Güneş, Maipo Vadisi'ndeki Viña Santa Rita arazisinin üzerinde doğuyor
PETER RICHARDS, Maipo Vadisi'nin, kendine özgü Cabernet tarzı ile tanınan Şili şarap endüstrisinin atan kalbi olduğunu yazıyor. Ancak bugün üreticileri yeni çeşitler, terör ve tarzlarla çalışmak için kendi konfor alanlarının ötesine geçiyorlar.
Gerçekten de, kuş üzümü, okaliptüs gibi sıçrayan kokuları koklayan bir aydınlanma anıydı ... 'Ünlü bir İngiliz şarap yazarı, bana yıllar önce Şili şarabına nasıl girdiğini açıklıyor. Santiago'da bir otel havuzunda dinleniyoruz. Şili yazı sıcak, ülkenin her yerinde üzümleri şişiriyor. Ve söz konusu şarap? Neredeyse söylenmesine gerek yok, sözlerinde Maipo Cabernet'in kokusu o kadar güçlü ki.
Şili'nin tüm şarap bölgeleri arasında Maipo en çok tanınanıdır. İstersen, Şili şarap sahnesinin babası. Şili kaliteli şarap endüstrisinin ilk ciddi anlamda başladığı yer burası, ülkenin 15 milyonluk nüfusunun üçte birinden fazlasına ev sahipliği yapan, ülkenin başkenti Santiago'da ve çevresinde bulunan ülkenin en büyük ve en köklü üreticilerinin çoğuna ev sahipliği yapmaktadır. Maipo, uzun süredir Şili şarabının atan kalbi olmuştur.
Bu sadece gelenek veya büyüklükle ilgili değil - Maipo, Şili'nin ne en eski ne de en büyük şarap bölgesi. Maipo'nun gerçekten adını duyurduğu nokta, tutarlı bir şekilde yukarıda açıklanan karakterin tanınabilir bir şarap stilini sunması ve ardından bunu dünyaya satmasıdır. Maipo Cabernet, Marlborough Sauvignon veya Barossa Shiraz'ın Şili'deki eşdeğeri olmuştur.
Ama işler değişiyor. Artık Maipo basit ama çarpıcı Cabernet'i yapan bir avuç geleneksel yapımcı değil. (Kayıt için, yukarıda açıklanan şarap bir 1976 Maipo Cabernet'ti.) Şili'deki şarap sahnesi şu anda aşırı hızda gelişiyor ve Maipo hiçbir şekilde bağışık değil. Ve başka yerlerdeki ilerleme, Maipo’nun Şili şarabındaki hakimiyetinin eskisi gibi olmadığı anlamına gelirken, ülke genelinde meydana gelen önemli değişikliklerin çoğu bu önemli bölgede yakalanmıştır.
Şili'nin her yerinde, moda sözcük çeşitliliktir - bitki materyali, üzüm çeşitleri, teröristler, şarap stilleri ve üreticiler. Şili kendine neyin en iyi, nerede ve neden yaptığını sorduğu için, ülkenin bağında büyük çaplı bir yeniden değerlendirme yapılıyor. Üzüm bağlarında bu kadar derin bir odak değişikliği, 19. yüzyılın ortalarından bu yana, ilk soylu asma stoğunun Şili'ye - esas olarak Maipo'ya - Fransa'dan sokulduğu zamandan beri gerçekleşmedi.
Bunun anlamı, Şili'nin şarap haritasının yeniden yazılmasıdır. Örneğin Maipo, artık darphane Cabernet'te uzmanlaşmış bir mono-terroir olarak kabul edilemez. Bu hala oynayabileceği bir rol olsa da (Cabernet ekim alanlarının% 60'ını oluşturuyor), Maipo'nun ortaya çıkan gerçekliği çok daha çeşitli.
