- Haberler Ana Sayfa
Premier Cru Sauternes yapımcı Château Climens, Sauternes fıçılarında bitmiş sınırlı sayıda çırçır üretmek için Devon merkezli damıtma tesisi Salcombe ile ortaklık kurdu. Salcombe Gin Voyager Series Phantom (Alc% 46), Château Climens Barsac'ın 2015 ve 2016 yıllarını yaşlandırmak için kullanılan varillerde sekiz ay geçirdi.
'Bu, 2018'de tanıttığımız Voyager Serimizin altıncı sürümüdür. Her biri dünyaca ünlü bir şef veya ikonik bir şaraphane ile işbirliği içinde geliştirildi,' dediAngus Lugsdin, Salcombe Distilling Company'nin kurucu ortağıdır.
'Sauternes şaraplarının uzun süreli hayranı olarak, Château Climens'ten Bérénice Lurton ve Frédéric Nivelle ile işbirliği içinde çalışmak çok büyük bir ayrıcalıktı.İkimizin de gurur duyabileceği bir ürün yaratmak için benzer düşünen, tutkulu kişilerle çalışmakla ilgili, 'diye devam etti Lugsdin.
charmed 3. sezon 3. bölüm
Çırçırın hazırlandığı altı Fransız meşe fıçısürdürülebilir bir şekilde Bertranges ormanından elde edildi veChâteau Climens'in baş şarap üreticisi Lugsdin ve Nivelle tarafından, ayırt edici kokuya katkıda bulunan tatlı parfümlü kalıntı aromaları nedeniyle elle seçilmiş.Phantom'un lezzet profili.
'Fikir, bir Sauternes şarabında bulacağınız bazı aroma ve tatları taklit etmeye çalışmaktı. Hala bir cin, bu yüzden içinde hala ardıç var ve tanınabilir bir cin profili var, ama aynı zamanda Bérénice'nin şaraplarında bulabileceğiniz daha yumuşak, daha nüanslı notalardan bazılarına da sahip. '
Phantom'un lansmanında konuşan,Berenice Lurton, Climens'ın sahibi, açıkladı:Ben cin içen biri değildim. Ancak Angus Climens'ı ilk ziyaret edip fikrini açıkladığında, tamamen bağlıydık. İkimiz de şarap yapımı ve damıtma tarihine derin bir saygı duyuyoruz ve olağanüstü işçiliğe bağlılığımızı paylaşıyoruz.Bu sadece Climens varillerinde cin bitirmekle kalmıyor, bundan çok daha fazlası. '
Botanik karışım
Fıçı yaşlandırmaya ek olarak, botanikler biyodinamiktenChâteau Climens arazisi, gül yaprakları, kadife çiçeği çiçekleri, defne yaprağı, selvi, ısırgan otu ve rezene dahil olmak üzere Phantom yaratmak için kullanıldı. Bunlar, Château Climens şaraplarının ticari marka aromalarını ve tatlarını çoğaltmak için Makedon ardıç, portakal kabuğu, kişniş tohumu ve orris kökü gibi geleneksel cin botanikleriyle ve ayrıca lavanta, portakal çiçeği ve kayısı ile birleştirildi.
Sonuç, Salcombe’un temel Başlangıç Noktası Cininin taze narenciye profilini paylaşan, ancak ince, parfümlü çiçek aromalarıyla daha sıkı ve zarif olan bir cin. Pürüzsüz damakta taze kayısı, portakal çiçeği, bitkisel tazelik ve ballı tatlılık notaları katılıyor.
Phantom kesinlikle temiz yudumlayabileceğiniz bir cin, ancak onu tonikle eşleştirmeyi tercih ederseniz, çiçeksi ve narin ballı notalarla çok zarif bir G&T ve ayrıca tatlı bir kalıcılık elde edersiniz.
Phantom, adını 1867'de Salcombe limanına inşa edilen Salcombe meyve yelkenlilerinden birinin adıyla anmıştır.. Bu gemiler geleneksel olarak meyve, baharat ve şarapları taşımak için kullanılıyordu.
Salcombe’sVoyager Serisi için önceki şaraphane işbirlikleri, Sherry yapımcısı ile çalışmayı içeriyor.Jerez Şarapçılık Geleneği veLiman yapımcısı Dirk Niepoort ileGuiding Star, bir çörek ve mürdüm çırçırını yaratmak içinhasat fıçıları.
domuz pirzolası ile en iyi şarap
75 £ / 50cl, Malt'ın Efendisi , www.salcombegin.com
