Pazartesi günü Jefford: Grange, La Niña- Winestealssd.com ile buluştu

Penfolds baş şarap yapımcısı Peter Gago (solda), Güney Avustralya başbakanı Jay Weatherill ile Magill Estate mahzen kapısının açılışında. Kredi bilgileri: Penfolds

Öne Çıkanlar
Haberler Ana Sayfa

Peter Gago, Penfold’un baş şarap yapımcısıdır: Sanırım pek çok kabus anı ile rüya gibi bir iş, dört Grange şarabını ve birkaç başka Penfold şarabını tadan ve puanlayan Andrew Jefford yazıyor. Aşağıdaki notlarını okuyun.

Pazartesi günü Jefford:

Şirketin 2015 bültenlerini resmi olarak Şanghay'da yayınlanmadan yaklaşık bir ay önce göstermek için bu Eylül ayında Londra'yı kısalttı. Bir dakika içinde daha fazlası.

Gago, Newcastle-upon-Tyne'da doğdu, altı yaşındaki ailesiyle Austraila'ya göç etti ve bir şarap üreticisi olmadan önce matematik ve kimya öğretti.

İlk olarak Seaview köpüklü şaraplarından sorumluyken konuştuk (muhtemelen bir rüya işi değil). Zeki, güler yüzlü, şaşırtıcı bir konuşma becerisine sahip bir muhatap hatırlıyorum. Bu, artı saf şarap yapma yeteneği, onu neredeyse hiç görünmeyen bir hızla Max Schubert tarafından doldurulan ayakkabılara itti.

İyi mizah, zar zor aklı başında seyahat programı ve amansız şirket mücadelesi (bir keresinde 'günde bir savaş', bir keresinde itiraf etmişti) yüzünden ondan uzak durmalıydı. Bir şarap üreticisi için gerekli olan dürüstlüğü ve satış ve pazarlama çabalarını ön plana çıkarmak için gereken 'iyimserliği' birleştirmek, herkesin zekasına meydan okuyabilir. Şarap dünyasının medya egolarıyla uğraşmak, ifade gücünü sınıra kadar test etmelidir.

pirinçten yapılan sake

Ancak Eylül ayında oradaydı, henüz formüle etmediğim sorulara düşünceli cevaplar veriyordu ve 2011 Grange'ın bu şarabın en iyi mahsulü olamayacağını ve olmadığını kabul etmekte dürüstlüğünden ötürü reddedilmesine rağmen gülümsemeye devam ediyordu. yapılmış.

Nitekim, Batı Avustralya’daki Perth’deki Grand Cru şarap dükkanının yöneticisi Sayın Vince Salpietro, geçen ay kendisini iki şişe şarap dökerken filme aldı. Grange 2011 Basılı bir reklamda pekiştirilen, '2011 Grange çok sıradan bir şarap ve fiyatlandırmaya geçmediler. ... Bana öyle geliyor ki, eğer dil için müsaade ederseniz, Penfolds işiyor. ' (Reklam, 2012 tahsisi için harikalar yaratmalıdır.)

Grange'ı klasik bir Bordeaux bağında görmek garip - ancak mantıksız değil, çünkü uzun süredir Avustralya'nın Bordeaux First Growth'un tekil eşdeğeri olarak işlev görüyor. Vintage sadakat, herhangi bir Lafite veya Latour için olduğu kadar Grange öncülünün içsel bir parçasıdır - daha aldatıcı bir şekilde, tartışılabilir, çünkü bu Güney Avustralya kırmızısı, bu Güney Avustralya kırmızısı, yaratıcılarına kendi kendine Bu koşullar altında büyük bir bağın elde edebileceği en iyi şarabı yapmak yerine bir mahsulü optimize edin. Şirket henüz bir mahsulü düşürmedi.

Ancak 2011, şarap üreticilerinin kanatlarını kırptı. Unutmayın, bu şarabı yapmaya giden üzümler olgunluğa doğru akarken, Avustralya'nın en önemlilerinin pençesindeydi. Kız Tarihteki olay: Ülkenin büyük bölümünde rekor yağışlarla serin bir yaz, yaşlı Avustralyalıların bile hatırlayabildiği en büyük sellerden bazılarını kışkırtır.

Katılım için rekabet edebilecek olan yalnızca Güney Avustralya’nın sıcak bölgeleriydi: çoğunlukla kuzey Barossa , biraz McLaren Vale bir çay kaşığı Magill Estate Adelaide'de. Tüm Şirazlar da (Cabernet'ten daha erken olgunlaşır). Gago, Penfolds'u normal Grange üretiminin yarısıyla bırakan seçim sürecini “küme düşürmek, küme düşürmek, küme düşürmek” şeklinde anımsadı. Bu, muhtemelen, 2011'i puan yüklü 2010 ile eşit fiyatlandırmanın mantığıdır.

chicago beyaz balina ateşi

Perakendeci Vince Salpietro’nun torpidosu ('çok sıradan bir şarap') hedefte mi? Olağanüstü 1971 Grange ve klas 1991 Grange ile birlikte İngiltere'nin damak zevklerine gösterme konusunda Gago’nun cömertliğinin baş belası olduğu iddia edilebilirse de öyle düşünmüyorum. Kısa bir süre sonra da, 1986 yılını South Lanarkshire'daki bir arkadaşımla tattım, dört Granges için notları ve yeni çıkanların çoğu için ek notlar aşağıda verilmiştir.