KABERNET ÖTESİ
Carmenère ve Syrah, burada gerçekten parlamaya başlayan iki çeşittir. Şili'de olduğu gibi, son 10 yılda ortaya çıkan ve küçük ölçekli, terör odaklı şarap yapımına odaklanan çok sayıda küçük üretici de var. Bölgedeki terör, çeşit ve üreticilerin çeşitliliği düşünüldüğünde, şaraplarda gerçek çeşitlilik için bir reçete var.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/carmenere/
Maipo'yu üç geniş alana bölünmüş olarak düşünmeye yardımcı olur: Alto (600m'den fazla rakım), Medio (350 ila 600m) ve Bajo (350m'den az). Şili’nin şarap üreten ülkesinin dikey şeritlere bu tür bilinçli olarak bölünmesi nispeten yeni bir kavramdır, ancak
şarapları ve üreticileri anlamak için esastır. Maipo bir istisna değildir. Alto Maipo, irtifa, dağ meltemleri ve iri taneli toprakların mükemmel ama zorlu bağcılık arazisi oluşturduğu And Dağları eteklerinde doğu ucudur. Medio Maipo, biraz daha ağır, daha alüvyal topraklarla aşağı tepelerdedir ve kaliteli bir ara bölge sağlar. Bu arada Bajo Maipo, orta ve batı bölgelerinin sıcak, genellikle düz alüvyal topraklarını kaplar ve bazı durumlarda deniz meltemlerinin serinletici bir etki sağlayabildiği kıyıdaki tepelerde sona erer.
Peki tüm bunlar Maipo’nun bugünkü şarapları açısından ne anlama geliyor? Genel olarak konuşursak, Alto Maipo üçü arasında en marjinal olanı ve en iyi şarabı yapabilecek gibi görünen biri. Bu daha serin bölgede, asmalar sınırlarını zorlar ve Central Valley'in daha sıcak, daha verimli topraklarından gelen şaraplarda genellikle eksik olan bir karmaşıklığı ve dengeyi ifade edebilir. Puente Alto ve Pirque en üstteki iki alandır; Cabernet, zaman zaman Carmenère tarafından desteklenen baskın türdür.
Hem Quebrada de Macul hem de El Principal'da Alto Maipo'da tek üzüm bağı kırmızısı yapan Patrick Valette, 'Burada sınırlara yakın çalışıyoruz' diyor. 'Şili'de, iyi şarap yapmak kolay, harika şarap yapmak kolay değil.' Alto Maipo'nun mükemmellik iddiasında bulunmasına şimdiden yardımcı olan diğer isimler, Şili'nin en pahalı şaraplarından ikisi olan Almaviva ve Viñedo Chadwick.
Daha soğuk iklim, beyazların başarılı bir şekilde yetiştirilmesine de izin verir. Concha y Toro şarap üreticisi ve kendini itiraf eden Chardonnay takıntılı Marcelo Papa, Pirque'deki Santa Isabel bağından 730 metre yükseklikte bölgenin en yükseklerinden iyi sonuçlar alıyor. Meyve, beğenilen Marqués de Casa Concha Chardonnay'in% 90'ından fazlasını oluşturur.
'Cabernet oradaydık ama asla olgunlaşmadı,' diye açıklıyor baba. 'Şimdi bizde Chardonnay var ve muazzam bir güce, incir karakterine ve yüksek asitliğe sahip harika şaraplar veriyor. Chardonnay yanlış yerde olduğunda sıkıcı olabilir, ancak doğru yerdeyse olağanüstüdür. '
Alt Bölgeler
Medio Maipo ayrıca, sadece kırmızıların yapıldığı ve Syrah, Carmenère ve Malbec (Cot) gibilerinin geliştiği, Pérez Cruz gibi terörizm güdümlü üreticiler tarafından teşvik edilen bazı birinci sınıf şaraplar da üretiyor.
