Sonbahar güneşinde Corton-Charlemagne'de Bonneau du Martray bağlarında çalışıyor. 9 Kasım'da sıcaklıklar 15 santigrat dereceydi. Kredi bilgileri: Tim Atkin
Burgundy 2018'in bölgenin tüm zamanların en iyi şaraplarından biri olabileceğine dair fısıltılar var. Tim Atkin MW, Dekantör Burgundy muhabiri, bu yılki Hospices de Beaune müzayedesi öncesinde ruh halini bildirdi.
Bu hafta sonu, 828 varil kırmızı ve beyaz şarabın çekicin altına girdiğini görecek olan Hospices de Beaune hayır kurumu açık artırması Bordo , önceki tüm rekorları kırması bekleniyor.
Bölgedeki kelime, en azından kamuoyunda, Burgundy 2018'in şimdiye kadarki en büyük şaraplardan biri olduğudur. Yerel bir négociant, Philippe Pacalet, bunu efsanevi 1947 hasadı ve Profesyonellerarası Burgundy Şarap Bürosu (BIVB) yılı 'ideal' olarak nitelendirdi.
Bazıları henüz malolaktik fermantasyonlarını tamamlamamış olan 2018'lerin genel kalitesini telaffuz etmek için henüz çok erken, ancak onları üreten büyüme mevsimi aşırı sıcak ve yaz yağışlarının olmamasıyla işaretlendi.
2018, son 30 yıldaki ortalama yıllık yağışın% 55'iyle, 2003'ten beri Burgundy'deki en sıcak mahsul ve şimdiye kadarki en kurak olanlardan biri oldu.
Böylelikle 2018, küresel ısınmayı yansıtan 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 ve 2017 gibi giderek yaygınlaşan ılık, erken hasatların yanında yerini alıyor.
Ağustos sonu ve Eylül ayının ilk iki hafta içindeki parlak güneşli hava, toplama işleminin yaklaşık bir aylık bir zaman diliminde gerçekleştiği anlamına geliyordu. Sık sık olduğu gibi, Arnaud Ente 20 Ağustos'ta ilk hasat yapan kişiydi.inciYves Confuron, 25 Eylül'de son bitirenlerden biriydi.inci.
Nihai ciltler henüz BIVB tarafından onaylanmadı, ancak bu, 2009'dan beri küçük, çoğunlukla dolu ve dondan etkilenen bir dizi mahsulün ardından hoş bir değişiklik yaratan arka arkaya ikinci büyük mahsul. Yetiştiricilerin seçtiği salkım sayısı. Asmalara bırakılmaları, şarap stilleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olacak, bu 2017'de de geçerliydi. Hasat tarihleri de öyle.
Yine de, genel olarak, 2018'lerin tarzını, özellikle de kırmızıları neredeyse kesin olarak tanımlayacak olan konsantrasyon, renk ve belirgin alkol seviyeleri.
Pek çok üretici Grands Crus'larını% 14 veya daha fazla oranda seçti,% 15'i duyulmamıştı ve bir laboratuvar Bonnes Mares'i% 16,3 oranında analiz etti. Asitlenme genellikle Burgundy'de hoş karşılanmaz, ancak bu yıl yaygın olarak uygulandı.
Eşsiz Mark Haisma, 'Çok, karmaşıktı ve özellikle şaraplardaki tazeliği ve dengeyi korumak zordu' diyor.
Üzümlerde çok fazla şeker bulunan, sıkışmış fermantasyonlar, stabiliteyi azaltan erken malolaktikler gibi ara sıra ortaya çıkan bir sorundu.
Bu hafta sonu Darülaceze müzayedesi neredeyse kesinlikle başarılı olacak, ancak 2018'in daha düşünülmüş bir değerlendirmesi bir yıl daha beklemek zorunda kalacak.
Önümüzdeki iki ay içinde Burgundy 2017 en primeur şarapları için yüzlerce Atkin'in tatma notlarını ve müziklerini yayınlayacağız.
Tümü önce ve yalnızca Decanter Premium aboneleri .
Şunlar da hoşunuza gidebilir :
