- Öne Çıkanlar
- Dergi: Nisan 2021 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Screaming Eagle, Cabernet Sauvignon 1997 Napa Valley, California, ABD
- Üretilen şişeler 6.000
- Kompozisyon % 100 Cabernet Sauvignon
- Yol ver Yok
- Alkol % 14.5
- Yayın fiyatı 125 ABD doları
- Fiyat bugün 6,980 £
Bir efsane çünkü ...
1986'da başarılı bir Napa Valley emlak acentesi Jean Phillips, Oakville'deki vadinin doğu tarafında 23 hektarlık bir mülk satın aldı. Küçük bir Cabernet Sauvignon paketi vardı ve beyaz üzüm asmalarını Bordeaux çeşitleriyle yeniden dikmeyi önerenler arasındaydı André Tchelistcheff.
Dramatik olarak adlandırılan şarabın ilk ticari sürümü 1992'de, şarap yapımcısı Heidi Peterson Barrett'tı. Phillips üzümlerin çoğunu sattığı için bu şarap için 1 hektardan biraz daha az kullanıldı. Robert Parker bu 1992 şarabına mükemmel bir puan verdi ve gerisi tarih.
Geriye bakmak
Screaming Eagle, 1990'larda Napa Vadisi'ni ve zengin şarap toplayıcılarını fırtınaya sürükleyen bir dizi mikro mülk arasında en iyi biliniyordu. Screaming Eagle ve benzeri küçük miktarlarda üretildi, kıtlık sağladı ve çok yüksek bir fiyatı haklı çıkardı, yeni sürümler için bekleme listesine katılmak için kuyrukları teşvik etti. Bu şişelemelerin Bordeaux garagiste bültenleri ile pek çok ortak yanı vardı, önemli fark, Napa terroir'in genellikle garagiste üzüm bağlarından çok daha üstündü. 2006 yılında Phillips, markayı Charles Banks ve Stan Kroenke'ye sattı. Üzüm bağını yeniden diktiler ve danışman olarak Michel Rolland'ı işe aldılar. 2009 yılında Kroenke tek sahibi oldu.
Vintage
1997'de Napa'da serin bir yaza rağmen, olgunlaşma hızlıydı ve hasat erkendi. Ağustos ortasındaki yağmurlar, kötü yönetilen üzüm bağlarında çürümeye neden oldu, ancak Screaming Eagle gibi en iyi mülklerde bu durum böyle değildi. Eylül ayında daha fazla yağmur vardı, ancak çok az zarar verdi ve Cabernet üzümlerine hiçbir seyreltme getirmedi. Başlangıçta Napa'da harika bir Cabernet yılı olduğu iddia edilen tartışmalı bir bağ bozumu kanıtlamaktı, ancak 10 yıl sonra tadımcılar, muhtemelen aşırı olgunluk ve yüksek pH seviyeleri nedeniyle birçok şarabın dayanmadığını keşfetti.
Terör
Batıya bakan bir yamaca dikilmiş, drenaj ve maruz kalma mükemmeldir ve topraklarda volkanik kökenli kırmızımsı kayalar bulunur. San Pablo Körfezi'nden öğleden sonra esintileri gündüz sıcağını hafifletir ve üzümlerde ideal bir denge sağlamaya yardımcı olur.
Şarap
Hasattan sonra, üzümler fermantasyon için küçük üstü açık kaplara konur ve ekstraksiyon pompalama yerine punchdown ile elde edilir. Şarap,% 75'e varan yeni meşede 18-20 ay yaşlandırılır ve filtrasyon yapılmadan şişelenir. Seçimi çok ağırdır ve şarabın% 30'undan fazlası Screaming Eagle olarak şişelenmez.
Reaksiyon
2000 yılında, Robert Parker yeni piyasaya sürülen şarabı gözden geçirdi: '1997'den daha iyisi olamaz ... böğürtlen, mineraller, meyankökü ve tost içeren bir likörün özü, bu dolgun, çok boyutlu klasik muhteşem Olağanüstü saflık, simetri ve neredeyse bir dakika süren bir bitiş ile. Yaklaşık yirmi yıldır evrimleşecek dengeye sahip ... '
Bir yıl sonra James Laube yazdı Wine Spectator : 'Güçlü bir incelik ve zarafet şarabı, bu şarap, uzun, karmaşık bir ağızda biten zengin ve karmaşık bir dizi sedir üzümü, kızarmış meşe, fındık ve vişne aromalarını bir araya getiriyor.' Stephen Tanzer daha az etkilenmişti: 'Daha zayıf 1996 benzer bir aşamada… Güçlü bir terör izlenimi veriyor, ancak henüz Screaming Eagle'ın en iyi şaraplarının dokusunu veya derinliğini bulamadım. '
2015'te The Wine Cellar Insider'dan Jeff Leve şunları kaydetti: 'Tütsü, kiraz çiçekleri, meyankökü ve taze, siyah kiraz likörünün dikkat çeken burnu ile çoktan bağımlısınız. Damakta şarap zarif, rafine, gür, esnek ve cilalıdır. Mükemmel olgunlaşmış meyvenin tazeliği ve ipeksi, tatlı vişneli görünümü vardır. '
