Kredi: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Dergi: Ocak 2020 sayısı
En iyi zamanlarda bir doğum günü veya yıl dönümü hediyesi kabul edilir, ancak hem sizin hem de şarabınızın mahsulünü onurlandıran özel bir şişe almakta özel bir heyecan vardır. Şans eseri, şarap için harika bir yılda doğum günü veya yıl dönümü olan biri, kötü bir işaretin şarap eşdeğeri altında doğmuş veya evlenmişseniz daha az. Düğününüzde daha iyisi ya da daha kötüsü için söylediğinizi varsayarsak, sözde mahsuller bile anlarını yaşayabilir - ve en azından daha ucuzdurlar. Bu bağlamda, her yıl Bordeaux'da bir mahsul olduğunu hatırlamakta fayda var, oysa Champagne ve Port siğilleri bizim için sadece harika kabul edilen bir nostaljiyi 'ilan eden' üreticiler tarafından temiz bir şekilde fırçalanmış.
Garip bir simya ile, kaliteli şaraplar, özellikle daha büyük formatlarda olduğunda, azaltma partiye yeni koku ve tatlar getirdiği için şişede 'iyileştirme' kapasitesine sahiptir. Zaman içinde ne kadar geriye giderse, şarap o kadar kırılgan olur, bu yüzden şarabın saklanma durumu ve onu güvenilir bir sahibine kadar takip etme yeteneği, zaman geçtikçe daha da önemli hale gelir. (A) Yeterince iyi durumda bir şarap bulma ve (b) o şarabı herhangi bir yerde bulmanın azalan şansı göz önüne alındığında, en güçlü ihtar sahipleri geçerlidir. Güvenilir bir şarap komisyoncusuna, tüccara veya müzayede evine, tercihen aşağıdaki gibi bir arama motorunun yardım ve yataklarına bakmalısınız. www.wine-searcher.com .
Kalitenin ve uzun ömürlülüğün uyuştuğu yerlerde, sod yasası, muhtemelen sevginizin nesnesinin - şarap, yani - maaş derecenizin üstünde olduğunu belirtir. Gerçek olamayacak kadar iyi görünüyorsa, muhtemelen öyledir.
Kuralı kanıtlayan istisnalar, Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux ve Quarts de Chaume, German Riesling auslese, beerenauslese ve trockenbeerenauslese ve Cape'ten Vin de Constance gibi uzun ömürlü tatlı şaraplarda bulunur. Daha çok güçlendirilmiş şaraplar, özellikle eski ve 20, 30 ve 40 yıllık sarımsı kahverengi Limanlar, Fransa'dan vins doux naturels ve vintage Sherries. Madeira'ya gelince, asırlık insanları bile geride bıraktığını iddia edebilen birkaç şaraptan biridir.
Ayrıca yıl dönümleri için yararlı olan, bir müze veya kütüphane için kasıtlı olarak geri alınan şarap türleridir. Bunlar arasında en dikkate değer olanlar, son zamanlarda veya geç bozulmuş Champagnes, örneğin şişedeki olgunlaşmanın nihai ifadeleridir. Dom Pérignon Yaşlanmanın üç Plénitudes. Louis Roederer's Cristal, Vinothèque serisiyle aynı şeyi yaptı 25 yıl sonra piyasaya sürülen LV serisiyle Philipponnat da ve Charles Heidsieck doğrudan mahzenden eski sürümlerde uzmanlaşmış bir başka ev.
