Epernay'ın hemen güneyinde, Avize Üzüm Bağları Kredi: Hemis / Alamy Stock Photo
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Temmuz 2019 Sayısı
- Ziyaret edilecek şaraphaneler
En iyi üzümlerden bazıları, dünyanın en iyi Chardonnay üzümlerinden bazılarını yetiştiren, Epernay'in hemen güneyinde 20 km'lik Côte des Blancs'ta bulunur. Chardonnay Burgundy'de ortaya çıkmış olsa da, Côte des Blancs'ın kireçli beyaz yamaçları, burada yetiştirilen üzümlerin% 97'sini oluşturan ruhani evidir. Sıvı içinde ağırlığına değecek herhangi bir blanc de blancs, Côte des Blancs'ın büyük ve önde gelen üzüm bağlarından Chardonnay üzümlerine sahip olacaktır - sonuçta adı da budur.
Yaşlılarımın ev sahipliği yaptığı ölçüde, şarap üreticilerinin buraya taşınması imkansız. küçük ev , rahat bir kahvaltının ve sıfır iknanın ardından, 2015 çabasından bir şişe getirmek için mutfağa koştu. Fransızcamı fena olarak adlandırmakta zorlanacaksın, ama onunla paylaştığım yarım şişe ve taksime beklenenden daha zahmetli bir yürüyüş her şeyi anlattı. Aynı dili konuşmamış olabiliriz, ama 'Şampanya' kelimesini mırıldanırsak, çok yanlış gidemezsin. Bu misafirperverliği Champagne'de, özellikle Epernay'deki küçük otellerde ve gitlerde, sahipleri hem meraklılarına hem de turistlere kendilerinin ve diğerlerinin ürünlerini sergilemeye istekli olarak bulacaksınız.
Epernay'in merkezi, Côte des Blancs boyunca seyahat etmek için mükemmel bir başlangıç noktasıdır, ancak Avenue de Champagne'ı keşfederek bir gün geçirmemek suç olur.
Côte des Blancs içinde olarak sınıflandırılan köyler, Champagne'deki en iyi şarap üreticilerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Altı köy - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger ve Oiry - hepsi kullanışlı Champagne Trail sürüş turu alan, bölge boyunca 400 km'den fazla tabelalı yol. Côte des Blancs bölümü, uykulu köylerde, geleneksel şatolardan geçerek ve kıvrımlı asmalar arasında bir veya iki günde yönetilebilir.
Boizel
Turizmi günlük işle özellikle iyi birleştiren bir ev Boizel Modern atölye cephesinin arkasına gizlenmiş, 19. yüzyıl kökleriyle sıkı sıkıya iç içe bir ev. Evelyne Roques-Boizel, koruyucusu ve her yönden Champagne bilge: adı herhangi bir yapımcıdan olumlu bir tepki uyandıracak. Boizel'in mahzenlerini gezmek, çok sayıda başka isimle birlikte, rahat bir şekilde evden dolaşmakla geçen bir güne iyi bir başlangıçtır. Collard-Picard ve Castellane'den dakika uzaklıkta.
Vazart-Coquart
Chouilly merkezli Vazart-Coquart , daha sürdürülebilir ve etik bir gelecek için Champagne’ın ön saflarında yer alan üçüncü nesil bir üretici. Jean-Pierre Vazart’ın biçerdöverleri her yıl şaraphanede konaklamaktadır ve şarap yapım sürecinin verimliliği yeni makineler ve daha iyi uygulamalarla önemli ölçüde iyileştirilmiştir.
Duval-Leroy
Vertus, Côte des Blancs'ın eteklerindedir, ancak etrafa bir göz atmak için görülmeye değer Duval-Leroy , 1991 yılında kocasının ölümünden bu yana Carol Duval-Leroy tarafından işletilen oldukça büyük bir ev. Operasyona Duval-Leroy ve mağara şefi Sandrine Logette-Jardin başkanlık ediyor. endüstrinin tepesindeki kadınlar haklı olarak tanınmaktadır.
Proy-Goulard
Daha küçük bir üreticinin hayatını deneyimlemek, Lucile Proy-Goulard Sizi, Côte des Blancs'ta üzüm yetiştiren değil koyun yetiştiren tek çiftçi olan kocasıyla paylaştığı Epernay eteklerindeki çiftliğinde karşılayacak. Güzelce sorarsanız, sizi güneş batarken Epernay'e tepeden bakan piknik yapmak için orijinal bir Citröen CV2 ile sarmaşıklarına götürebilir. Üzüm bağı, Côte des Blancs üzerinden şehrin harika bir panoramasını sunar.
Taittinger
Côte des Blancs, Champagne bölgesinin küçük bir bölümünü oluşturur, ancak en güzel manzaralarından bazılarını, ilginç üzüm bağlarını ve tutkulu Champagne evlerini içerir. Pierre-Emmanuel Taittinger , eve dönmeden önce Reims karargahlarında yaptıkları bir ıslık durağı turu sırasında, bölgeye gönül vermenin önemini vurguladı: 'Şampanya bir şaraptır, ancak bundan daha fazlasıdır: bu bir kutlama, mutluluk, aşk sembolüdür. birlikte olmanın keyfi. Bu sihri korumalıyız. '
Côte de Blancs'a uzun bir yolculukla, sihrin kaybolma riski yoktur.
Ayrıca bakınız: Şarap severler için Champagne'de harika restoranlar
Ayrıca bakınız: Reims'te bir hafta sonu geçirin
David Taylor, serbest seyahat yazarı ve yayıncısıdır. Esquire, Luxury London ve Oracle Time için yazmıştır ve BBC Radio 4’ün ‘From Our Own Compresentent’ programında yer almıştır.
