Arka planda Helan Dağı alanıyla Legacy Peak şaraphanesinde üzüm bağları. Kredi bilgileri: Sylvia Wu
- Asya şarap haberleri
- Çin
- Öne Çıkanlar
Çin'in önde gelen şarap yapımı bölgesindeki 2017 hasatından elde edilen şaraplar, geçen yıla göre daha taze ve alkol bakımından biraz daha düşük görünüyor, ancak bazı beyaz şarap üreticileri, 2016 mahsullerine zarar veren çürümeden kaçındıktan sonra seviniyorlar. Sylvia Wu, editörüNingxia'dan hasatla ilgili raporlar .
Bir bakışta 2017 hasadı:
-
Yazın başlarındaki sıcaklık artışları yerini daha yumuşak olgunlaşma dönemine bırakıyor
-
2016'dan yaklaşık% 1 daha düşük Cabernet alkollü daha taze şaraplar bekliyoruz
-
Beyaz şaraplar çürümeden arınmış ama mükemmel olmaktan dört veya beş gün uzakta - Kaanan'ın sahibi
Büyüme mevsimi
Silver Heights 2017'de Vines. Bu, Ningxia'daki tipik tek kordonlu budama yöntemini göstermektedir. Kredi bilgileri: Sylvia Wu
Şarap üreticisi ZHANG Jing, çiçeklenme mevsiminde yağmurların ortalama bir yıldan daha gevşek meyve salkımlarına yol açtığını söyledi. Helan Qingxue Helan Dağı Doğu bölgesinin eteklerinde şaraphane.
Operasyon müdürü ve bağcılık danışmanı Mike Insley, 'Haziran ve Temmuz aylarında, sıcaklıklar ortalamanın üzerinde ve yağışların (ortalamanın) biraz altında kaldı' dedi. Pernod Ricard (Ningxia) şaraphanesi.
gül brad pitt angelina jolie
Ningxia daha önce sıcak bir yaz yaşadı veraison - üzüm rengini değiştirdiğinde olgunlaşmanın başlangıcı - Şarap üreticisi ve danışmanı Lenz Moser, en yüksek sıcaklıkların 40 ° C'ye ulaştığını söyledi. Chateau Changyu Moser XV .
Emma Gao, Temmuz ayının sonundan önce yaprakların 'neredeyse kavrulmuş' olduğunu söyledi. Silver Heights Helan Dağı Doğu eteklerinde, deniz seviyesinden 1.200 metreden fazla yükseklikte bulunan en yüksek Ningxia şarap imalathanelerinden biri.
blanc de noir ne demek
Silver Heights, gölge için üzüm bağlarının gölgeliklerinde daha fazla yaprak tuttu ve asmaların 'susuzluğunu gidermek' için sulamayı artırdı, dedi.
Insley'e göre, Pernod Ricard (Ningxia) şaraphanesinde de sarmaşıkları 'ısı artışlarından' önlemek için benzer önlemler alındı.
'Sıcak hava sadece iki hafta sürdü, gündüz sıcaklığı 35-40 ° C'ye ve gece sıcaklığı 22-23 ° C'ye ulaştı' diyerek, bölgenin günlük sıcaklık değişiminin üzümlerde 'iyi bir dengenin korunmasına' yardımcı olduğunu da sözlerine ekledi.
Olgunlaşma dönemi
Chateau Mihope bağları, 2017'de Ningxia'daki en yenilerden bazıları. Kredi: Sylvia Wu
evde şampanya nasıl saklanır
Hemen sonra veraison Château Changyu Moser XV'in baş mühendisi (şarap üreticisi) ve genel müdür yardımcısı FAN Xi, sıcaklığın daha ılımlı seviyelere düştüğünü ve daha uzun bir olgunlaşma dönemine yol açtığını söyledi.
Silver Heights'ta Gao, ekibin üzümleri olgunlaşma sırasında korumak için Ağustos başında yağmurların ardından organik ilaçlama yaptığını söyledi.
Gao, 'Yapraklar çürümeden biraz etkilendi, ancak meyveler çok sağlıklıydı' dedi.
Hasat
Chateau Zhihui Yuanshi'de 2017 hasadı sırasında üzümleri ayıklamak. Kredi: Sylvia Wu.
Köpüklü şarap üreticisi Domaine Chandon Çin LVMH grubunun baş şarap üreticisi LIU Aiguo, Pinot Noir ve Chardonnay mahsulünü Eylül ortasına kadar hasat etmeyi bitirdi.
Zhang Jing, Helan Qingxue, 'Chablis benzeri' bir Chardonnay yapmayı ve 4 Eylül gibi erken bir tarihte beyaz hasadı görmeyi bekliyor. Merlot hasadı 18'de başladıincive Cabernet Sauvignon 28'deinciaynı ayın.
american horror story hotel ne zaman
Zhang Jing, şaraphanenin kırmızı üzüm asmalarında yeşil hasat yapmaya çalışmasına rağmen, hasatta 'pembe meyveler vardı' dedi.
Ekim ayının başındaki ani sıcaklık düşüşü, Kaanan Şaraphanesi 8 Ekim'den önce toplamayı bitirmek için, sahibi WANG Fang (sevgiyle 'Crazy Fang' olarak bilinir) dedi.
'Yalnızca dört ila beş günümüz daha olsaydı - mükemmel bir yıl olurdu.'
Bununla birlikte, 2016 yılında tüm beyaz mahsulü külleme nedeniyle kaybeden Wang Fang, bu yıl son derece sağlıklı meyveler topladığını söyledi. Alman tarzı bir Riesling olan özel beyaz şarabı olan bir 2017 modelini üretmeyi beklediğini söyledi.
Fan Xi, Cabernet Sauvignon liderliğindeki kırmızı şaraplar için, ılımlı olgunlaşma dönemi sayesinde alkol seviyelerinin 2016'ya göre% 1 düşerek yaklaşık% 13-% 14'e düşmesi bekleniyor.
Zhang Jing, 'Bu mükemmel bir yıl olmasa da, hastalığın yokluğu, dikkatli şarap üreticilerinin elinde taze ve saf bir mahsul olabileceği anlamına geliyor,' diye ekledi.
Çoğu şarap imalathanesi, üzümleri Ningxia'nın şiddetli kışından korumak için Kasım ayı başlarında budamayı bitirmeyi ve üzümleri gömmeye başlamayı umuyor.
ian Somerhalder ve karısı
Liu Aiguo, '68 hektarlık üzüm bağlarımıza gömülü 36 sıcaklık ve toprak nemi sondalarımızla sıcaklığı izliyoruz,' dedi, 'sıcaklık sıfıra düşer düşmez asmaları gömmeye başlayacağız.'
Düzenleyen Chris Mercer. Sylvia Wu, Ningxia'da Chateau Changyu Moser XV ve Ningxia Şarap Bürosu tarafından ağırlandı.
Bunun gibi daha fazla hikaye:
-
Anson: Ningxia'da biyodinamiğe geçiş
-
