MICHAEL BROADBENT
Birincisi, beklenenden çok daha iyi olduğu ortaya çıkan neşeli küçük bir tuhaflık: yarım şişe California Syrah.
Beni cezbeden, orijinal dekoratif ön etiketti: büyük tüylü, sarkık kırmızı bir şapka giyen, sol kolu bir çiçek bereketini kavrayan, sağ kolunun hacimli ceketini açıp çanta salgılayan ceplerini açtığı sahte bir Orta Çağ gravürü. altından.
Panellerde, yukarıda ve aşağıda, 'California Syrah' ve 'Bonny-Doon-Vineyard'. Üç minik Roma rakamını görene kadar eski modele dair bir işaret yok: MMI. Klasik eğitimi olmayanlara yardım etmek için arka etikette '2001' belirgin bir şekilde göründü. Şarap yapımcısının adı hiçbir yerde görünmüyordu, ancak yalnızca Santa Cruz'da Rhône çeşitlerinde uzmanlaşmış yenilikçi, biraz tuhaf bir karakter olan Randall Grahm olabilirdi.
Gerçekten ilginç bir şey için büyük umutlarım vardı. Şarap derin ve zengindi, 'dönüşte' - ne genç leylak rengi ne de açıkça olgun - ama kesinlikle dokuz yaşında içmeye hazır mıydı? Burnu biraz tanımlanamaz, hafif etli ama damakta yumuşak, etli, biraz karanfil, şaşırtıcı derecede orta% 13.5 alkol ve uzun boylu. Daphne ve ben zevk aldık.
Bir sonraki amacım, Grahm’ın öncü çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için kitaplarımı Kaliforniya şarabı üzerine izole etmekti. Başlangıçta, Hugh Johnson'ın Cep Şarap Kitabının herhangi bir baskısını bulmalıydım. Ben - diğer bilgiler arasında - Grahm'ın 'Rhône çeşitlerine yönelik suçlamalara' liderlik eden 'kuduz bir Frankofil' olarak tanımlandığını gördüm. Ama bunun yerine kendimi Leon D Adams’ın kapsamlı klasiği The Wines of America'da buldum. Yayınlandığı sırada ilk kez 1973'te tanıştığım Adams, 1905'te doğdu ve yasağın ardından, Amerikan şaraplarının en büyük tarihçisi oldu. Kaliforniya'da yaşayan ilk büyük 'günlük işi', The Wine Institute'un kurucusu ve 20 yıldır müdürüdür. Ona bir bilgi ve bilgelik kaynağı buldum. Şaraphane armatürlerinin panteonuna katıldığında, 80'li yılların sonlarına doğru oldukça iyi gelmişti.
Adams'ın kitabına göz atarken, 1970 yılında 'Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan tek şarap' haline gelen 'Boone's Farm elma şarabı,% 11' etiketli raporunu okumak beni eğlendirdi. Bunu bir yıl sonra 'çilek aromalı karbonatlı elma şarabı olan Strawberry Hill', ardından 'Çoğunlukla Concord üzümlerinin tadına bakan Wild Mountain' ve 'Ring-a-Ding aromalı şarap Ripple' izledi. Bil bakalım tüm bunların arkasında kim vardı? E&J Gallo.
Yine de Kaliforniya, özellikle Napa Vadisi'nde zaten bazı mükemmel şaraplar üretiyordu. Napa'nın Cabernet hakimiyetinde olmasına rağmen, Beaulieu Vineyards'ın en ünlü şarap yapımcısı André Tchelistcheff, şimdiye kadar tattığım en büyük Pinot Noir'lerden birini yaptı - ünlü 1946.
60'larda ve 70'lerde parlak ama bazen öfkeli bir şarap üreticisi olan Joe Heitz gibi başka öncüler de vardı. Onu 80'lerin başında ziyaret ettiğimde, St Helena Otoyolu'ndaki şaraphane dükkanında 1970 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon'unu 1970 Château Latour ile aynı fiyata sattığına dair kuşkumu ifade ettim.
Ama ben daldım. Şu anki tadım kitabıma giriyorum: Nadir altı yıldızlı bir şarap olan Château Climens, 1971 yılındaki seçkin şaraplardan, 400. aylık makalemi kutlamak için Decanter tarafından düzenlenen samimi bir akşam yemeğinde sunulan harika ikramlardan sadece biri. Portakal bakımından zengin, kokulu, aşılmaz yaş derinliği hala tatlı, görkemli tadı, büyük uzunluğu ve kalıcı ağızda kalan tadı ile ağır bir şekilde yoğun olan orta-derin kehribar altın.
Başka bir vesileyle, bir grup seçkin aile üreticisi tarafından sunulan İtalyan şaraplarının tadına bakarken (ne yazık ki bahsetmek için çok fazla), en sevdiğim kırmızı Lungarotti ailesinin Rubesco, Vigna Monticchio Riserva, Torgiano 2005:% 70 Sangiovese,% 30 Canaiolo : Yumuşak, yumuşak bir renk, zengin ancak abartısız meyvesini ve harika dokusunu bekleyen güzel bir burun. En ayırt edici. Zarif bir şarap yapan zarif bir aile.
Beyazlar arasında, Ca'del Bosco, Franciacorta Brut 2007 -% 100 Chardonnay. Çok soluk kokulu, lezzetli tat, çok iyi asidite, baharatlı bitiş, Ca'del Bosco, Maurizio Zanella'nın arkasındaki cömert, hayattan daha büyük adam eşliğinde daha da ilginç. Onunla ilk kez yıllar önce, Rolls Royce'una yaslanmış olarak Paris'teki Place de la Concorde'da tanışmıştım. Vintners 'Hall'daki Masters of Wine tadımında onu daha yeni tanıdım, çünkü akan bukleleri (aklınızda olsun, saçım koyu renkten beyaza değişmişti) ama yine de coşkulu haliydi. Harika karakterler harika şarap yapar.
Michael Broadbent tarafından yazıldı.
