Today Business Insider, okuyuculara şu tavsiyelerde bulunan bir hikaye yayınladı: bir restoranda asla bardakta şarap sipariş etmemeliler . Üç neden gösterdiler:
- Cam işaretlemeleri, şişe bazında şaraplardan daha yüksektir.
- Şarap insanları (züppeler) bardağın yanında şarap sipariş etmezler, siz de yapmamalısınız.
- Restoranlar bitmemiş şarap şişelerini kadeh seçenekleriyle satıyor.
Oldukça saçma nedenlere dayanarak müşterilere verilecek ne kadar korkunç bir tavsiye.
Bardakta şarap içmek, pek çok farklı şarap türünü deneyimlemenize ve neyi sevip neyi sevmediğinizi keşfetmenize olanak tanır. Bardaktan şarap içebilmek, hata yapmanıza ve sonunda nefret edebileceğiniz bir şişe sipariş etme konusunda kendinizi suçlu hissetmenize gerek kalmadan şarap hakkında daha fazla bilgi edinmenize olanak tanır.
Müşterilerine değer veren bir restorandaysanız, sizi asla camdan çıkarma seçeneğiyle oymazlar - ve bunlar, yeni şeyler denemek ve keşfetmek için kendinizi rahat hissetmeniz gereken yerlerin tam türleridir. Yerler aslında şarabı ve onların patronlarını önemsiyorum Bardakta sundukları şaraplarla büyük gurur duyuyorlar. İlginç teklifleri seçiyorlar ve açıldıktan sonra şişelerle ilgileniyorlar, böylece herkesin şarapla ilgili harika bir deneyimi var.
Şarap profesyonellerinin kadehte şarap sipariş etmediği iddiası da saçmalıktır. Sizin de yapmanız gerektiği gibi, kadehte şarap sipariş eden çok sayıda şarap profesyoneli tanıyoruz: Bazen bu, yeni bir şeyler denemenin en iyi yoludur. Bu iddiayı öne sürmek tam bir genelleme ve araştırmayı seven insanlara hakarettir.
Ve kadeh seçeneklerinin şaraptan arta kalanlardan kurtulmanın bir yolu olduğu konusuna gelince, biz de kendi irademize erteliyoruz. yerleşik şarap meraklısı ve saygın restoran sahibi Keith Beavers :
Bir müşterinin, doğru şekilde tanımlanan bir şişeyi beğenmediği ve şarabın tadına baktıktan sonra bir tane daha isteyeceği durumlar yaşadım. Örneğin geçen hafta sonu bir masa Aglianico sipariş etti ve hemen onlarla şakalaşmadı, bu yüzden bir şişe iyi şarabı israf etmek yerine bunu normalde sunmayacağımız ve müdavimler tarafından hızla tüketilen bir şarabı kadehten dökmek için bir fırsat olarak değerlendirdik. Eğer şişenin mantarı olsaydı elbette kanalizasyona dökerdik.
Ancak Şarapta İsterim ASLA İnsanların artıklarını cam seçeneğiyle satmak. Eğer bir masa bir şişeyi bitirmiyorsa, bu her zaman kendiliğinden personel eğitimi için harika bir bahanedir! Personelimin listemizdeki her şarabı tatmasını istiyorum ve bazen kalan şişeyi denemek en iyi yoldur!
Şarabı yeniden satmanın bir TEMİZLEMEK sağlık kodu ihlali. . .
Son olarak Joe Campanale'nin alıntılarının bağlamdan çıkarıldığını varsaymalıyız çünkü restoranlarının her birinde cam programları bu kadar inanılmaz olan biri için, onları keşfetmemeyi savunacağını hayal edemiyoruz.
Bu yüzden Business Insider'ın BS tavsiyelerine kulak asmayın, keşfe çıkın ve kadehte şarap sipariş edin!
