asitlikle dengelenmiş, sıkı karamel tonları var ancak oksidasyon yok. Güçlü bir mocha tonuyla son derece konsantre, ancak yine de inanılmaz derecede müstehcen, taze ve inanılmaz uzunluğa sahip. '

Aynı tadımın ardından, Alman şarap uzmanı Michael Schmidt daha koyu tatlar tespit etti: 'Kakao, bitter çikolata, yanmış karamel, kavrulmuş fındık. Karamelize Sevilla portakalları ve grafit. '