Otuz yıllık Castello di Ama, L'Apparita- Winestealssd.com

Kredi: www.castellodiama.com

Öne Çıkanlar
Tadımlar Ana Sayfa

Uzmanımız Aldo Fiordelli'nin yıl dönümü dikey tadımından en sevdiği L'Apparita şaraplarını görün, Toskana malikanesinin bir profilini okuyun ve 'Paris'in Yargısı' anını dinleyin.

Chianti'nin önde gelen malikanesi olan Castello di Ama sanat eserleriyle o kadar doludur ki, vardığınızda takılıp kalma riski yüksektir. Pascale Marthine Tayou'nun eseri 'Le Chemin du Bonheur', 18. yüzyıl mezrasını renklerle canlandıran Ama antik taş caddesini çiziyor.

Malikaneye bakan tepedeki çağdaş sanat, Lorenza Sebasti ve Marco Pallanti'nin latin 'deha loci' olarak adlandırdığı, ruha benzer bir mekan duygusu olan sahiplerine bir övgü niteliğindedir.

bulutlu cam sürahi nasıl temizlenir

10 Aralık'ta Floransa'daki Four Seasons Hotel'de, SSC , mülkün tanınmaya başladığı Chianti Classico'nun kalbinde yapılan% 100 Merlot şarabı olan L'Apparita'nın dikey tadımıyla kutlandı.

Ama 8 Şubat 1992'de L'Apparita 1987 vintage, Pétrus 1988'i, Le Pin ve diğer 16 Merlot şarabını İsviçre'de Académie du Vin ev sahipliğinde bir jüri ile düzenlenen bir tatmada yendiğinde bir 'Paris'in Yargısı' anı yaşadı. ünlü şarap yapım danışmanı Michel Rolland.

hayatımızın günleri kate mansi

Şarap incelemelerinin altındaki emlak hakkında daha fazla bilgi edinin

Castello di Ama, Chianti'nin alt bölgelerinden biri olan Gaiole'de yer almaktadır. 1972'de kurulan Ama, 80'i üzüm bağlarına adanmış 230 hektardan fazla bir alanı kapsıyor ve bu alanların 80'i yıllık 300.000 şişelik toplam üretimi - yalnızca mülk bağlarından hüküm sürüyor -.

Yılda genellikle 7-8.000 şişe bulunan L'Apparita, deniz seviyesinden 490 metre yükseklikte bulunan Bellavista bağının en tepesinde güney sergisi ile 2,8 hektarlık değerli parsellerden geliyor. (Toskana'da dedikleri gibi 'görünüm') Siena.

Toprak esas olarak% 30 kil içeren ince taneli kalkerli marn Eosen Dönemi tortul kayaçlarından elde edilir. Üzüm bağının etkileyici rakımı, Sangiovese'nin mükemmel olgunlaşması için 400 metrede kabul edilen geleneksel sınırı aşıyor ve böylece bu sözde Süper Toskana tarzında en ilgi çekici ve etkili faktörlerden biri haline geliyor.

Üzüm bağı 1975 yılında Malvasia ve Trebbiano ile birlikte 5 BB'lik bir anaç üzerine dikildi ve üzerine Pallanti 1983-1984 yılları arasında Merlot'un 342 klonunu aşıladı.

Asmaları, pahalı maliyeti nedeniyle İtalya'da nadir görülen bir teknik olan Lyra sistemiyle eğitmeyi seçti: 'Çünkü her şey iki katına çıktı, ancak orada bulduğum anaçların yüksek kuvvetine karşı koymak faydalı,' diyor Pallanti.

1985'te ilk L'Apparita şişeleme ışığı gördüğünde, asmalar zaten 10 yaşındaydı. Merlot, nispeten yüksek 32-33 ° C derecelerde 25 gün boyunca paslanmaz çelik tanklarda şaraplanır ve esas olarak yeniden montajla çıkarılır.

şarap şişesinin dibindeki girintiye ne denir

Malolaktik fermantasyon, şaraphanenin kasıtlı olarak ısıtılmasıyla meşe ağacında gerçekleşir. Şarap daha sonra% 40 ila 60 oranında yeni fransız meşesinde - orta kızarmış ince taneli - 14 ila 16 ay süreyle, bir daha asla yaşlandırılmaz.

Genel olarak, L'Apparita bir Bordeaux stilini korur, ancak Ama’nin sanat eserinde olduğu gibi, bu şarap asla çiğnenmez ve çarpıcı bir bireyselliği korur: bilge bir içici, onu sağ bankadaki bir Merlot'tan farklı bir bakış açısıyla tatmalıdır.

İrtifa, toprak ve iklimle birlikte, stil Bordo veya Bolgheri'den farklıdır; taze meyve, hoş asitlik ve daha ince bir gövde, güçten daha zarafet ve daha sıcak bağlar dışında Merlot'a özgü hafif otsu bir yapıya sahip değildir.

En iyisi 1990 ve 2006 olmak üzere farklı bağlara karşı oldukça duyarlı bir şaraptır. SSC . Ama yakın zamanda, 2014'te San Sano Kalesi'ni satın alan Antinori'yi yeni bir komşu olarak karşılıyor. Yeni heyecan devam ediyor.

Harry Fawkes ve Chris Mercer tarafından düzenleme