Küçük bir avuç üretici, doğum yılınızdan veya yıl dönümünüzden bir şarap deneyebileceğiniz mahzenlerini bile ziyaret ediyor. Örneğin Bordeaux'daki Château Kirwan, size doğum veya düğün yılınızdaki şarabı tatma şansı sunuyor, bu harika, tıpkı 1965 veya 1968 gibi bir şok ortamında doğmadığınız veya evlenmediğiniz sürece - olurdunuz A $ 90 turunda doğum yılınızın şarabını tatmanız daha iyi. Seppeltsfield Barossa Vadisi'nde, asırlık mahzende, 1878'e kadar uzanan kesintisiz bir vintage nalbant fıçıları silsilesi bulunuyor.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Kredi: Lydia Evans
san luis obispo ilçesindeki şarap imalathaneleri
10. (2010)
10 yıl önce evlendiyseniz, balayınız İzlanda'nın volkanik Eyjafjallajökull Dağı'ndan gelen serpintiden gerçekten zarar görmüş olabilir. Aynı zamanda İspanya'nın FIFA Dünya Kupası'nı kazandığı ve Wikileaks'ın sızdırıldığı yıldı. Muhtemelen 21. yüzyılın öncesinin ve o zamandan beri en büyük Bordeaux mahsulü, fiyatlar baştan beri neredeyse hiç değişmedi, bu nedenle bekleyen bilge bakireler, bankayı bozmayacak şarapları kapmak için iyi bir konuma sahipler, örneğin Kaleler Brane-Cantenac, Margaux 2CC ve Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
İspanyada, Tekerlek 1 Zengin ve on yıldan sonra dengeli. Antipodean seçenekleri bol miktarda bulunur - Andrew Caillard MW'ın ifadesiyle 'ana akım şarap pazarına geçiş yapan ilk avangart doğal şarap hareketi' olan Ochota Barrels'ın Fugazi Grenache'si dikkate değerdir. Ve İngiltere'den, teneke bir evlilik yıldönümünü kutlamanın, mantarı zengin dokulu ve keskin bir yere patlatmaktan daha iyi bir yolu var mı? Nyetimber, Klasik Cuvée veya ağız sulandıran derecede iyi Digby, Fine English Reserve Brut ?
18. (2002)
Şimdi 18 yaşında, 11 Eylül sonrası neslin ilk çocuğu Kraliçe'nin Altın Jübile'sini gördü ve bir yılda Kraliçe Anneyi gördü ve Columbine için Bowling prömiyerini yaptı ve Brezilya Almanya'yı yenerek beşinci kez Dünya Kupası'nı kazandı. Şampanya'daki birçok harika 2002'ler arasında, görkemli Billecart-Somon, Cuvée Nicolas François kemik kurumasıyla birlikte ağız sulandıran Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Nostaljik ve iki yineleme Dom Pérignon : kızarmış, dokulu Brüt ve son zamanlarda deforme edilmiş truffley, zengin, lezzetli P2 Brüt Doluluk .
Liman için, Dow’un Quinta Senhora da Ribeira yağmurlar başlamadan önce yapıldı ve fevkalade içiyor. Avustralya'da saygın bir mahsulde, en iyi Barossa Shiraz şimdi güzel bir şekilde kendine geldi. Hediye veriliyorsa, Henschke ’ s Grace Tepesi veya Wendouree’deki Clare Valley Shiraz cömertliğin ötesinde ve ötesinde olurdu Yalumba, İmza Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz veya varsa, Cape Mentelle Shiraz kutuyu işaretlerdi.
1982 lafite neden bu kadar pahalı
Görmek ayrıca: 2000 ve 2002'den en iyi vintage Champagnes
20. (2000)
Geceler George W. Bush, Coldplay ve Tate Modern'i başlattı, ancak dot-com patlamasına veda etti. Millennium vintage hakkında tam olarak sayı nedeniyle çok fazla hoo-ha vardı ve bazen abartılmış olsa da, şimdi iyi içen bazı iyi Bordeaux şarapları var: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC ve Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol Danışman ve Eski Chateau Certan ve değer için Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Avustralya’nın Grosset, Polonya Tepesi Riesling, Clare Vadisi Grosset’in harika Riesling'lerinin vidalı kapak altında piyasaya sürülen ilk nostaljisiydi ve iyi durumda tutuldu, eğer bulabilirseniz, zamanın testinden geçti.