Sahibi Andrés Pérez Cruz, 'Üzümlerle sihir yapamayız, bu yüzden de terörümüzün bize verebileceği tüm nitelikleri korumaya çalışıyoruz,' diye açıklıyor. 'Maipo, terör açısından büyüktür, bu yüzden bizi diğerlerinden ayıran şaraplar yapmaya çalışıyoruz.' Bu tarz, iyi yapıldığında, iyi denge, genişlik ve gövdeye sahip taze ve kuru meyvelerin çekici bir karışımı olma eğilimindedir.
Bajo Maipo, diğer ikisinden çok daha geniş, ancak genellikle daha sıcak, daha verimli ve düz topraklara sahip bir bölgedir. Bununla birlikte, dikkatli yer seçimi, bağcılık ve şarapçılıkla, burada genellikle tam gövdeli, olgun meyve tarzında iyi şaraplar yapılabilir. Farkı yaratabilecek faktörler arasında iyi alanlar (zayıf yamaçları veya kayalık eski nehir yatağı topraklarını veya biraz daha düşük sıcaklıklar için denize daha yakın olanları düşünün) ve ölçülü şarap yapımı sayılabilir. İyi şarap imalathaneleri arasında Casa Rivas, Ventisquero, De Martino, Odfjell ve Chocalán bulunur.
Şili şarabı heyecan verici bir akış halindedir. Her bölge kendine özgü kimliğini sorguluyor ve farklı sonuçlar ortaya çıkarıyor. Maipo'ya gelince, Cabernet her zamankinden daha çeşitli stillerde yapılmış ve en iyi sonuçlar için gittikçe daha fazla harmanlanmış olsa da baskın güç olmaya devam ediyor. Syrah, Carmenère ve hatta Malbec bölge içinde hızla yıldızlara dönüşüyor ve çok özel yerlerde ve akıllı şarap yapımıyla Chardonnay, iyi bir beyaz rahatlama sağlıyor.
Maipo'da ileriye dönük geleneksel üreticiler ile dinamik yeni yüzlerin birleşimi, bölge için şimdiden parlak bir gelecek yaratıyor. Yeni bir dönem başladı.
cabernet sauvignon'u hangi sıcaklıkta servis ediyorsunuz?
Odak noktası bağa sıkı sıkıya bağlı kaldığı ve şarap yapımcılarının meyvenin kendini ifade etmesine izin verme cesaretine sahip olduğu sürece, Maipo'nun şu anda ihtiyaç duyduğu tek şeyin zaman olduğu anlaşılıyor.
Anahtar oyuncular
Concha y Toro (KURULUŞ 1883)
Concha, Şili'deki toplam şarap üretiminin neredeyse dörtte birini oluşturan büyük bir operasyondur. Ancak, Casillero, Trio, Terrunyo ve Marqués gibi markaların fiyat için sürekli olarak üstün kalite sunmasıyla boyut, onu küçümsemedi. Şarap yapımcılarında Marcelo Papa ve Ignacio Recabarren, ülkenin en merak uyandıran, huzursuz şarap yapımcılarından ikisine sahip. Concha, Şili şarap yapım sahnesinde hem nicelik hem de nitelik olarak bir devdir ve olumlu değişim için büyük bir güçtür.
Aziz Rita (1880)
Başka bir geleneksel operasyon olan Santa Rita, Şili'nin en büyük üreticileri arasında en yüksek ortalama ihracat değerine sahip olmakla gurur duymaktadır. Öyleyse şaraplar buna değer mi? Kesinlikle en üst düzeyde karmaşıklık sunuyorlar - Casa Real, Triple C ve hem kırmızılar (Apalta) hem de beyazlar (Leyda) için gelecek vaat eden alanları araştıran yenilikçi Floresta serisine tanık olun. Bunun ötesinde, şaraplar genellikle güvenilirdir, ancak son zamanlarda bazı karaktersiz tutarsızlıklar ortaya çıkmıştır.