Şangay'ın seriyi başlatma seçimi (özel olarak yaptırılan müziği icra etmek için Russell Crowe canlı orkestrası tarafından anlatılan özel olarak hazırlanmış film, artı piyanist Li Quan müze turu, hostesler, ton balığı göbeği, havyar ...) ana şirket Hazine, gözünün önünde gelişen ve potansiyel olarak devasa bir Çin pazarına sahip. Penfoldların kırmızı şaraplara vurgusu, açık şarap hiyerarşisi, markalaşmasında sayıların oynadığı anahtar rol, yararlı bir yerel takma ad ('Benfu' - 'zenginliğe giden yolculuk') ve tutarlı şarap anlatıları sunması gerçeği ve güvenilir duyusal profilleri, şu anda hevesli, hızlı öğrenen Çinli içiciler için mükemmel bir uyum sağlar. Doğduğu ülke, önümüzdeki yıllarda Gago'yu daha az görebilir.

KİME Penfold's Grange Dörtlü

Grange gösterişli bir şaraptır. Bana bir karnavalı veya panayır alanını hatırlatıyor: hem yer seviyesinde hem de gökyüzünde çok sayıda gürültü ve parlak renkle dolu, şarabın içinde nereye bakarsanız bakın sizi karşılayacak olağanüstü bir şey. Ancak son yıllarda Peter Gago, karışımlara karmaşıklık ve incelik kattı.

Penfold’un Grange, 2011

2011 Grange, Grange adının tetiklediği tanısal heyecana sahip olduğu ve canlı ve yoğun olduğu için tarafları yüzüstü bırakmıyor. Meyvesi, son şaraplara göre daha az dolgun ve şişkin, damak daha sinirli ve mızraklı tatlar, kuru erik ve kahve ile flört ediyor. Ancak, dikkat çekici derecede konsantre, ilgi çekici ve - Vince'e saygımla - sıradan olmayan bir şarap olmaya devam ediyor ( 91 puan ).

Penfolds Grange, 1991

1991 Grange, evrimin sakin bir aşamasında gibi görünüyor: şu anda rafine, havadar ve güvenilmez. Damakta saf, dengeli, kalıcı, uzun ve zarif, baş döndüren kuş üzümü meyvesi ve ince telli dokusal yelesi: Margaux benzeri bir Grange. Sadece yüzde beş Cabernet, ama daha fazla olduğunu kolayca tahmin edebilirsiniz ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

1986 Grange, ekstra yıllara rağmen, muhteşem ve çok Avustralya aromalarıyla daha büyük bir canavardı: tatlı, çöken meyveler ve sıcak tahıl taneleri üzerinde sürüklenen reçine, nane ve okaliptüs. Zengin ve yoğun olmasına rağmen içmede özellikle tanenli olmayan tatlılık, diğer tatlara göre galip geliyordu (93).

Penfolds Grange, 1971

Nihayet 1971 Grange, tüm yönleriyle olağanüstüydü. Bir ordu gibi camdan fışkıran harika bir aroma motoruyla koyu renkli: biberiye, ezilmiş çam iğneleri, preslenmiş nane, dövülmüş karamel ve eczacı esansları. Damakta şaşırtıcı bir konsantrasyona ve olgunluğa ve dizginlenemeyen bir kuvvete ve itme gücüne sahiptir, tuzlu-tatlı, köklü meyvesi aynı repertuar ve aynı sıcak orman ve bitkisel ilaç tonlarıyla kaplı ( 98 ).

Böyle bir şarap nesnesinin, mevsiminden bu kadar olgun ve rezonanslı bir şekilde ortaya çıkması, sadece% 12,3'ü kaplayan gezegenimizin son yarım yüzyılda ne kadar değiştiğinin duyusal kanıtıdır. (İnananlar ne iddia ederse etsin, mevcut iklimimizdeki biyodinamiğin bunu kopyalayacağını sanmıyorum.)

Penfolds Beyaz Şaraplar

Yattarna'nın büyük bir hayranıyım, umarım daha ince olmaz. 2013 Yattarna ihtiyatlı, esrarengiz bir Corton-Charlemagne tarzı aroma, ardından damakta yeşil meyve balesi ( 92 ). Bu güzel Tazmanya Chardonnay'i (artı yüzde 10 Adelaide Tepeleri) için kesinlikle daha fazla zamana ihtiyaç var.

