Rockefeller keller kokusu
İnsan burnu önceden düşünüldüğünden milyonlarca kat daha hassastır, yeni bir araştırma öneriyor, ancak şarap tadımcıları yararlanmak için kelime dağarcığı bulmakta zorlanabilir.
Takım lideri Andreas Keller, bir trilyon rakamın bile yetersiz kalabileceğini söylüyor
Araştırmacılar tarafından yapılan deneyler Rockefeller Üniversitesi içinde BİZE insanların en az bir trilyon kokuyu algılayabildiğini buldu.
Bu sayıyı elde etmek için, bir grup gönüllüden 128 koku molekülünün farklı kombinasyonlarını içeren farklı çözeltiler arasında ayrım yapmaları istendi.
Bulgular, uzun süredir çok düşük olduğu düşünülen, genel olarak kabul edilen 10.000 koku karışımından önemli bir sıçramaya işaret ediyor.
Ekip lideri, 'Koku duyumuzda kendimize değer verdiğimizden daha fazla hassasiyete sahibiz' dedi Andreas Keller . 'Sadece dikkat etmiyoruz ve günlük yaşamda kullanmıyoruz.'
Çalışma, duyusal algı kavramlarına karmaşıklık katıyor ve şarap tadımcılarının bardaktaki ince değişiklikleri anlama yetenekleri üzerinde etkilere sahip olabilir.
Ancak bazı şarap uzmanları, dar kelime dağarcığının hala yeni araştırmayı uygulamak için potansiyel bir engel olduğunu savunuyor.
'Kişi, koku alma duyusunu eğitebilir ve muhtemelen onu geliştirebilir, ancak asıl zorluk onu kelimelere dökmektir' dedi Richard Bampfield MW , düzenli olarak şarap eğitimi dersleri veren. 'Şarap tadımcısı olarak sorun, neyi koktuğunuzu tarif edebilir misiniz?'
Şarabı öğrenenlerin algılayabilecekleri aroma sayısını saymaya takıntılı hale gelmemesi gerektiğini de sözlerine ekledi. 'Bir trilyon kokuyu alamıyorsanız paniğe kapılmayın.'
Rockefeller araştırması Mart sayısında yayınlandı. Bilim dergi.
Chris Mercer tarafından yazıldı.