Santa Carolina (1875)
Tarihsel olarak önemli bir oyuncu olan Santa Carolina, şarap kalitesinde son zamanlarda bir gerileme yaşıyor. Değişikliğe ihtiyaç var ve belli bir ölçüde, yeni yönetim, şarap yapımı ve şarapçılıkla ilgili girdilerin yayına girmesiyle etkileniyor. Özellikle cesaret verici bir hareket, yakın zamanda Şilili şarapçılık uzmanı Pedro Izquierdo'nun bağda tavsiye vermesi için işe alınmasıydı.
Tarapaca (1874)
Tarapacá için sıkıntılı zamanlar. İlk olarak, 2003 yapımı sırasında winemaker Leonardo Contreras'ı kaybetti. Ardından, 2003'ün sonlarında Santiago Margozzini'de gelecek vaat eden genç bir şarap yapma yeteneği kazandı - ancak bu yılın başlarında onu yine kaybetti. Bunların hiçbiri, şarapların bir süredir sürekli olarak hayal kırıklığı yarattığı gerçeğini değiştirmedi. Bu üzücü, çünkü şarap imalathanesi tepelik bir amfitiyatroda kesinlikle kaliteli meyve üretme kapasitesine sahip güzel bir konuma sahip. Belki de yeni bir yöne ihtiyaç vardır.
Carmen (1850)
Santa Rita ile aynı mülkiyet altında, Carmen de benzer şekilde geleneksel, güvenilir bir yapımcıdır. Şahsen, seriye bir dinamizm ve yenilik enjeksiyonu görmeyi çok isterim. Birkaç yıl önce, organik Nativa serisini tanıttıklarında olanlara benzer bir şey, bu seride yüksek bir noktayı kanıtlamaya devam ediyor. Şarap yapımcısı María del Pilar González'in, organik bağcılıktan ötürü belirttiği gibi: 'Nativa için üzümler, her iki türde de şaraphaneye gelen en iyisidir.'
Cousino Macul (1856)
Cousiño'da her şey değişir. Bu saygıdeğer üretici, gelişen pazara ve Şili'nin hızlı gelişimine ayak uydurmakta zorlandı. 1996 yılında, Macul'daki tarihi bağlarının ve arazisinin çoğunu inşaat için geliştirme kararı alındı (Cousiños'un da emlak işi var). 35 hektar tutacaklar ama şimdi güneyde Buin'e kadar ana bağ ve şaraphaneye sahip olacaklar. Sorumlu genç şarap üreticileri ve şaraphane, şaraplara 'daha Yeni bir Dünya stili' kazandırmak istiyor.
Martino'dan (1934)
Sürekli olarak güvenilir bir üretici olan De Martino, şimdi övgüye değer bir şekilde dallanmaya başlıyor. İleri görüşlü şarap üreticisi Marcelo Retamal, yalnızca Maipo'da değil, ayrı ayrı siteleri ayrıntılı olarak incelemek için büyük bir terör projesi üstlendi. İlginç yeni bölgeler (Limarí, Leyda) ve çeşitleri (Syrah, Malbec, Carmenère) ele alınmaktadır. Geçmişin biraz formülsel şarap yapımının, bu tür terör ve çeşitliliğin kendini ifade etmesine izin verecek şekilde ayarlanması ve risklerin alınması umulmaktadır.
Almaviva (1996)
Bu listedeki en tarihi şarap imalathanesi değil, arkasında bolca tarih bulunan biri. Concha y Toro ve Mouton Rothschild'li Rothschilds arasındaki bu ortak girişim, Şili şarabının çıtasını yükseltti (fiyat ve terör odağı açısından) ve şimdi gelişiminde yeni bir aşamaya giriyor. Yeni üzüm bağları dikildi ve 2004 hasadı itibariyle, Kaliforniya'daki Tod Mostero şarapçılık üzerinde tek kontrole sahip. Yeni ikinci şarap Epu, en iyi şarabı bulabilirseniz bir zevktir Almaviva, nefis bir şekilde kısıtlanmış, baharatlı, yemek dostu bir şarap tarzı olmaya devam etmektedir.
