- Acı biber
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Haziran 2019 Sayısı
- Tadımlar Ana Sayfa
25 £ veya 30 $ 'ın altında tüm perakendecilik ...
Şili'nin yerleşik algısı, yelpazenin değer ucunda yüksek fiyatlı, güvenilir bir şekilde düzgün, tutarlı şarap sağlayan bir ülkedir.
Uyumsuzluk (ve ortaya çıkan huzursuzluk), bu dar parametrelerin ötesine, daha zorlu, ezoterik, sıradışı - söylemeye cüret etsem iyi - özellikle ülkeyi ziyaret edenler için giderek daha bol ve görünür hale gelen Şili şarap tarzlarına bakıldığında ortaya çıkıyor. düzenli veya geniş tadı.
Peter'ın 25 poundun altındaki en uygun fiyatlı Şili şaraplarını görmek için aşağı kaydırın
Ancak, insanların bu sorunu ne sıklıkla sorunlu bulup eski algıya dönmeleri ilginçtir. Olağanüstü Andrew Jefford, bu konuya yeni bir Decanter sütunu Şili şarabını, bölgesel ve üslup çeşitliliğini susturduğunu söylediği tekrar eden bir 'Şilili kadroya' sahip olduğu için eleştirdiğinde, bu beni tuhaf buldu. Ama sonra, Şili'ye yaptığım düzenli seyahatlerden birinden yeni dönmüştüm, gelenekselden moderne, iç bölgelerden iç bölgelere, ülke çapındaki her türden üreticinin yüzlerce şarabını tattım.
Belki de mutlak kalite, halen devam etmekte olan bir çalışma olarak tanımlanabilirken, çeşitlilik bol miktarda belirgindi. Öne çıkan özellikler arasında yaşlı Beyaz bir üzüm çeşiti nefes kesen And yüksekliğinde yetişen, beyaz Pais'lerde sarmaşıkların ağaçlarda vahşileştiği, amfora yaşlı Mourvedre ve müstahkem, varil yaşlanmış Cabernet - Merlot - Syrah harman. Aynılık aklımdaki son düşünceydi.
Zorluklar
Şili için sorun yalnızca nitelikte değil nicelikte yatıyor. Bu şaraplardan yeterince yok, ülke dışına ve ana pazarlara giriyor - belki de önyargılara meydan okumak için yeterli, ancak yerleşik bilişleri değiştirmek için yeterli değil.
Örneğin Jefford, yorumlarını açıkça Decanter Dünya Şarap Ödülleri'nde tattıklarıyla ilişkilendiriyordu. Bu bir prizma. Bir başka, daha büyük prizma yerel (veya ulusal) pazarınızdır. Buradaki sorun pazar bekçileridir.
Bu parçayı araştırırken, Şili'deki sahada görülen heyecan ve çeşitliliğin İngiltere gibi büyük bir pazardaki ana akım kanallarda iyi yansıtılmadığı veya temsil edilmediği ortaya çıktı.
Benim özetim, 25 poundun altında tavsiye edeceğim yüksek cadde Şili şaraplarını bulmaktı (çoğunlukla kırmızı, ideal olarak geniş bulunabilirlik ile). Sinir bozucu onu örtmeye başlamaz.
Belki de Şili'yi hem tedarikçilere hem de perakendecilere hizmet veren bir alanda tutmak için, işleri güvenli bir şekilde oynama arzusu, zorlayıcı algıları riske atma arzusu belirtisi olan büyük oyuncuların seçimlerinde endemik bir öngörü vardı. Bu nedenle, seçimimdeki büyük perakendecilerdeki şarapların yetersizliği (birkaç önemli istisna dışında da olsa).
Şimdilik, gerçek Şili'yi bulmak için en iyi yerler bağımsızlar. Pek uygun olmayabilir, ancak desteğinizi hak ediyorlar ve buna değer - burada bazı güzel şaraplar var, küresel bağlamda paranızın karşılığını fazlasıyla alıyor, harika karakterli ve çeşitli.
Elbette, Şilili üreticiler sürekli daha yüksek kalite ve çeşitlilik arayışında hala daha fazlasını yapabilirler (ve Jefford bunu teşvik etmekte kesinlikle haklıdır). Ancak bu arada, bazı bilişsel uyumsuzlukları kucaklamaya ve Şili hakkındaki algımızı değiştirmek için yeterince lezzetli kanıtlar verilirse hazırlıklı olmamız da gerekiyor.
Kim bilir, bunu yaparak büyük perakendecileri de aynısını yapmaya ikna edebiliriz.
