- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ağustos 2020 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundy, Fransa
Üretilen şişeler 300
Kompozisyon % 100 Chardonnay
Yaklaşık verim. 30 hl / ha
bryan craig ve kelly thiebaud'un düğünü
Alkol % 13.5
Yayın fiyatı 300
Fiyat bugün 12.400 £
Bir efsane çünkü ...
Uzun yıllar boyunca, Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet'te, birçok premiers crus'ta ve ayrıca dört binlik krusta 22 hektarlık muhteşem üzüm bağları (bugün neredeyse 28 hektar) ile bir mihenk taşıtı. Muhtemelen cömert verimler konsantrasyon kaybına yol açtığı için 1980'lerde itibarı solmuştu. Ancak, 1990'da Vincent Leflaive emekli oldu ve kızı Anne-Claude, kuzeni Olivier ile birlikte yardımcı yönetmen oldu. O zamana kadar bir toprak uzmanı ve şarap uzmanı olarak son derece iyi eğitilmişti. 1994 yılında, biyodinamik tarıma olan coşkusunu paylaşan, 20 yıla kadar 2008 yılına kadar domaine'deki mahzen şefi Pierre Morey'nin yardımıyla sorumluydu. Domaine’in 1992 Montrachet’inin ünü, bu büyük kruvazörden yalnızca ikinci mahsulü olması gerçeğiyle artmış olabilir.
Geriye bakmak
Anne-Claude tutkulu bir biyodinamizme dönüştü ve harika bir sitedeki en iyiyi ortaya çıkarma kapasitesine tamamen ikna oldu. Domaine gelen ziyaretçilere genellikle aynı bağdan iki bardakla, biri organik, diğeri biyodinamik olarak çiftçilik yapan kör bir şekilde sunuldu ve hangisinin daha iyi şarap olduğuna karar vermeleri istendi.
çikolatanın yanına hangi şarap gider
Anne-Claude, bilgili ziyaretçilerinin çoğunun biyodinamik şarabı seçtiğinde ısrar etti. Bu benim durumumda ve ben oradayken tatma odasına giren komşu vigneron François Carillon'unki için de geçerliydi.
1992'de haçlı seferine yeni başlıyordu. 1990'da sadece bir hektarlık asmayı dönüştürdü ve 1992'de 3 hektar daha ekledi. 1997'de tüm alan biyodinamizme dönüştürüldü. Domaine'in saygınlığı göz önüne alındığında, Leflaive'in parselini ancak 1991'de Montrachet'te satın almayı başarması şaşırtıcıdır. Böylece 1992, yalnızca ikinci mahsul oldu.
Vintage
Yazın başları ılık ve nemliydi, ancak Temmuz ve Ağustos güzeldi, hatta Ağustos sonunda karşılama yağmuru yağana kadar sarmaşıkların olgunlaşmasının engellenmiş olmasına neden oldu. Eylül ayı başları çok sıcaktı, hızlı olgunlaşma ve biraz asitlik kaybı getirdi. Bu, kesin seçim anını çok önemli hale getirdi. Beyaz şaraplar bol ve nispeten ileriydi, en iyi şaraplar iyi yaşlansa da bazı yapı eksiklikleri vardı.
Terör
Leflaive, 0.08 hektarlık Montrachet'e sahip ve bu da genellikle yaklaşık 300 şişe veriyor. 1950'lerde dikildiğine inanılan bu tek parsel, Le Montrachet'i Bâtard-Montrachet'ten ayıran şeridin çok yakınında, Chassagne-Montrachet sektörü içinde yer almaktadır.
Şarap
Bağda dikkatli bir şekilde ayıklandıktan sonra, şarap pnömatik preslerde preslendi, ardından tek bir yeni fıçıda fermente edildi ve yıl sonuna kadar lees düzenli olarak karıştırıldı. Şarap daha sonra, ikinci kış için paslanmaz çelik bir fıçıya boşaltılmadan önce aynı fıçıda toplam bir yıl boyunca yaşlandırıldı.
keri russell shane deary
Reaksiyon
Robert Parker şarabın 1993 yılında tadına baktı: 'Özenle hazırlanmış Chardonnay, inanılmaz derecede zengin, yüksek oranda ekstrakte edilmiş, tadı sızan bir şaraptır, ancak olağanüstü derecede hassas ve odaklanmıştır ... [Leflaive Montrachet] şarapları saflığı ve zarafeti ile ünlüdür, ancak 1992'ler ayrıca özel bir zenginlik ve yoğunluk seviyesi sergiliyor. '
Daha yakın zamanlarda, Allen Meadows of www.burghound.com şarabı 2018'de tattı: '1992 Montrachet, neredeyse 30 yaşında bile, aromaların tazeliği esrarengiz olduğu için, sadece 10 yaşında olduğu gibi yoluna devam ediyor ... fantastik derecede karmaşık ikincil nüanslara sahip egzotik meyve aromaları ve ıslak taş, hanımeli ve anason. Kalın, konsantre ve zengin, geniş omuzlu aromalar, inanılmaz derecede ağız kaplayan kuru özütlere sahiptir, bu da mineral esaslı ve muhteşem uzun bitişe farklı bir doku kazandırır. Bu güçlü bir çabadır, aslında o kadar ki, bu ancak yavaşça içilebilir. Herhangi bir tanıma göre şarabın sersemletici.