https://www.decanter.com/premium/best-mouton-rothschild-wines-profile-408428/
Vinedo Chadwick (1999)
Almaviva'ya yakınlığı tesadüf değildir. Errázuriz ailesi (aynı adı taşıyan şaraphanenin) Puente Alto arazisini 1967'de Concha y Toro'ya sattı ve bir aile evi, park ve polo sahası için sadece 25 hektar ayırdı. 1992 yılında mülk, Cabernet Franc ve Carmenère ile birlikte çoğunlukla Cabernet Sauvignon'dan oluşan 15 hektarlık bir bağa dönüştürüldü. İlk sürüm, 1999 nostaljisiydi, 2000, dünyanın en iyisine karşı son zamanlarda yapılan kör tadımlarda olağanüstü bir performans sergiledi, 2001 oldukça etkileyici görünüyordu.
Yeni yüzler
Antiyal
Alto Jahuel'den Huelquén'e giden yolda geçerken, Antiyal'ı asla fark etmezsiniz. Bunun nedeni, ilk bakışta bir aile evinden biraz daha fazlası gibi görünmesidir. Bununla birlikte, daha yakından incelendiğinde, birkaç sıra üzüm ve küçük bir şarap yapımı mahzeninin yanı sıra organik bir sebze bahçesi, bir kompost yığını ve birkaç kaz (alpaka vardı, ancak yakın zamanda taşındılar). Bunun normal bir şarap yapımı operasyonu olmadığı açık, karı-koca takımı Marina Ashton ve Alvaro Espinoza da olmasını istemeyecekler. 1996 yılında bir 'eğlence, aile' projesi olarak başladılar, şimdi şaraphaneyi evden birlikte yönetiyorlar ve sadece iki kırmızı yapıyorlar: Antiyal ve Kuyen. Her iki şarap da, Espinoza'nın Şili'ye etkili bir şekilde tek başına tanıttığı biyodinamik prensipler doğrultusunda yapılmıştır. Miktarlar küçük ama artıyor: Maipo'nun çeşitli bölgelerinden meyve tedarik etmenin yanı sıra, operasyon yakınlarda yeni bir 7 hektarlık mülk kazandı. Her iki şarap da şiddetle tavsiye edilir. www.antiyal.com
Haras de Pirque
Haras 2000 yılında ilk şaraplarını ürettiğinden beri sürekli bir değişim yaşanmaktadır. Üzüm bağında, ümit vaat eden yamaçlara dikimler süründü ve çeşitlerde de değişiklikler oldu. Yeni şarap üreticisi (2004'ten beri) Cecilia Guzmán, 'Artık doğru malzemeleri almaya başlıyoruz,' diyor, 'böylece onlarla daha iyi sonuçlar elde edebiliriz.' Buna ek olarak, şarap imalathanesi yakın zamanda İtalyan ile ortak bir girişim kurduğunu duyurdu. Kırmızı (Albis) ve beyaz (Albaclara) üretimini görecek olan Antinori firması ve Renzo Cotarella dahil Antinori şarap üreticilerinden gelen girdiler ancak iyi bir şey olabilir. Pirque'nin yüksek bu serin yamaçlarında üretilen şarapların stili, özellikle Cabernet ve Chardonnay ile taze, lezzetli ve yemek dostu olma eğilimindedir. Guzmán'ın dediği gibi, odak noktası terörizmdir: 'Tropikal Chardonnay yapacak iklimimiz yok, bu yüzden minerallik ve ağız hissiyatına odaklanıyoruz. Yemek dostu şaraplar istiyoruz. ”Takdire şayan. www.harasdepirque.com
Odfjell
