Bollinger'deki yer altı mahzenlerinde olgunlaşan şampanya. Kredi: Unsplash'ta Lomig Fotoğrafı
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Evde şampanya depolamayı planlıyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken üç nokta şunlardır:
- Şişeleri sakla parlak ışıktan uzak .
- Şampanyanızı, buzdolabının yapıldığı serin bir yerde saklamayı deneyin. sıcaklık nispeten sabittir (eğer sahip değilseniz özel bir şarap dolabı veya sıcaklık ve nem kontrollü kiler).
- Mümkünse satın almayı düşünün büyükler uzun vadeli yaşlanma potansiyeli için.
Bazı uzmanlar, şaşırtıcı bir şekilde, depolamanın en iyisi olduğunu söylüyor. Şampanya ve köpüklü şaraplar ayakta.
Kısa süreli depolama için, örneğin bir aya kadar, bunun en iyi ve en pratik olduğuna katılıyorum. Ancak şişeleri parlak veya yapay ışıktan uzak tutun.
Eski küvetleri uzun süreli saklamak başka bir konudur. Bu şişeler yan taraflarında bir şarap rafında saklanmalı veya mahzende olduğu gibi istiflenmelidir.
İyi olgunlaşan şampanya, tüm harika şaraplar gibi, uzun süre dik tutulursa mantarın kuruma riskini taşır.
Gerçek depolama sıcaklığı (ideal olarak yaklaşık 7 ° C ila 10 ° C), sabitliğinden daha az önemlidir.
Sıcak ve soğuktaki vahşi dalgalanmalar, tüm iyi şarapların katilleridir, bu nedenle şişeleri mutfakta ve özellikle garajda veya barakada saklamaktan kaçının.
Şampanya nasıl saklanır: Şişe vs magnum
Şampanyayı koymak için yarım şişeleri unutun. Yaşlanma kapasiteleri çok düzensizdir ve şarap çok hızlı eskir.
Standart 75 cl Şişeler (75cl) iyi yaşlanırken ve uygun şekilde saklandıklarında orta bir hızda iken, magnum (1,5 litre) uzun süreli yaşlanma için en iyi formattır.
Bunun nedeni, şarabın yüzey alanına oranının, şarabın daha yavaş, daha eşit olgunlaşmasına ve daha ince kabarcık akışına izin vermesidir.
Çoğu durumda, magnum, 20 ila 30 yıl boyunca şarabın karmaşıklığını, yapısını ve nüanslarını arttırmak için şişeyi yener.
Bu, ilk olarak Decanter dergisi 2015'te yayınlanan bir makaleden bir alıntıdır. 2021'de Chris Mercer tarafından Decanter.com için kopya düzenleme.
Mahzeniniz için 2008 ve 2012'den en iyi altı şampanya
İçin uzmanlarımız tarafından yakın zamanda incelendi Decanter Premium abone.
