- Tadımlar Ana Sayfa
- Şarap Efsaneleri
JL Chave, Cathelin 1990 bir şarap efsanesidir çünkü ...
On yıllardır Gérard Chave, bazı şaraplarda Jaboulet’in La Chapelle’de seviye belirlemesi ile Hermitage şaraplarının en büyük temsilcisi olarak kabul edildi. Sonuçta, Chave ailesi 1481'den beri bu bölgelerde çiftçilik yapıyor ve 1865'te Hermitage'deki ilk paketlerini satın aldı. Bu yüzden, 1990'da özel bir şişeleme yapmaya karar vermesi bir sürpriz oldu. Chave, Hermitage tepesinin farklı sektörlerinde parsellere sahiptir ve becerisi her zaman bu bloklardan en dengeli ve en agresif karışımı oluşturmak olmuştur. Cathelin de bir karışımdır, ancak oranları normal Hermitage'dakilerden farklıdır. Ailenin dostu bir ressam olan merhum Bernard Cathelin'in adını almıştır. Her yıl yapılmamaktadır. İlk bağbozumu 1990'dı ve onu 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 ve 2010 izledi.
Geriye bakmak
1990'da 1935'te doğan Gérard Chave en iyi dönemindeydi. Babasından görevi devraldığından beri yirmi yıl geçmişti. Mütevazı bir adam, mahzeninde ayrıcalıklı bir azınlığın sorularını yanıtlamaktan daha mutlu görünüyor. Yine de gerçek ve bilgili bir coşkuya sıcak bir şekilde karşılık veriyor. Yavaş yavaş, sopayı, California Üniversitesi'ndeki (Davis) öğreniminden sonra 1992'de domaine geri dönen oğlu Jean-Louis'e devretti, ancak 1990'da Gérard hala tam kontrole sahipti.
Vintage
İlkbaharda kuzey Rhône ılımlıydı ve erken çiçeklenmeye neden oldu. Yaz, 1989'daki kadar şiddetli değildi, ancak çok kuruydu. Côte-Rôtie , yetiştiricileri hasattan önce sonbaharı beklemeye zorladı. Bununla birlikte, Eylül ayı başlarında Hermitage'de bir miktar yağmur yağdı, bu da olgunlaşmayı hızlandırdı ve hasatta fazla gecikmeye neden olmadı. Nitekim, Chave her zaman seçilecek en son Hermitage yetiştiricileri arasındadır. Jean-Louise Chave, bağ bozumu ününe rağmen, kırmızının tanen yapısını fark etmenin ilk başta zor olduğunu ve bu durumun babasını farklı ve daha yapılandırılmış bir karışım yaratmaya ittiğini açıkladı.
Terör
Aile, 10 hektarı olan 14 hektara sahip olduğundan, Chave Hermitage'nin arkasındaki terörden bahsetmek zor. Syrah , yedi parselde. Tepenin en saygın sektörlerinin çoğunda (Le Méal, Les Bessards ve L’Hermite gibi) bulunurlar ve şaraplar her zaman bir karışımdır. 1990 Cathelin çoğunlukla Les Bessards'tan geldi ve yeni fıçılarda yaşlandırıldı.
Şarap
Hasattan sonra üzümler kısmen parçalanır, daha sonra açık odun fıçılarında veya beton tanklarda fermente edilir. Her kolisi ayrı tutulan şaraplar, 18 aya kadar hiçbir zaman% 20'yi geçmeyen mütevazı bir oranda yeni odun ile farklı boyutlarda fıçılarda yıllandırılır. Harmanlandıktan sonra, şaraplar yumurta akı ile inceltilir ve süzülmeden şişelenir. Bununla birlikte, sınırlı üretim Cathelin tamamen yeni varillerde yaşlandırıldı.
Reaksiyon
Tadımcıların hepsi 1990 Cathelin'i normal Hemitage'a tercih etmez. The Wine Cellar Insider'dan Jeff Leve 2009'da şunları yazdı: 'Kahve, çikolata, meyan kökü, vişne ve böğürtlen aromaları. Bu tam gövdeli, konsantre şarap, normal Chave kadar zengin veya karmaşık görünmüyordu, bu da daha fazla mineraliteyi ifade ediyor gibi görünüyor. 'Ama 2002'de Decanter ’ s John Livingstone- Learmonth etkilendi: 'Yoğun, sıcak, özlü buket, burada canlı meyve ... Çok güzel saldırı, sıçrıyor - çok lezzetli etki. Damakta kalıcı ve geniş - çok zarif meyve ve yağ. Nazik ama bitişte sıkı. Normal 1990 ılımlı ve yumuşaktır - Cathelin daha fazla ateşe ve güce sahiptir. Belki de 19. yüzyılın Ermitajı gibi. '' Üç yıl sonra tekrar tattı: 'Biraz etli, büyük, geniş, biberli buket ... Biraz nem, yumuşak kahve, burada da biraz çiçekler - gerçek bir yavaş yanan buket ... şarap gerçekten sağlam bir kalbe ve hoş, zarif bir dokuya sahip, etkileyici ve 15 yıldır çok genç. '
Gerçekler
Şişe üretti 2.500
Bileşim% 100 Syrah
Verim (hl / ha) N / A
Alkol% 13
Çıkış fiyatı yaklaşık 100 £
Bugünkü fiyat 3,392 - 4,499 £