'Şili'de iyi şarap yapıyoruz, ancak önümüzdeki 20 yıl içinde harika şaraplar yapacağız.' Fransız ikamet eden şarap üreticisi Arnaud Hereu sözlerini küçümsemiyor ve duymak ferahlatıcı. Peki Şili bu adımı tam olarak nasıl yapacak? 'Meyveli şaraplar yapmak burada zor değil. Daha fazlasına ihtiyacımız var. Bu nedenle, daha hassas bağcılık ve düşük verim kullanarak tepelere doğru güneye doğru ilerliyoruz. Tüm bunlar meyveyi harika bir şarap için çok daha ilginç kılıyor. 'Norveçli bir nakliye ustasına ait olan Odfjell, Maipo sahnesine yeni ama etkileyici bir katkı. Şaraphane kırmızılarda uzmanlaşmıştır, ancak sadece Maipo'da değil - Maule'den mükemmel eski asma Carignan buna bir örnektir. Malbec ve Syrah da büyük umut vaat ediyor ve yeni bir deneyde bağımsız Cabernet Franc ile dikilmiş şaraphanenin yakınında dik yamaçlar görüldü. Şaraphanenin dört markası Rojo, Armador, Orzada ve Aliara'dır. Kaliforniyalı şarap üreticisi Paul Hobbs danışır.
www.odfjellvineyards.cl
Perez Cruz
Pérez Cruz 2002 yılı nostaljisini ilk kez piyasaya sürdüğünde, şaraplar geniş çapta eleştirel beğeni topladı. Şimdi 2003 şarapları ortaya çıkıyor ve daha da iyiler. Yumuşak konuşulan şarap üreticisi Germán Lyon, 'O zamana kadar sarmaşıkları daha iyi tanıyorduk' diye açıklıyor. Ayrıca, 2002 ilk mahsulümüz olduğu için, sadece yeni variller kullandık, oysa 2003'te şarap yapımında daha kısıtlı olma seçeneğimiz vardı. 'Şaraplar, Lyon'un sloganında özetlediği övgüye değer denge ve zarafet sergiliyor şaraplar, 'yapı ve yumuşaklık ile karmaşıklık'. Akan ahşap ve taştan mimari bir mücevher olan şaraphane, tüm şarapların yetiştirildiği Liguai arazisinde yer almaktadır. Üretim yalnızca kırmızı şaraptır ve çoğu şarap çeşidi olarak etiketlenmesine rağmen, hepsi bir dereceye kadar harmanlanmıştır. Cabernet Reserva, şaraphanenin sağlam temelidir ve üretimin% 90'ını oluştururken, Cot (Malbec) ve Syrah gibileri çok etkileyicidir. www.perezcruz.com
Ventisquero
Şili'nin şarap sahnesi 1990'ların sonlarında patladığında, hayatın her kesiminden yatırımcılar hareketin bir parçası için sıraya girdi. Bunlardan biri, Şili'nin en büyük et, balık ve meyve üreticisi AgroSuper'in sahibi olan Gonzalo Vial'dı. Şirket, devasa bir arazi satın alımı ve asma ekimi programı gerçekleştirdi ve ilk şaraplar 2001'de ortaya çıktı. Şimdiye kadar bu kadar iyi - ama Ventisquero'yu seçilmeye değer kılan nedir? Gerçek şu ki, çoğunluğa atlayanların aksine, Ventisquero işi iyi yaptı. Anında bir hit olmadı, ancak bu artık sağlam ticari şaraplar ve en üstte giderek daha ilginç şeyler yapan büyük hacimli bir yapımcı. Üzüm bağları ümit vadeden bölgelerdedir (Maipo'da Casablanca, Peralillo, Apalta ve Yali) ve şarap üreticileri de fena değil: Aurelio Montes (kıdemli) danışırken, oğlu Aurelio Montes (junior) Felipe Tosso'nun yardımcı şarap yapımcısıdır. www.vinaventisquero.cl
EN İYİ YENİ ÇIKANLAR
Aşağıda listelenen üreticilerin tümü Maipo'da yerleşik değildir, ancak tüm şaraplar Maipo meyvesiyle yapılır (tamamen değilse, o zaman esas olarak). Sadece Maipo'daki belirli sitelerden meyve kullanan ve etikette bunu söyleyen şaraplar için bu bilgiler aşağıda yer almaktadır. Bunlar piyasada bulunan güncel vintages
Casa Rivas, Chardonnay Reserva 2003
Taze, lezzetli elma asitliği ile fındıklı, kremsi genişliğin bu hoş kombinasyonu çok iyi gider. İçmek
şimdi. 7,99 TL
Almaviva, Puente Alto 2001
İnce ve ölçülü, bu, bazı Şili ikon şaraplarının desteklediği totaliter tarzdan uzaktır. Zamanla iyileşir, bu yüzden 1-3 yıl içinde iç.
