New York'ta İtalyan şarabı için en iyi yerler- Winestealssd.com

En İyi İtalyan şarabı Kredi: www.babbonyc.com

Öne Çıkanlar

Elin McCoy, New York'ta İtalyan şarap dünyasının nasıl değiştiğini ve en iyi şarap listelerinin nerede bulunacağını inceliyor ...

New York'ta İtalyan şarabı için en iyi yerler

1980'lerin ortalarında, bir Brunello di Montalcino Biondi-Santi'den, bu yüzden, satılık bir şey olup olmadığını görmek için, İtalyan şaraplarıyla tanınan bir New York mağazasına sahip olan Lou Iacucci'yi aradım. Yapmadı - ama ikonik yapımcıdan o kadar etkilendi ki bana kişisel mahzeninden bir şişe verdi.

Biz New Yorklular, şehrimizin dünyanın en büyük harika şarap konsantrasyonunu sunduğunu düşünmeyi seviyoruz, ancak o zamanlar çoğu İtalyan restoranı rustik olarak hizmet veriyordu Chianti samanla sarılmış şişelerden ve düşük seviyeli Lambrusco'dan. The Big Apple, bir Fransız şarap kasabasıydı.

En iyi New York şarap barları

Yani 100 İtalyan şarap üreticisi bu yıl, yıllık tadım haftası olan Vino 2016 için New York'a indiğinde, bu ne kadar değiştiğinin açık bir işaretiydi.

'Şehir artık İtalyan tutkunları için bir şarap cenneti ..'

İster Sicilya'nın Etna Dağı'ndan bir Nerello Mascalese, ister bir Ligurian Pigato ya da klasik Barolos ve Brunellos'u arzulayın, şehir artık Italophiles için bir şarap cennetidir.

Hatta büyük Fransız vahaları bile Daniel Restaurant ve Jean Georges Bruno Giacosa gibi ünlü isimler sunar.

Barolo ve Barbaresco üreticileri hakkında bilinmesi gerekenler

Daniel restoranı, NYC. Kredi: www.danielboulud.com

Nasıl değişti

Nasıl oldu? Açılışını yapan Puglia yerlisi Nicola Marzovilla gibi restorançılar Trulli şarap dükkanı 1998'de, kadehin yanında 50 etiket içeren tamamen İtalyan bir şarap listesi ile kilit öneme sahipti.

Aynı yıl Mario Batali ve Joe Bastianich açıldı baba . Listede de uzun bir İtalyan şarap listesi vardı ve Bastianich sizi hiç duymadığınız kırmızı ya da beyazı denemenizi istediğinde, beğenmediyseniz kendisi içmeyi teklif etti.

Sergio Esposito’nun İtalyan Şarap Satıcıları , bir yıl sonra kurulan, koleksiyonerleri çok iyi seçilmiş en iyi sitelerden oluşan bir seçki ile ikna etti.

'Giacomo Conterno'yu veremeyince İtalyan şarabını öne ve ortaya koyduk Barolo uzakta, 'Esposito geçenlerde bana söyledi. 'Başkalarının ellerinden gelenin en iyisini yaptığı kadar ciddiye davrandık Bordo . ’

Anson: En iyi Bordeaux restoran şarap listeleri

Bu da demek oluyor ki, çoğu İtalyan şarabı aşırı ısınmış depolarda yavaşça pişirilirken, onları ısı kontrollü koşullarda ithal ediyor ve depoluyordu.

Enoteca I Trulli. Ben Facebook'u Trulli.

Leonardo Locasio, Vias ve Domaine Select gibi bir avuç maceracı, kaliteli fikirli ithalatçı yardım etti.

Yine de New York'un ABD'nin herhangi bir yerindeki en fazla İtalyan-Amerikalıya sahip olduğu düşünüldüğünde, en iyi İtalyan şaraplarının her yerde bulunmasının bir on yıl daha sürmesi şaşırtıcı.

İtalyan şarap uzmanlığına sahip şarap garsonlarının, İtalya’nın pek çok bilinmeyen yerel üzümünde içenlere rehberlik edecek olmaması, kesinlikle süreci yavaşlattı. Peki şimdi ne olacak?

San Francisco: En iyi restoranlar ve şarap barları

Yeni bir dalga

Son yedi yılda, her zamankinden daha spesifik bölgesel mutfakları (Ischia adası gibi) kutlayan yeni bir sofistike İtalyan restoranları dalgası, kentin kapsayıcı gündelik yemek zeitgeistini yansıtan heyecanı Fransa'dan uzaklaştırdı.

İtalosentrik şarap garsonları, az bilinenleri anlaşılır hale getirirken, aynı zamanda şehrin şarap içenlerinin daha maceracı bir yer haline gelmesini sağlıyor.

Londra'daki en iyi bordo şarap listesi

Jeff Porter, şarap direktörü Batali ve Bastianich Genişleyen mutfak imparatorluğu, kesinlikle oyunu yükseltti. Onların göz alıcı, lüks Yerel ansiklopedik 2.000 etiketli bir seçkiye sahiptir.

Daniel Johnnes'un yaptığı gibi Montrachet için bir hedef Bordo 1980'lerde ve 90'larda sevgili Jeff Kellogg, Danny Meyer’in Küçük domuz Roma yemeklerine odaklanan Nebbiolo itibaren Piedmont - tam olarak politik olarak doğru bir eşleşme değil. Ancak eski şişeleri inanılmaz derecede düşük fiyatlarla sergileyen Barolo barı, neredeyse İtalyan şarabı takıntılılar için bir kamu hizmetidir.

Martha. Kredi bilgileri: Martamanhatten Instagram

İtalyan şarapları için şu anki favori gündelik mekanım Martha , listede bir Biondi-Santi olmasına rağmen, taze, zarif ve karmaşık bir Freisa olan GD Vajra’nın Kyé'sini mutlu bir şekilde yudumlayacağım lüks bir pizzacı.

kırmızı şarap soğutulmuş veya oda sıcaklığında

New York'ta İtalyan şarabı için sırada ne var? Öğrenmek için pek sabırsızlanıyorum.

Elin McCoy, Bloomberg News için yazan ödüllü bir gazeteci ve yazardır. Bu, Decanter dergisinin Kasım sayısındaki köşesinden alınmıştır. Decanter'a buradan abone olun.