Kredi bilgileri: NetJets
- Öne Çıkanlar
Şarapların yüksek kalitede olması gerekir, özel jetle seyahat etme gücünüz varken daha azını beklemeyeceksiniz. Ancak her şarap türü yükseklikte içilmeye uygun değildir.
NetJetler Rakımda şarap sanatı hakkında daha fazla bilgi edinmek için ziyarete gittiğim bir kişi, deneyimi bir bütün olarak düşünün. Rakımda şarap tadımı deneyiminin nasıl etkileneceği sadece tadı değil? Değişen şarap mı yoksa biz miyiz?
Hava basıncı, nem ve gürültü
Özel jetlerle uçmadığınız sürece uçmak her zaman en rahat deneyim değildir ve bir bütün olarak duyularımız olumsuz etkilenme eğilimindedir. Kabindeki düşük nemin kurutucu etkisi, koku alma duyularımızı - koku ve tat alıcılarımızı bulanıklaştırır. Damaklarımızın daha az hassas olması, belirli tatlar ve aromalar hakkındaki algımızı değiştirebilir.
Meyveyi tatma ve tatlılığı hissetme yeteneğimizi kaybederiz, bu nedenle şaraplar daha sert ve zayıf görünebilir.
Motorların gürültüsü aynı zamanda şarabı tatma yeteneğimizi veya en azından ondan aldığımız keyfi de etkiler. Yüksek sesler bizi diğer duyularımızdan uzaklaştırabilir ve yiyecek ve şaraptan zevk almamızı engelleyebilecek duygusal bir tepki yaratabilir.
Alkol rakımda da daha belirgin görünebilir ve bazıları alkolün etkilerini daha hızlı hissettiğimizi düşünür, bu nedenle yüksek alkollü şaraplardan kaçınmak önemlidir.
Dahası, şaraplar yaşlandıkça, birincil meyve özelliklerini kaybederler ve daha ince ve karmaşık tatların yanı sıra kuru meyve ve sert kabuklu yemişler gibi daha ikincil ve üçüncül meyve karakterleri geliştirirler. Ancak bu, uçak içi uçaklar için iyi bir işaret değil.
Diğer hususlar - Depolama
Özel bir jetle uçacak kadar şanslıysanız, en iyi restoranlara uyacak şekilde uçakta sonsuz şarap seçkisine veya 300 bin şarap listesine sahip olmak harika olmaz mıydı?
Ancak pratik anlamda, depolama alanının olmaması, bunun mümkün olmadığı anlamına gelir. Bu nedenle, şarap listesi derinlemesine düşünülmeli ve çeşitli damak zevklerine hitap eden şaraplar sunulmalıdır.
NetJets, daha küçük jetlerinde iki beyaz ve iki kırmızıya sahipken, daha büyük uçaklarında şampanya ekleniyor.
Seyirci genellikle şarap hakkında çok bilgilidir, bu nedenle NetJets, en büyük zorluğunun, gemide fiziksel olarak stoklayabilecekleri lojistik unsurlarla birleştirilmiş lezzetli yüksek kaliteli şaraplar bulmak olduğunu söylüyor.
Bu, daha küçük jetler üzerinde yalnızca yarım boyutlu şişeleri stoklayabilmek anlamına gelir ve bu işleri karmaşıklaştırır çünkü her üretici yarım formatta şarap üretmez.
Ancak, aracılığıyla Şarap Kaynağı, NetJets global kaliteli şarap tedarikçisi , yüksek rakımdaki oenofiller için mükemmel olduğunu düşündükleri özel şarap şişeleri sunabildiler. Örneğin, merkezi Santa Barbara, California'da bulunan Tyler şaraphanesi, 2016 Chardonnay'lerinden yarım şişe sadece NetJets için yarattı. Joni Fillion, Şarap Kaynağı şarabı 'zengin ve tereyağlı, ancak dengeleyici asitli' olarak tanımladı.
Yemek ve şarap seçenekleri
Sonuç olarak Fillion, bol aromalı dengeli şaraplar bulmaya çalıştıklarını söylüyor.
