- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Dikey bir tadım, tüm şarapların aynı isim veya etiket altında üretildiği, ancak farklı yıllardan geldiği tek bir mülkten veya üreticiden bir dizi şarapları karşılaştırır.
Bir 'dikey', tadımcıların belirli bir şarabın zaman içindeki gelişimini görmelerine ve ayrıca farklı bağlarda yetiştirme koşullarının etkisini, ayrıca şaraphanedeki tekniklerde ve - karışımlar söz konusu olduğunda - montaj yüzdelerinde yapılan değişiklikleri daha iyi anlamalarına olanak tanır.
genç ve huzursuz jill kaç yaşında
Buna karşılık, 'yatay' bir tadım, aynı yıl ve bölgeye / stile ait şarapları karşılaştırır. Bu formatta, tadımcılar aynı üreticinin farklı şaraplarını karşılaştırmak yerine üreticiler arasındaki farklılıklara bakarlar.
Dünyanın dört bir yanındaki köklü şarap imalathanelerinin birkaç on yıla yayılan bağları içeren dikey tadımları düzenlemesi yaygındır.
Bordeaux şatoları, tadımcıya bir malikanenin şaraplarının zaman içindeki gelişimine tanık olmak için ender bir fırsat sunabilen bu olaylara çok düşkündür. Asıl sabit olmayan şarap mahsuldür.
Örneğin, Dekantör Bordeaux muhabiri ve katkıda bulunan editör Jane Anson, genellikle dikey tadımlara katılır ve yazar. bunun gibi Château Cantenac Brown 2009'dan 2018'e kadar olan vintages.
vampir günlükleri 7. sezon 12. bölüm
Anson, 'Herhangi bir sektörün perde arkasında drama payı var. Dolu fırtınaları, don, mülkiyet değişiklikleri, satışları etkileyen daha geniş ekonomik olaylar. Depremlere ve orman yangınlarına kadar uzanabilecek dünyanın neresinde olduğunuza bağlı olarak. '
'Vintage varyasyonu' daha iyi anlama fırsatı, dikey tadımı birçokları için bu kadar ilginç kılan şeyin bir parçasıdır.
Bununla birlikte, bazı şarap yorumcuları yatay tadımı tercih ediyor. 'Dikey anlamda düşünmeyi bırakıp tüm enerjimizi onu yatay anlamda düşünmeye harcarsak, şaraptan çok daha fazla keyif alırdık' diye yazdı. Andrew Jefford, 2018 Decanter.com sütununda .
'En iyi yol yataydır, bu da farklılıkları kutsal saymak ve onlara tüm dikkatimizi vermek demektir: farklılığın kendisi için zevk almak.'
koruyucular 4. sezon 20. bölüm
Kendi dikey tadımı ayarlayabilir miyim?
Evde dikey bir tatma ayarlamak görece basittir. İşte bazı temel adımlar:
- Favori bir üreticiyi ve şarabı, ideal olarak mülkün imza şarabını seçin
- Birbirini izleyen yıllarda üretilen bir avuç (üç ila dört) şarap üretin
- Bunları eski sırayla yan yana tadın - yaşlıdan gence veya gençten yaşlıya.
Mümkünse şaraplarla ilgili bazı teknik sayfalar toplayın. Bunlar genellikle üreticinin web sitesinde bulunur ve genellikle yetiştirme mevsimi, o yıl için karışımda kullanılan üzüm çeşitlerinin yüzdeleri ve meşe kullanımı ve her bir şarabın ne kadar süreyle olgunlaştığı gibi şarapçılık teknikleri hakkında bilgi verirler. .
Teknik bilgileri ve şarapları karşılaştırmak her zaman ilginçtir.