49,95 TL BBR
Müdür, Pirque 2001
Çok fazla karmaşıklık var, ancak çok fazla denemediği için daha fazlasını istemenize neden oluyor. Lezzetli, zarif, etkileyici. 2008'e kadar. £ 18 L&W, Tan, WSo
Casa Rivas, María Pinto, Carmenère, Gran Reserva 2003
Baharatlı, şık bir pakette harika lezzetli Carmenère, sürekli olarak mükemmel bir şarap. 2007'ye kadar. £ 10.99 Adn
Concha y Toro, Terrunyo Cabernet Sauvignon, Pirque 2002
Bu açıklayıcı terör projesinden etkileyici, dengeli şeyler. 2006'ya kadar.
£ 9.99 Tek
Güney Koni, 20 Varil, Cabernet Sauvignon 2001
Zarif bir şekilde yaşlandırılan bu klasik Alto Maipo Cabernet, sıcak, baharatlı ve yemek dostu bir kırmızı vermek için Carmenère dokunuşuyla harmanlanmıştır. Şimdi iç.
14,99 £ Wes
Santa Rita, Casa Real, Cabernet Sauvignon, Maipo 2001
Eski okuldan biri olan bu, mayalı, etli karakterli, kurutulmuş meyveli, tatlı baharatın ve uzun süre varlığın çekici, karmaşık bir karışımı. 2007'ye kadar.
29,99 BWC
Chadwick Üzüm Bağı, Puente Alto 2000
Hafif hayvan, maya notaları ve biraz bitter çikolata içeren zarif meyve. Pürüzsüz ve kalıcı. 2007'ye kadar.
suçlu beyinler sezon 12 bölüm 16
£ 35 Wmb
Botalcura, La Porfia, Malbec Büyük Rezerv 2003
Baş döndürücü, olgun, karmaşık ve iştah açıcı, burada karakter sıkıntısı yok ve hepsi iyi entegre edilmiş. Güzel şeyler. 2006'ya kadar. Yok İngiltere £ 8.99, www.botalcura.cl
Pérez Cruz, Cot Reserva, Sınırlı Sayı 2003
İyi yapılmış Malbec'e özgü canlı bir çiçek ve mürekkepli karakterle birlikte baharatlı meşe ve etkileyici meyvenin iyi birleşimi (buna Cot diyorlar). 2006'ya kadar.
genç ve huzursuz spoiler
£ 10.99 Yatak, Kas
Valdivieso, Cabernet Sauvignon, Tek Bağ Koruma Alanı 2003
Curicó merkezli güvenilir üreticiden yeni bir şarap, bu çok yönlü ve şık. 2006'ya kadar iç. 9,99 £ Önlük
Ventisquero, Gri, Cabernet Sauvignon 2002
Canlı baharat ve etli ipuçlarıyla birlikte sıkı örülmüş koyu renkli meyve. 2006'ya kadar.
