Bu, kırmızı şaraptan hoşlandığınız ancak hayranı olmadığınız birçok şarap içicisinin başına bela olan bir sorundur. tanenler – siyah çayı fazla demlediğinizde olduğu gibi ağzınızda kuruma hissi yaratan bileşik. Bazılarınız için onunla birlikte gelen doğal histaminler alerjik bir tepkiye bile neden olabilir. Peki ne yapmalı? Kırmızı şaraptan vazgeçip beyaza sadık kalabilirsiniz ama aslında buna gerek yok çünkü şarabın nasıl yapıldığına ve hangi üzümlerin kullanıldığına bağlı olarak, tadını çıkarabileceğiniz tanen oranı düşük bir kırmızı şarabı kolayca bulabilirsiniz. İşte önerilerimiz:
chicago med 4. sezon 4. bölüm
Daha Hassas Kaplamalara Sahip Çeşitlere Bakın
Çünkü kırmızı şarap, tanenlerinin çoğunu üzümün kabuğundan alır ve rengini de alır; kabuk ne kadar ince olursa, şaraba vereceği tanen de o kadar az olur. Pinot Noir Nispeten düşük tanenli, hafif, taze tatlar sunan bu kategoride tercih edilen ürün.
Eğer bulabilirsen Pinot Noir'dan bile daha iyi küçük Burgundy'den gelen ve daha çok Beaujolais'in evi olarak adlandırdığı bölgenin adı altında bulunan üzüm. Bu şaraplar hafif, parlak ve canlandırıcıdır ve yumuşak, esnek tanenlerle birlikte taze kırmızı meyvelerin lezzetlerini sunar.
Etna Dağı'na Gidin
Özellikle Etna Dağı şarapları Etna Kırmızısı ve Frappato şu sıralar çok popüler . Bulmak hala biraz zor olsa da, daha fazla insan bu Pinot benzeri lezzetleri keşfettikçe, bunları giderek daha fazla göreceksiniz. Bunlar sadece tanen oranı düşük değil, aynı zamanda hafif serinlikli, lezzetli şaraplardır.
tlc çingene düğünleri
Bir Barbera veya Dolcetto Alın
Her ne kadar çoğu insan Piedmont'u ünlüleriyle tanıyor olsa da Barolo ve Barbaresco Dolcetto ve Barbera, yerel halkın sevdiği, daha düşük tanen profiline sahip bir şarap arayanlar için mükemmel olan lezzetli şaraplardır. Dolcetto, genellikle gençken içilen ve her zaman paslanmaz çelikten yıllandırılan hafif, yumuşak bir şaraptır - bunun neden önemli olduğunu birazdan anlayacaksınız - bol miktarda ekilen Barbera, düşük tanenli ve yuvarlak bir profille birlikte parlak kırmızı kiraz aromaları sergiliyor.
New Oak'ta Yaşlanmayan Şaraplara Bağlı Kalın
Tanenler en kolay üzüm kabuğu ve saplarında bulunsa da meşe de tanen içerir ve bu da meşe ne kadar yeni olursa bu ağız kurutan bileşiğin şaraba bulaşma ihtimalinin de o kadar yüksek olduğu anlamına gelir. Genellikle yeni meşede yıllandırılan şaraplar genellikle daha büyük kırmızılardır; Cabernet Merlot veya Şira Zaten kendi doğal tanenleriyle dolu olan bu şaraplardan, tanen içeriğinin daha yüksek olduğu bilinen şaraplardan kaçınarak sorun olmaz. Ancak endişelenip endişelenmediğinizi sormaktan asla zarar gelmez.
