Arjantin beyaz şarapları: Torrontes'in Ötesinde

Patagonya'da yetiştirilen Semillon'u deneyin. Kredi: Arjantin Şarapları

Promosyon özelliği

Sauvignon Blanc ve Semillon, Arjantin'de eşsiz bir yer buldular ve şarap tarihini And Dağları'nın yukarısındaki üzüm bağlarından buldular ...

Promosyon özelliği

Torrontes'in Ötesinde: Arjantin beyaz şaraplarını keşfedin

Sauvignon Blanc'ın yükselişi

Özellikle Sauvignon Blanc davası Arjantin'de özel bir fenomen haline geldi. On yıllardır düşük bir profile sahip olduktan sonra, şimdi yükselişte. İşin en ilginç yanı, ekim alanının çok fazla çeşitlenmemesi ve ülkenin kuzeyinden güneyine doğru çok iyi sonuçlarla yetiştirilmesidir.

Örneğin, beklendiği gibi, en yüksek konsantrasyon Mendoza'da, özellikle Valle de Uco'da bulunur. Bu bölgede Sauvignon Blanc'ın bağları, tazelikten ödün vermeden doğru olgunlaşmayı sağlayan iklimi bulmak için 1.400m'ye kadar tırmanıyor.

Bu şarapların profili Yeni Zelanda ve Kazablanka Vadisi'ninkilere benziyor, ancak ılımlı ve dengeli bir ifadeyle, gevrek asidite ve meyvemsi bir profille. Mendoza'daki potansiyelini kontrol etmek için Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 ve Salentein Single Vineyard San Pablo 2016'ya bakın.

Sauvignon Blanc kuzeyde büyümüştür. Kredi: Arjantin Şarapları

Bu arada, Calchaquí Vadilerinde, 2.000 metrenin üzerinde bulunan üzüm bağlarında, Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 ve Altupalka'da olduğu gibi, şaraplar damakta bitkisel, baharatlı, kuvvetli ve genlikli bir profil geliştirdiği için sonuçlar şaşırtıcı olmaktan çok daha fazlası 2016.

Jujuy vilayetinde, kuzeyde ve 2.600m rakımda, Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015 üretildi, bu da en meraklıların aramayı bırakmaması gereken bir başka sebep.

Denize yakın Río Negro, Patagonia ve Chapadmalal'da (Buenos Aires) iyi örnekler de bulunabilir. İlk olarak, 2017'nin ilk ticari mahsulü, Mendoza'daki Tapiz'in bir yan ürünü olan Wapisa etiketiyle sunuldu. Profil ılımlı, Bordo beyazına daha yakın. Bu arada, Chapadmalal'da şarap imalathanesi Costa & Pampa, meyveli aromalar ve kolaylıkla baştan çıkaran elektrik damak tadıyla zarif bir Sauvignon Blanc ile üçüncü hasatına şimdiden gidiyor.

Semillon'un geri dönüşü

Yaklaşık otuz yıl önce, bu çeşitlilik Arjantin'de en çok tüketilen beyazların merkezindeydi. Sonra Chardonnay ve daha sonra Torrontés'in yükselişi geldi ve bu, birçok yapımcının Semillon'u elden çıkarmasına neden oldu.

Ama bugün toparlanıyor.

En göze çarpan örnek, Rio Negro üzümlerinden üretilen 2016 çeşidi için Matías Riccitelli tarafından takip edilen bir formül olan, elli yıllık bir Patagonya bağından elde edilen üzümlerle yapılan Humberto Canale Old Vines 2015'tir.

Bu arada Mendoza'da, her yıl ilin farklı köşelerinden daha fazla Semillon stili var. Örneğin Roberto de la Mota, Mendel Semillon 2016'yı Altamira üzümleriyle ve Finca Suárez Semillón 2016'yı hem çiçeklerle hem de bal tonlarıyla mükemmel bir olgun beyaz meyve hacmi ile yapıyor. Bodega Vistalba, Tomero Reserva 2013'ü Tupungato'daki üzüm bağları sayesinde üretiyor.

Ancak Ricardo Santos'un klasik Semillón'u ve Vistalba'dan üzümlerle Nieto Senetiner tarafından üretilen Luján de Cuyo'dan harika örnekler de var.

Bu çeşitlerin her birinin yeniden canlanmasının sırrı, kendi lezzetleriyle benzersiz bir profil geliştirmiş olmalarıdır.