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon ve Sadie Family Wines Columella'nın dikkatli bir şekilde mahzende ödediği Güney Afrika'da yangınlar ve sıcak hava dalgaları yılıydı. Graham's Vintage Limanı şimdi mükemmel, efsanevi iken Beşinci Noval, Ulusal 1.7 hektarlık aşılmamış asmalardan nadir bir Liman, o kadar zengin ve yoğunlaşmış ki 20 yaşındaki bir çocuk, onu çocukları için saklamayı bile tercih edebilir.
21. (1999)
Bill Clinton'ın görevden alma davasında beraat ettiği yılda Manchester United, Bayern'i UEFA Şampiyonlar Ligi'nde 2-1 yendi ve Yıldız Savaşları Bölüm I - Gizli Tehlike Bordeaux piyasaya sürüldü, Bordeaux biraz konsantrasyondan yoksun olsa da bazı çekici, dengeli kırmızılar üretti, ancak Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC ve Cantemerle, Haut-Médoc 5CC sağlam kalır. Sauternes ve Barsac için güzel bir yıldı ve Rhône'da harika bir yıldı. Jamet ’ s Côte-Rôtie , Cornas itibaren Thierry Almanca ve Auguste Clape , Anahtar ' s Hermitage ve güneyden Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Avusturya’daki Wachau, FX Pichler ve Knoll’dan Riesling’lerin göze çarpmasıyla fazlasıyla güvenilirdi. Şampanyada mükemmel Billecart-Somon, Le Clos St-Hilaire Sıfır Dozaj oldukça zariftir ve Port'ta, Quinta do Vesuvio Vintage dikkat edilmesi gerekenlerden biridir.
İtalya tartışmasız muhteşem superTuscans gibi Isole ve Olena'nın Cepparello'su ve Fontodi ’ s Flaccianello .
Avustralya'da bir dönüm noktası olmasa da, Penfolds, Grange harika bir şaraptır. Parker, Coonawarra Estate İlk Büyüme Cabernet Sauvignon .
Veuve Clicquot, Özel Mahzen Rosé 1990
30'uncu (1990)
Ziyaretçilere kapanan Eğik Pisa Kulesi için değilse, yıldızlar Victor Verster hapishanesinden çıkan Nelson Mandela ve Avrupa'daki vintage için sıraya girdi. Her bir kasa satın aldığım için tek pişmanlığım Anahtar, Hermitage kırmızı ve beyaz, ikisini de almadığımdı.
1990, Şampanya için üç büyük şarabın sonucuydu ve birçokları arasında para cezası vardı. Veuve Clicquot, Özel Mahzen Rosé ve harika Dom Pérignon, P3 Brut . Almanya'da, düşük verimler, auslese seviyesinde çarpıcı Riesling üretti ve Mosel-Saar-Ruwer'dan, özellikle Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser ve büyük Egon Müller'den daha zengin oldu.
Bordo tarzı karışım İtalya'daki Trentino'dan Saint Leonardo Toskana'dan olağanüstü bir mahsulde olağanüstü bir şaraptı, Montevertine ’ s Le Pergole Torte Riserva ve Sassicaia kalabalığın arasından sıyrıldı.
pll 4.sezon 18.bölüm
Anıtsal Penfolds Grange 1995'te Yılın Wine Spectator Şarabı seçildi ve Dr. John Middleton’s Mary Dağı, Cabernets zamanının en büyük Avustralya Cabernet'lerinden biri olarak kabul edildi. Wynns Coonawarra, John Riddoch bugün hala güçlü ve daha erişilebilir hale geliyor.