Fillion, 'Daha keskin lezzet profillerine sahip daha genç şarapları seçiyoruz' dedi.
Daha büyük uçakta, müşteriler üç ünlü Champagnes'e erişebilir: Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé ve Krug.
Düşük kabin basıncı daha az hava kabarcığı ile sonuçlansa da, Şampanya, zengin, tam gövdeli yapısı nedeniyle uçak içi emiş için tartışmasız mükemmel bir seçimdir.
NetJets uçağında sunulan iki kırmızı - Clos St Antonin'den 2017% 100 Grenache tabanlı Châteauneuf-du-Pape ve Castello di Terriccio'dan süper Tuscan Tassinaia 2014, sadece% 13 ABV - ayrıca konsantre aromaları için seçildi. ve aroma profilleri.
Beyazlara gelince, Les Belles Dames Sancerre 2017 beyaz şarap çeşitlerinin bir parçasıdır. 'Bektaşi üzümü, yeşil biber ve yeşil çimle dolu çok taze, eski bir Sancerre tarzı.' Bu, uçakta yemek menüsünde çok çeşitli yemeklerle iyi bir uyum sağlayacak şekilde hoş bir tazelik ve yeterli yoğunlukta tat sağlamalıdır.
100 sezon 3 bölüm 2
Fillion, baş şef tarafından oluşturulan menünün şarapları alırken göz önünde bulundurdukları başka bir şey olduğunu söylüyor.
NetJets sözcüsü Tom Ville, yemek menüsünün her konum için benzersiz olduğunu ve lojistik açıdan özenli olması gerektiğini söyledi. Baş şef, en iyi deneyimi yaratmak için uçağın kalktığı yerden yerel ürünlerle çalışır ve buna göre menüler geliştirir.
Menü ile eşleştirmek için şaraplar seçilir. Kredi bilgileri: NetJets
Hizmet
Özel bir jetle uçmanın maliyetine rağmen, kendi şarap garsonunuz size şarabınızı sunamayabilir - aslında bir kabin ekibiniz olmayabilir.
NetJets özel uçaklarının bazılarının küçük olması nedeniyle genellikle personel yoktur, bu nedenle müşterilerin şarapları kendileri sunmaları gerekir. Ancak daha büyük uçaklarda, personel şarap servisi temellerinin yanı sıra şarap tadımı ve yiyecek ve şarap eşleşmesi.
Yukarıdaki
Rakımdaki şarap bilgilerini ilerletmek için, Şarap Kaynağı Bunun şarabın fiziksel yapısı üzerinde gerçek bir etkiye sahip olup olmadığını veya irtifada meydana gelen tat ve kokudaki değişikliklerin olup olmadığını belirlemek için dünyanın dört bir yanında bir şarap dolusu uçurarak ve sonra onu kör olarak tatarak bir çalışma yapmayı planlamak sadece şarabı nasıl algıladığımızla ilgilidir.
İçinde bulunduğumuz çevrenin şarap algımızı ve zevki gerçekten nasıl değiştirebileceğini düşünmemi sağlıyor. Bu, 30.000 fit yükseklikte şarabı tatmak kadar ileri gitmek zorunda değildir, örneğin, toprak üzerinde nötr renkli, kokusuz, sessiz bir ortama sahip olmak, özellikle şarapları değerlendirirken ve puanlarken önemlidir.
Ayrıca oldu Şarap içerken farklı müzik türlerini dinlemenin tadı nasıl etkileyebileceğine dair araştırmalar - bu teoriyi henüz kendim test etmememe rağmen.
Tecrübelerime göre şarap, Michael Broadbent, 'iyi bir şirkette iyi yemekle iyi şarap içmek hayatın en medeni zevklerinden biridir' dediği zaman, onu kiminle tattığınıza veya içtiğinize bağlı olarak farklı performans gösteriyor - ve ben sadece bunu hayal edebiliyorum. özel bir jette bir kadeh Tassinaia 2014 içmek de benzer bir etkiye sahiptir.
