Monvinic, Barselona Kredi: Monvinic, Barselona
İyi yemek ve iyi şarap çoğu zaman el ele gider, bu nedenle dünyanın dört bir yanından restoranları uzmanlarımızın önerdiği harika şarap listelerine ekledik…
Şarap severler için en iyi restoranlar
Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Arjantin
Aldo’s Vinoteca, müşterilerin perakende fiyatlarla şarap içebilecekleri popüler bir mekan.
Decanter Dünya Şarap Ödülleri jürisi olan şarap garsonu Aldo Graziani tarafından seçilen büyük üreticilerden butik etiketlere kadar 500 kutu ile Buenos Aires'teki Arjantin şarapları için harika bir yerdir.
Konuklar perakende fiyatlarla bazı şişelerin, hafta sonları eve servis şaraplarında% 20 indirim ve perşembe günleri uygun şaraplar ve tadım menüsü seçeneğiyle beş çeşit yemeğin tadını çıkarabilirler.
Daha rahat bir akşam için, bodrumda bir kadeh şarap seçkisi eşliğinde canlı caz vardır.
Aldo’s, 372 Moreno Sokağı, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Floransa, İtalya
Enoteca Pinchiorri, Floransa
Gerçekten özel bir durum için Enoteca Pinchiorri, üç Michelin yıldızına sahip ve 'İtalya'nın en büyük şarap mahzenine' sahip olduğunu iddia ediyor.
Carla Capalbo, İtalya, Fransa ve diğerlerinden şaraplar ile uzun şarap listelerinde ilerlemenize yardımcı olmak için personelin güçlü şarap hizmetini vurgular.
Yemekler taze, yerel malzemeler ve yöresel spesiyalitelere odaklanmaktadır.
225 € 'ya yedi kursun 'keşif menüsü' gibi bir tadım menüsüyle kendinizi şımartın.
Via Ghibellina, 87, 50122 Floransa, +39.055.242757, ris [email protected]
Esrarengiz, Hong Kong
Kredi bilgileri: arcane.hk
Michelin yıldızlı şef Shane Osborn, Hong Kong restoranı Arcane'ye hafif ve ağırlıklı olarak vejetaryen yemekler getiriyor - ancak yine de yorumcu Fiona Beckett'in 'yediğim en iyi sığır etlerinden biri' olarak adlandırdığı tavada kavrulmuş Mayura wagyu sığır filetosu alabilirsiniz.
Yüksek kaliteli, 1000-güçlü şarap listesi, Margaux Pavilion 2005 ve Yquem 1998 gibi klasiklerin yanı sıra, aynı zamanda uygun fiyatlı Yeni Dünya seçeneklerini de içerir.
Akşam yemeği yiyenler ayrıca, şarap listesinde değilse, 750 ml şişe başına 400 HK $ (42 £) ücret karşılığında kendi şişelerini getirme seçeneğine de sahiptir.
18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk
The Burgundy, Stockholm, İsveç
Burgundy - Stockholm, İsveç
Erica Landin'e göre The Burgundy'de 'ev yapımı şarküteri ürünleri, av etleri ve şehirdeki en iyi burger gibi hedonistik lezzetli yemekler' bulabilirsiniz.
Bunun yanı sıra fiyatlar şarap listesinde iyidir, Marc Colin’in St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 ve Magnum’daki Giacomo Conterno’daki Monfortino Barolo 2002 dahil olmak üzere 2.800’den fazla şarap referansı ve kaliteli şaraplarda makul fiyat artışları kadehlerin yanında görünür.
Restauteur Daniel Crespi, şarap ve yiyecek eşleştirme önerileri konusunda güvenilebilir.
Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85
Monvinic, Barselona
Sarah Jane Evans MW, Michelin yıldızlı Monvinic'i ( üstte resim ) 'Barselona gezinize başlamak veya bitirmek için ideal yer', zengin şarap seçenekleri ile.
Menü, haftalık olarak değişen spesiyalleri içerir ve mevcut taze ürünlere göre değişen günlük tadım menüsünün ve eşleşen şarapların 130 € 'nun tadını çıkarabilirsiniz.
Michelin rehberi 'şarap dünyasında her şeyin döndüğünü' söylüyor.
'Geleneksel mutfağın modern bir yorumu ve muhteşem bir şarap mahzeni.'
Evans, Baş sommelier Antonio Giuliodori ve ekibinin Cavas listesinde size rehberlik etmesini tavsiye ediyor.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barselona, İspanya. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
Şarküteri, bir zamanlar Bar Boulud için orijinal arama kartıydı, şimdi ise önceki şarap direktörü Michael Madrigal tarafından başlatılan 'Big Bottle Pours' oldu.
Her akşam, bir kadeh 24-29 $ (16-19 £) arasında değişen magnum veya daha büyük formatlı şişelerden özel bir şarap sunulmaktadır.
Bu, aynı zamanda eyaletlerin daha az bilinen bölgelerini de savunan mevcut baş sommelier Amanda Smeltz tarafından devam ettirildi.
Şarap listesi, özellikle Rhone ve Burgundy olmak üzere Fransa'ya odaklanmaktadır.
Croque Madame gibi Fransız klasikleri de dahil olmak üzere üç kurs için set öğle yemekleri 32 $ ve akşam yemeği set menüsü 48 $ 'dır. Hafta sonları fiks brunch menüleri de mevcuttur.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: + 1212595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londra, İngiltere
Çok iyi bir şarap listesine sahip modern bir bistro. Kredi bilgileri: blandford-comptoir.co.uk
Xavier Rousset MS'nin 28-50 şarap barı ve Burgundy odaklı Cabotte restoranından oluşan en son kreasyonu olan Blandford Comptoir, Fiona Beckett'e göre bir 'şarap listesi' sunuyor.
İtalyan bistro tarzı yemekler, hem küçük tabaklar hem de ana yemekler, şarküteri seçimi veya bir kadeh şarap içeren £ 15 öğle yemeği spesiyalitesi sunuyor.
Şarap listesinin avantajı, fiyat noktalarının sizi 10 sterlinlik bir kadeh şampanya şampanyasından 23 sterlin'den başlayıp yukarı doğru ilerleyen kademeli şişe fiyatlandırma sistemine kadar denemeye teşvik etmesidir, diyor Beckett. Ayrıca, daha sık değişen 'daha eski ve daha akıllı' şaraplar listesi, su sıçratıyorsanız denemeye değer.
Pierre Orsi, Lyon, Fransa
Şef Daniel Boulud'un (yukarıdaki Bar Boulud şöhretinden) favorisi, Pierre Orsi restoranını 'Lyon'daki kesinlikle en iyi şarap mahzenine ev sahipliği yapan yer' olarak adlandırıyor.
Mevsimlik, klasik Fransız mutfağı ile bilinir ve 'Lyon’un gastronomi tapınaklarından biridir.'
ayakkabı uyuyorsa suçlu beyinler
Beş servisli öğle yemeği menüsü 45 € 'ya sunulur ve Burgundy salyangozları, somon carpaccio ve tavşan eyeri gibi geleneksel yemekleri içerir.
Tadım Usta Sommeliers'ın tavsiyelerini alabileceği tarihi mahzende yapılır.
Orsi ayrıca üç renkli şef tasmasını da giyiyor, yani prestijli Meilleur Ouvrier de France'ın bir parçası.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, Fransa. +33 4 78 89 57 68