40. (1980)
Bu on yıl, Washington eyaletinde St. Helens Dağı'nın patlamasıyla tam anlamıyla bir patlama ile başladı ve Londra'daki İran büyükelçiliğinin kuşatılması ve John Lennon'un New York'ta vurularak öldürülmesiyle benzer şekilde devam etti. Hatırladığım tek 1980, olağanüstü bir Peter Pomerol , Eddie Penning-Rowsell tarafından akşam yemeğinde servis edildi, ardından şarap muhabiri Financial Times . Henri Jayer ve Domaine Dujac Côte de Nuits'te kuzey Rhône kırmızıları kadar iyiydi.
Mükemmel olanı bulabilirseniz, bu iyi haber Warre's Vintage Limanı ya da Beşinci Noval, Ulusal . Ama eğer olmazsa, 40 yaşındaki sarımsı kahverengi liman mükemmel bir seçenektir - en iyileri arasında Dow’lar, Quinta do Noval ve Taylor’ın , onlarca yıldır fıçıda uzun süre susuz kaldıktan sonra şimdi hepsi güzel bir şekilde zengin ve çatlak.
Avustralya'da, Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz, Victoria’nın soğuk iklim hareketini başlattı. Lindeman's, St George Avustralya’nın premium Cabernet Sauvignon bölgesi olarak Coonawarra’nın itibarına öncülük etti.
50. (1970)
50. doğum gününü veya altın evlilik yıl dönümünü kutlayanlar, 1969'da Woodstock'u hatırlayabilir ve ertesi yıl ölen Jimi Hendrix, Bertrand Russell ve Charles de Gaulle ile birlikte kapanır. Tipik eski moda bir Bordeaux vintageiydi, Solda Sağ Banka'dan daha iyiydi. Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe ve Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan gösterinin yıldızları arasında.
Vintage Port için mükemmel bir yıldı. Graham's muhtemelen en iyisi ve California Cabernet için, Heitz, Martha'nın Üzüm Bağı yerinde bir durum.
Ellerinizi JH Andresen, Colheita Tawny Limanı'na götürebilirseniz, o zaman çok özel bir ziyafet içindesiniz, ancak bodega bile kalmamış olabilir. Avusturyalı Lindemans, Hunter Valley'den Bin 3875 Chablis (Semillon), James Halliday'e göre, Tyrrell'in Vat 1 ve Mount Pleasant's Lovedale'in daha sonra liderleri olarak ortaya çıksa bile, çok başarılı bir gösteri şarabı haline geldiği 'bir dönüm noktasıydı' yaşlı Hunter Semillon tarzı.
Taylor’ın Century of Port Koleksiyonu
grenache şarap soğutulmalı mı
60 (1960 ve sonrası)
Ya şimdi ya da asla Elvis için, Chubby Checker geceyi mahvederken, Lady Chatterley'in Sevgilisi müstehcen olmadığına karar verildi ve Nikita Khruschev ayakkabısını BM'de bir masaya vurdu. Yeterince şanslı olan herkes Beşinci Noval, National 1960 mahzenlerinde bu saygıdeğer, en nadide eski Limanların harika olduğunu bilecekler.
Roy Richards'a göre, Eski Chateau Certan, Pomerol 1950 'hala hevesle bacaklarını esnetiyor'. Murrieta Markisi 1960 kırmızı ve beyaz, her ikisi de kendi günlerinde unutulmazdı. Avustralya'da, Lindemans ’Bin 1616 Hunter River Riesling, şarap yapımcısı Karl Stockhausen'den tüm zamanların en iyi Avustralyalıydı.
2016'da Kraliçe'nin 90. doğum gününü kutlamak için Symingtons, ortalama 90 yıllık 1912, 1924 ve 1935 şaraplarının bir karışımı olan 90 yıllık sarımsı kahverengi bir Port geliştirdi.
Hayatınızdaki asırlıklara en büyük armağan için, Taylor’ın Century of Port Koleksiyonu 10, 20, 30 ve 40 yıllık sarımsak tanelerinden birer adet yarım şişe içeren bir sunum kutusunda gelir ve fıçıda bir asırlık yaşlanmaya katkıda bulunur.
