Santa Barbara County'deki değerli Sanford ve Benedict üzüm bağı. Kredi: Bernard Barcos / Alamy
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
Santa Barbara County, biraz farklı birkaç alt bölge içerir.
chicago pd 3. sezon 17. bölüm
Okyanusa en yakın olanı çok soğuktur Sta Rita Hills AVA Pasifik'e bakan ve bu nedenle sabah sisi ve öğleden sonra rüzgarına daha fazla maruz kalan Santa Ynez Vadisi'nde.
Sta Rita Hills'te, genellikle şaraplar yüksek asit imzasına ve aynı zamanda o Fransız şaraplarının lazer keskinliğinde, derin kireçli, istiridye kabuğu karakteri olmasa da Chablis ile ilişkilendirilebilecek hassasiyet, yoğunluk ve yapıya sahiptir. bölge. Bazı şaraplar, üzüm bağlarının okyanusa yakınlığıyla bağlantılı olarak tuzlu bir karaktere sahip oldukları da bilinmektedir.
En meşhur bağ, Sanford ve Benedict , bağcıların ne zaman seçtiğine bağlı olarak daha Meursault'a benzeyen şaraplar yapabilir.
Cathy Huyghe yazdı Sürahi 2013'teki dergi 'Santa Barbara County'nin belirleyici coğrafi özelliği, geniş bir mikro iklim ve belirli büyüme bölgeleri yelpazesi sağlayan, Alaska'dan Patagonya'ya tüm batı kıta kenarı boyunca en önemli olan enine dağ silsilesidir.
'Bu batıdaki daha soğuk iklimlerden geliyor, sevilen Chardonnay ve Pinot Noir , en çok Cabernet Sauvignon karışımlarının evi olan uzak doğudaki Mutlu Kanyon'a.
'İlçenin çeşitli coğrafyası, çeşitli üzüm profilinin bir ayağının kumlu topraktan oluşan bir bağda durabileceğini, diğeri ise killi üst toprakta ve altında yaklaşık 100 m kireçtaşının olduğunu belirler.'
Santa Barbara County AVA'lar
Santa Maria Vadisi AVA
Los Angeles'ın yaklaşık 275 km kuzeyinde yer alan Santa Maria Valley, başlayan Jim Clendenen de dahil olmak üzere, bağımsız şarap yapma yeteneklerinin ilk yuvalarından biriydi. Doğru iklimde 1982'de.
belirlenmiş kurtulan bölüm 8 özeti
Şu anda ünlü güney Orta Kıyısı şarap yapımcılarından düzinelerce zanaatlarını Burgundy'de çıraklık yapmış bir dönek olan Clendenen'in altında çalışarak öğrendi. Santa Maria, Kaliforniya'daki en ünlü iki üzüm bağına sahiptir - İyi doğmuş ve Solomon Tepeleri .
Sta Rita Tepeleri gibi, Santa Maria Vadisi de rüzgârlıdır, ancak o kadar soğuk değildir ve birçok alanda Santa Ynez Vadisi'nden daha sıcaktır.
Sta Rita Hills AVA
Eğer varsa Vosne-Romanée Kaliforniya'nın Sta Rita Hills'i (Los Angeles'a Santa Maria'dan biraz daha yakın) olurdu. Bu küçük yerden muhteşem derecede zengin, dokusal olarak uzun şarapların sayısı hayret vericidir. Sta Rita Hills, sahile yakın olduğu ve tamamen Pasifik'e açık olduğu için son derece serindir.
Santa Ynez Vadisi AVA
Santa Ynez Vadisi, kıyıya yakın bir yerden başlayan ve iç kesimlerde giderek daha sıcak hale gelen doğu-batı koridoru boyunca soğuk hava çeken bir huni görevi görüyor.
cehennemin mutfağı 17. sezon 3. bölüm
Bu geniş sıcaklık aralığı nedeniyle, vadide bir dizi farklı üzüm gelişir. En iyi Chardonnay ve Pinot Noir şarapları, Rhône ve İtalyan çeşitleri daha iç kesimlerde zenginleşerek, ağırlıklı olarak sahile daha yakın olan daha soğuk bölgelerden gelme eğilimindedir.
Ballard Canyon AVA
Bu, Santa Barbara'daki meşhur bloktaki yeni AVA'dır ve 2013'te onaylanmıştır ve Santa Ynez Vadisi'nin kalbinde yaklaşık 7.800 dönümlük bir alanı kaplamaktadır (3.100 hektarın biraz üzerinde).
Yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı, Rhône çeşitleri burada iyi performans gösterme eğilimindedir ve bu nedenle, resmi Ballard Canyon AVA web sitesine göre, Syrah ve Grenache'nin en çok ekilen çeşitler olduğunu ve Viognier'in de güçlü bir şekilde öne çıktığını duymak şaşırtıcı olmayacaktır.
Ancak Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'ı da bulabilirsiniz.
Şarap üreticileri genellikle günlük aralığın önemi hakkında konuşurlar ve Ballard Kanyonu nispeten büyük sıcaklık dalgalanmalarına sahip olabilir. Jonata şaraphanesinden Matt Dees'e göre, öğleden sonraları yoğun olabilir, ancak okyanus havası esmeye başlar başlamaz sıcaklık 5 ° C ila 10 ° C arasında düşüyor.
En iyi Santa Barbara şarapları
Stephen Brook tarafından Eylül 2018'de tadılan yeni şaraplar dahil