Benim için neredeyse o gün iyi, ama çok daha ucuz olsa da, 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : yünlü kokular ve damakta canlı, şarap gibi ve özlü. Küçük ama olgun ve çok daha güzel, düzgün beyaz bordo ( 91 ).

2014 Yedek Bölme A (Adelaide Hills'ten) daha gösterişli bir Chardonnay stili: parlak, elemental, biraz keskin ( 88 ), güzelken Bin 51 Eden Valley Riesling canlı ve esintili bir damak ile hem çiçek hem de kristal olmayı başarır ( 90 ).

Penfolds Kırmızı Şaraplar

Benim için bu genel olarak etkileyici aralıktaki en zayıf şaraplar tuhaf bir şekilde tatlı, sapıkça, bereketli ama hoş olmayan asidik şaraplardı. 2013 Magill Estate Şiraz ( 84 ) ve çiçek 2014 Cellar Reserve Pinot Noir , bir gösteri teknesi Adelaide Hills Pinot ardında nar şurubu ve titreyen böğürtlen döküyor ( 86 ). Tam tersine, büyük bir değer var 2013 Bin 138 Barossa Vadisi Shiraz Grenache Mataro : Sos, toprak ve incirden bir burun ve ağız dolgusu, geniş, arkadaş canlısı, 'bize bir el salla anne' tatları ( 89 ).

chicago yangın 5. sezon 2. bölüm

28'ler savaşında benim oyum Kalimna (burada üzüm bağı adı olmayan bir marka adıdır, unutmayın: şarap Langhorne Creek, Padthaway ve McLaren Vale ile Barossa'dan gelen meyveleri içerir): 2013 Bin 28 Shiraz lezzetli, yağlı ve toprak gibi kokarken lezzetleri şık ve sakin. ve kusursuz bir şekilde organize edilmiş, biten yumuşak bir servet tarafından kaldırılmış ( 93 ).

2013 Bin 128 Coonawarra Şiraz aksine, berrak meyveli bir şaraptır, pürüzsüz, şık ve yüksek tonlu ( 89 ).

Ne grandees?

Karmaşık, ikincil aromalarını sevdim 2012 Aziz Henri (otlar, bitki suları, yanmamış tütün yaprağı), ancak sert tadı buldu: çok fazla asidite, çok az tanen ve çok nazikçe etlenmiş bir damak, gençliğinde bile ( 89 ). 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon hükmedici, gösterişli ve tatlı ( 88 ), damak tadı tatlılığıyla da mücadele ederken 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : Görünüşe göre klas hammaddeler, ancak yeni Amerikan meşe yaşlandırması çok baskındır (Peter Gago'nun kendi notaları, mantıksız bir şekilde değil, marmelata, turunçgillere, güneşte kurutulmuş domates ve İrlanda meyveli keki üzerine dokunun) 90 ).

Cabernet'i Şiraz ile karıştırın, yeni meşenin çoğunu alın ve aniden benim için çok daha ilginç bir şaraba sahip olursunuz. 2013 Bin 389 Cabernet Şiraz : Son derece incelikli aromatik karmaşıklık ve gerçek derinliğe sahip derin Avustralya lezzetleri: orman kenarı yaprak çöpü, tuzlu kırmızı meyveler, bitki özsuyu yoğunluğu ve bazı ciddi tanen ( 94 ).

Sonunda, bitirmek için üç saf Barossan. 2013 Mahzen Rezervi Sangiovese (şimdi, mutlu bir şekilde, küresel seyahat perakendecileri aracılığıyla uluslararası olarak temin edilebilir) Gago'ya göre “para cezası yok, düzeltme yok, yeni meşe yok ve sadece bir CO2 fışkırtması” yok, aynı zamanda derilerinde beş hafta var. Bunu göz önüne aldığımda, bunun tannik olmadığı kadar tannik olmadığına şaşırıyorum, ancak meyvenin doğuştan gelen ince karmaşıklığı ve çeşitliliğin Toskana'da sergilediği kemer sıkma özelliklerinin bir kısmı ( 91 ). 2013 Bin 50 Marananga Şiraz tüm serideki en şehvetli ve çekici şaraptır, ancak büyük meyve saflığıyla da bu tılsımlar kendi başlarına sürseler de arkalarında çok fazla yapı ve öz yoktur, ancak bol miktarda asitlik vardır ( 90 ).

gwen stefani ve blake shelton hamile

2013 RWT'de daha fazla dokusal karmaşıklık ve derinlik belirgindir ve buradaki meyve rakipsiz bir zarafete ve baharatlı inceliğe sahiptir (2013 Bin 28 Kalimna daha şişman, daha lezzetli ve daha etlidir). RWT aynı zamanda 2013 Şiraz şaraplarının en aromatik kompleksidir ( 92 ).

Anthony Rose’un Peter Gago ile röportajı Decanter dergisinin Ocak 2016 sayısında yayınlanacak. Decanter'a buradan abone olun.

Pazartesi sütunlarıyla ilgili daha fazla Jefford :