Araştırma, müziğin şarabın tadını iyileştirebileceğini söylüyor. Kredi: MITO festivalinde Wikipedia / RAI Ulusal Senfoni Orkestrası (Torino)
Yapılan bir araştırma, insanların aynı anda hem içerek hem de doğru müzikleri dinleyerek şaraplarından% 15 daha fazla keyif alabileceklerini göstermiştir. Sen ne düşünüyorsun? Belirli müzik ve şarap kombinasyonlarıyla ilgili iyi deneyimleriniz oldu mu?
masterchef junior sezon 1 bölüm 5
Oxford Üniversitesi'nde deneysel psikoloji profesörü olan Charles Spence liderliğindeki bir ekip tarafından yürütülen çalışma, tatlı ve ekşi gibi tatları perde ve tempo gibi ses özellikleriyle eşleştirdi.
Spence, geçtiğimiz günlerde haftalık köşe yazısı için Jane Anson ile röportaj yaptı. .
'Çevreden etkilenen beyin'
Beynin ve dolayısıyla tadın, yemek yerken ve içerken 'dış' çevreden etkilendiğini keşfettiler. Çevre zevkliyse, tadı da öyle. Bu nedenle, şarabınızın tadının daha iyi olmasını sağlamak veya belirli lezzet özelliklerini geliştirmek istiyorsanız, arka plan müziğinizi akıllıca seçin.
Genel bulgular, insanların tatmak için dışsal hisleri eşleştirmek istedikleriydi. Bu nedenle, araştırmaya katılan kişiler gibi ağır kırmızı şaraplarla eşleşti. Malbec organ gibi enstrümanlar ve açık beyaz şaraplar ile Sauvignon Blanc , arp ile.
Ancak ses, şarabın tadını ve dokusunu da tamamen değiştirebilir. Örneğin, güçlü ve ağır müzik dinlerseniz, bu, şarabın tadı daha güçlü ve ağır hale getirir ya da yumuşak ve yumuşak müzik dinlerseniz, şarabın tadı karşılık gelir.
Çalışma esas olarak genel tat duyumlarını müzik özellikleriyle eşleştiriyor, ancak karmaşık şaraplar, karmaşık müzikle eşleştirildiğinde şarkı boyunca farklı tat ve doku hislerini artıracak bir tat senfonisine sahip.
Sonuçlar
- Geç Hasat gibi tatlı şaraplar Beyaz bir üzüm çeşiti , eşit bir ritim, yavaş tempolu ve yüksek perdeli ancak yumuşak müzikle eşleşir. Piyano müziği en iyisidir.
- Kırmızı İtalyanlar gibi ekşi şaraplar Barbera , senkoplu bir ritmi, hızlı temposu ve yüksek perdesi olan müziğe karşılık gelir. Pirinç aletler iyidir.
- Fbsql_tr ispanyol şarabı ve diğer tuzlu şaraplar da pirinç aletler için iyidir, ancak staccato'yu tercih eder.
Çalışma ayrıca belirli tatları müzikle eşleştirdi.
kara liste 3. sezon 4. bölüm
- Meyveli aromalı şaraplar, örneğin Beaujolais yüksek perdeyle eşleşirken dumanlı (Margaux), bitter çikolata ( Nero d'Avola ) veya sedir ( Bordo ) düşük perdeyle eşleşir.
- Yüksek tanenli şaraplar tıknaz, cesur tellerin rock gitarına karşılık gelir ve tam gövdeli şaraplar bir senfonik orkestra ile eşleşir.
Daha genel aroma ve ses kombinasyonlarının yanı sıra, Oxford Üniversitesi'ndeki ekip, belirli tatları seslerle çok daha ayrıntılı bir şekilde eşleştirme sürecindedir.
- Güçlü portakal aromasına sahip şaraplar, örneğin Sauternes , parlak, keskin bir tını, staccato ve dinamik artikülasyonu, senkoplu bir ritmi, canlı ve hızlı bir ritmi olan müzikle uyumludur.
- Amerika meşesi gibi vanilya aromaları Chardonnay yumuşak bir tını, legato artikülasyonu, hatta ritim ve yavaş bir tempoyla müzikle eşleşin.
Belli bir şarap türü için favori şarkınız var mı? Yoksa şarap ve müziği eşleştirme fikrinin hiçbir şey hakkında çok fazla yaygara olduğunu mu düşünüyorsunuz? Aşağıdaki yorum bölümünde bize anlatın.
Eylül 2015'te Google İngiltere'de bir konferans sırasında profesör Charles Spence'in bazı teorilerini açıkladığı bir video izleyin.
