Katkı Sağlayanlar: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Eylül 2020 Sayısı
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Birleşik Krallık, soruyor: Anladığım kadarıyla, AB'de üretilen bir çeşit şarap, etikette belirtilen çeşidin minimum% 85'ini oluşturmalıdır.
Neden o zaman şişeler Alsas Pinot Blanc ve Pinot Blanc olarak etiketlenmiş, karışımda% 100 Auxerrois var ve hala Pinot Blanc olarak mı satılıyor?
Fransa merkezli bir şarap yazarı ve kurucu-editörü olan Yohan Castaing anthocyanes.fr , yanıtlar: Evet, AB içinde, belirtilen üzüm çeşidinin minimum% 85'ini içeren herhangi bir şarap, adını etiketinde gösterebilir. Başka bir açıdan bu, bir üzüm çeşidinin bir etikette belirtilmesi durumunda, şarabın en az% 85'ini oluşturması gerektiği anlamına gelir. Bununla birlikte, bazı idari incelikler var.
Özellikle Pinot Blanc ve Auxerrois'e bakıldığında, asırlık bir gelenek, iki üzüm çeşidine gayri resmi olarak aynı adın verildiğini kabul etti. Kuzeydoğu Fransa'da ekilen, kökeni veya adı bilinmeyen birçok çeşit, geleneksel olarak 'Auxerrois' olarak adlandırıldı.
Örneğin, Pinot Blanc ile Chardonnay arasındaki farkın resmen kabul edildiği 1872 yılına kadar değildi. Bu asırlık gelenek Alsas'ta devam etti ve unvan için şarap üretim şartnameleri bazı geleneksel uygulamaları hesaba kattı.
utanmaz 7. sezon 3. bölüm
Bu nedenle, etiket AP Alsace Pinot Blanc'tan bahsediyorsa, şarap% 100 Pinot Blanc veya Pinot Blanc ve gerçek Auxerrois çeşidinin bir karışımı olabilir. Şarap% 100 Auxerrois ise, üretici onu Auxerrois veya Pinot Blanc olarak etiketleyebilir. Öte yandan,% 100 Pinot Blanc şarabı Auxerrois adını kullanamaz.
Pinot Blanc ve Auxerrois'in aslında aynı üzüm çeşidi olmadığı unutulmamalıdır. İlki, Pinot Gris renginde genetik bir mutasyon olarak kökenine sahipken, Auxerrois, Chardonnay ve Riesling de dahil olmak üzere Avrupa'da 80'den fazla soyu olan unutulmuş ancak üretken bir üzüm çeşidi olan Pinot ve Gouais Blanc'tan türemiştir.
Aslında, Fransız temyiz yasaları pek çok ince idari sürprizler barındırabilir.
Bu soru ilk olarak Eylül 2020 sayısında ortaya çıktı. Sürahi dergi.
