Kredi bilgileri: CCMXV
beyaz yakalı kalpten vuruldu
- Çin
- Öne Çıkanlar
Her şey, Lenz Moser'in Çin'in en büyük şarap yapım şirketi olan Changyu ile satış ve pazarlamada on yıllık işbirliğinin ardından 2015 yılında Château Changyu Moser XV'de (CCMXV) şarap yapımına tam anlamıyla dahil olunca 'gizli bir proje' olarak başladı.
Premium proje yalnızca 2016 modelinden 'ciddileşti'. Moser, ilk hedefi 'Çin'in en üst liginde oynayabilecek' 12.000 şişe birinci sınıf kırmızı şarap yapmak olan, yapımcı tarafından yönetilen 250 hektarlık (hektar) asmanın küçük bir kısmından üzüm seçti.
Avusturya'dan bir şarap üreticisi ve pazarlamacı olan Moser, 'Orada olanla çalışmak zorundaydık' dedi.
'Mor Hava Doğudan Geliyor' adlı şarap,% 100 Cabernet Sauvignon'dur ve malikanede kullanılan en iyi 10 sarmaşık parselinin bir karışımını oluşturur.
Buna mülkün simgesel kalesini çevreleyen 60 hektarlık üzüm bağları ve ayrıca 20 km uzaklıktaki 190 hektarlık sözleşmeli üzüm bağları dahildir.
CCMXV’nin 2020 yeni sürümlerinin incelemelerini görmek için aşağı kaydırın
Moser, 18 ay önce harmanlama noktasında, kendisinin ve şarap yapım ekibinin her fıçıdan tadına baktıklarını ve 'şık bir stile sahip ancak yine de onu taşıyabilecek güce sahip' bir şarap yapmaya çalıştıklarını söyledi.
Moser, Ningxia bölgesindeki Helan Dağı Doğu eteklerinden gelen şarapların oldukça yaygın bir özelliği olan ve yılda 3.100 saatten fazla güneş ışığı alan bir bölge olan 'gişe rekorları kıran stil' den uzak durmaya istekliydi.
Ayrıca şunu okuyun: Ningxia şarapları - Ufukta ne var?
İlk tatta, malikaneye kıyasla daha fazla tazeliğe ve daha az meşe baharatına sahip, meyve odaklı kırmızı şaraptı. harika şarap aynı mahsulden.
% 100 yeni Fransız meşesinde 24 ay boyunca yaşlanma, siyah meyvenin olgun ve konsantre çekirdeğine pürüzsüz, kadifemsi bir doku kazandırdı.
Purple Air,% 14,3 abv'de oturur ve neredeyse tam bir derece daha düşüktür. harika şarap , bu da daha hafif şarap yapımcılığına yönelik küresel trendle uyumlu.
Bu tadımda, şarap açıldıktan bir süre sonra verildiğinde gelişerek şık, olgun ve taze bir damak sunar. Sitenin harika şarap Aynı mahsulün hala sert bir kenarı var.
Yeni yetenek
Covid-19 salgını, Purple Air'in Birleşik Krallık'ta çıkış tarihini erteledi ve ABD sürümünün 2021'e ertelendiğini gördü.
Bununla birlikte, neredeyse on yıllık bu mülkte yeni şarap yapma yeteneği de ön plana çıktı.
Montpellier'de eğitim almış ve Almanya'daki şarap imalathanelerinde çalışan 32 yaşındaki bir şarap üreticisi olan Emma Yu, üç şarap için şarap yapımcısı yardımcısı olarak Changyu Moser XV'e katıldı.
2020 yılı için şatoda şarap yapımına liderlik edeceğini söyleyen Moser, Ningxia'yı Covid seyahat kısıtlamaları nedeniyle hasat için Avusturya'daki memleketinden geri getiremeyeceğini açıkladı.
pizza ile beyaz veya kırmızı şarap
Lenz Moser ve Emma Yu, Changyu Moser XV, Ningxia, Çin Şatosu'nda. Kredi bilgileri: CCMXV
'Şarapta parlak bir eğitim aldı. Tek ihtiyacı olan benim gibi birinin ona akıl hocalığı yapması, 'dedi Moser. Beklenti, Yu'nun bundan beş yıl sonra mülkün baş şarap yapımcısı olması.
İkili, bağdaki ve şaraphanedeki çalışmaların her zamanki gibi yapılmasını sağlamak için günlük olarak yakın temas halindedir. Moser, neyse ki salgının erken bir aşamasında alınan sert önlemlerle Covid-19'un etkisinin dünyanın bu bölgesinde minimum düzeyde olduğunu söyledi.
Château Changyu Moser XV hasadında Lenz Moser. Kredi bilgileri: CCMXV
İzlenecek yenilik: blanc de noir'den Grüner'e
Moser, daha fazla şarap tutkununa hitap etmek için muazzam Changyu grubunun Ningxia operasyonunun beyaz bir şarap sunmasını istedi.
Bu fikir, mülkün 2019'da Altın madalya kazanan Blanc de Noir Cabernet Sauvignon'la sonuçlandı. Decanter Dünya Şarap Ödülleri , şimdi Ocado'da şişe başına 17 £ 'a satılıyor.
Bu yıl Moser, Blanc de Noir'in meşe ağacından bir versiyonunu piyasaya sürerek projeyi bir adım öteye taşıdı.