£ 9.99 Gad, Yarış
EN İYİ DEĞERLER
Değer sadece ucuz demek değildir. Bunu, normalde fiyata beklediğinizden fazlasını sunan şaraplar olarak alıyorum - geleneksel olarak Şili'nin güçlü yanlarından biri. Aksi belirtilmedikçe tüm şaraplar Maipo'dur.
Carmen, Nativa, Chardonnay 2004
Tropikal ve kremsidir, iyi yapıya ve lezzet derinliğine sahiptir. 2006'ya kadar.
7,99 £ Boo, Tek
Marqués de Casa Concha, Chardonnay 2003
Bol şekerli, kremsi bir güce sahip oldukça büyük bir stil. 2006'ya kadar. 6,99 £ Thr
Marqués de Casa Concha, Cabernet Sauvignon 2003
Puente Alto meyvesinden yapılan bu çok yıllık yüksek performanslı üründe bol gevrek, biberli koyu meyve. 2007'ye kadar. 7,99 £ Msn
Epu 2000
Başka bir birinci sınıf ikinci şarap, bu sefer Almaviva'dan - tek sorun şu anda sadece şaraphanede mevcut olması. Bir gezi için harika bir bahane. Şimdi iç.
Yok İngiltere £ 10, faks +562852 5405, [email protected]
Anılar 2001
Cabernet ve Carmenère'nin şık, şık, lezzetli Alto Maipo terroir karışımı ve istikrarlı arkadaşı El Principal'ın yarı fiyatına karşı konulamaz bir pazarlık. 2007'ye kadar.
£ 9.99 L&W, Tan, WSo
Carmen, Nativa, Cabernet Sauvignon 2001
Klasik yıllanmış Maipo: kuru meyve, okaliptüs, karanfil, tütün ve bolca vücut. Yemekle iç. 7,99 £ Boo, Wai
Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon, Central Valley 2004
Tamam, öyleyse hepsi Maipo meyvesi değil, ancak Şili'nin en büyük şarap imalathanesi ve Maipo'nun yiğit Concha y Toro'nun standart taşıyıcısı. Bir sürü pürüzsüz siyah meyve ve fiyat için harika. Şimdi iç. 5,49 £ Asd, Boo, Bud, Lon, Odd, Sai, Spa, Tes, Thr, Wai
Chocalán, Syrah Reserva 2003
Taze, biberli ve etli, bu gelecek vaat eden bu yeni oyuncudan çekici bir Syrah. 2006'ya kadar. 7,99 £ Lib
Concha y Toro, Trio, Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Frangı 2003
Bu mükemmel serinin en önemli özelliklerinden biri - hepsi lezzetli, zarif bir kırmızıya dönüştürülmüş zarif kızarmış meşe ve olgun siyah meyveler. 2006'ya kadar.
£ 5.99 Tek, Tes, Thr
Kuyen 2002
Bu baharatlı, olgun sayı ile bankayı bozmadan Antiyal büyüsünü tatmanın harika bir yolu. Şimdi 2007'ye. 8,99 £ Adn
Haberler, Cabernet Sauvignon-Merlot, Central Valley 2003
Maipo Cabernet'in omurgası etrafında inşa edilen Colchagua merkezli VOE'den gelen bu organik şarap, sağlam ve canlıdır. Şimdi iç. 6,70 TL VRo
Pérez Cruz, Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Olgun meyveler, bazı çekici bitki notalarıyla birlikte acı, kızarmış aromalarla dengelenir. İyi denge ve entegrasyon, yüksek alkolün (% 14,5) dışarı çıkmadığı anlamına gelir. Şimdi iç. £ 9.99 Yatak, Kas
Rüzgârla oluşan kar yığını, Büyük Rezerv Şiraz 2002
Kömürde koyu kurutulmuş meyvesi ile yemek için iyi. Şimdi iç.
£ 7.99 (Haziran 2005'ten itibaren)