Purple Air'e benzer şekilde, Moser Ailesi Cabernet Sauvignon Blanc de Noir'in de mor bir kapsülü vardır. Deneme olarak sadece 1.000 şişe 2017 vintage üretildi ve 15.000 şişe 2018 modelinden gelecek.
Meşe rengi blanc de noir, kırmızı dut meyveleri ve burnunda tatlı vanilya ile zengin bir karaktere ve yağlı bir dokuya sahiptir. Bununla birlikte,% 14'lük alkol damakta oldukça ağır geliyor ve belki de tazeliğe biraz daha fazla vurgu yapmak onu daha da güçlendirebilir.
Şu anda, mülkün bağlarının% 95'i Cabernet'le, küçük Merlot ve Syrah ekimleriyle birlikte ekilmektedir.
Moser, Marselan'ı da denemeye istekli olduğunu söyledi.
Bazı hevesli yerel şarap üreticileri tarafından Çin'in potansiyel imza üzümleri olarak adlandırılan çeşit, Moser tarafından 'ilginç bir harmanlama bileşeni' olarak kabul ediliyor.
Marselan son zamanlarda Domaine de Long Dai tarafından başlatılan ikinci şarap , Lafite Rothschild'in sahibi DBR'nin (Lafite) Çin mülkü.
Moser, Helan Dağı'nın eteklerinde yetişen kaliteli Riesling'e öncülük eden bölgedeki Kanaan Şaraphanesi'nden Wang Fang'dan esinlenerek Grüner Veltliner'ı Ningxia'ya getirmeye istekli olduğunu ekledi.
Moser, Ningxia'nın bazı bölgelerindeki serin geceler ve killi toprağın çeşitlilik için 'tanıdık' bir bölge oluşturması gerektiğini söyledi. Çinli Grüner'in klasik Avusturya versiyonundan daha zengin olabileceğinden şüpheleniyor.
maça ası şişesi
Yeni 'Ningxia stili' mi?
Eski Çin deyiminde, 'mor hava', azizlerin şans ve servet getirdiğine inanılan aurasını ima eder.
Şişe başına 150 sterlin olarak fiyatlandırılan 'Mor Hava Doğudan Geliyor (P.A.C.E.)' açıkça Lafite’nin Shandong’dan Long Dai’i ve Yunnan’dan Moet-Hennessy’den Ao Yun’u görüyor.
Ayrıca şunu okuyun: Lafite'nin Çin projesi içinde - Long Dai'ye giden yol
Moser, küresel olarak tanınan bir 'Ningxia stilinin' neyi temsil etmesi gerektiğine dair henüz somut bir cevaba sahip olmasa da, Purple Air'in ilk sürümündeki 'daha fazla tazelik, zarafet ve incelik' denemesinin sağdaki bir adım olduğuna inanıyor. yön.
kelly monaco gerçek hayatta hamile mi
'2016 hasadı sadece başlangıç noktasıydı' dedi.
Chateau Changyu Moser XV: Kısa bir profil
Bölge: Helan Dağı Doğu, Ningxia, Çin.
Da kuruldu: Şato 2012'de tamamlandı, ilk mahsulü 2008'di. 2015 mahsulü, baş şarap üreticisi Lenz Moser’in şatodaki ilk mahsulüydü.
Yatırım: 720m RMB.
Üretim ölçeği: Yılda 500.000 şişe.
Çekirdek şarap yapım ekibi: Lenz M. Moser (baş şarap yapımcısı), Emma Yu (şarap yapımcısı yardımcısı) ve Bay Zhou (bağ yöneticisi).
Üzüm bağı: Arazide 60 hektar ve şato tarafından yönetilen sözleşmeli üzüm bağları ile birlikte toplam 250 hektar.
Çeşitler: Merlot ve Syrah ile birlikte% 95 Cabernet Sauvignon.
Ortalama verim : 5.000 kg / ha.
Toprak: Kumlu, biraz çakıllı tınlı topraklar
Portföy *:
Chateau Changyu-Moser XV, Cabernet Sauvignon, Blanc de Noir, Helan Sıradağları (2018) - RRP £ 15-18
Chateau Changyu-Moser XV, Cabernet Sauvignon, Helan Sıradağları (2017) - RRP £ 15
Chateau Changyu-Moser XV, Moser Ailesi, Cabernet Sauvignon, Blanc de Noir (2017) - RRP £ 35
Chateau Changyu-Moser XV, Moser Ailesi, Cabernet Sauvignon (2016) - RRP £ 35
Chateau Changyu-Moser XV, Grand Vin (2016) - £ 80 RRP
david klugman jack klugman'ın oğlu
Chateau Changyu-Moser XV, Mor Hava Doğudan Geliyor (2016) - RRP £ 150
* İngiltere'de Bibendum Wine tarafından dağıtılmaktadır.
Şarap turizmi tesisleri: Şatoda, Zhang Bishi tarafından 1892'de kuruluşuna kadar uzanan, Çin şarapçılık tarihini ve Changyu'nun tarihini gösteren etkileşimli bir müzeye sahip bir ziyaretçi merkezi vardır.
Site ayrıca düğünlere ve özel etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.
İngiltere'deki önemli perakendeciler: Hedonizm, Harrods, Selfridges, Slurp Şarabı, Ocado, Vinum.
