Bask mutfağını yepyeni bir boyuta taşıyan bir baba ve kız ikilisi ... Kredi: Arzak
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Mart 2018 Sayısı
Rioja'sıyla ünlü, ancak San Sebastián'da doğdu - Bodegas Muga'dan Juan Muga, bize bu gastronomik etkin noktadaki en iyi restoranların iç yolunu sunuyor ...
Juan Muga’nın San Sebastián’daki en iyi restoranları
Ailem 1590'da şarap yetiştiricisi olarak başladı ve büyükbabam Isaac Muga ve Aurora Caño, Bodegas Muga Haro, 1932'de Haro'da. Haro, San Sebastián'dan çok uzakta değil, güneybatıda yaklaşık 140 km içeride.
chicago fire 7. sezon 21. bölüm
Biscay Körfezi'ne bakan kumlu plajları ile San Sebastián, iyi yaşamla eş anlamlıdır. Sadece 170.000 nüfuslu bir şehir, dünya genelinde yaşayanlardan daha fazla Michelin yıldızıyla övünmekle kalmaz, aynı zamanda her biri üç yıldızlı üç restorana sahiptir.
Sadece Eski Şehir bölgesi, hem yerel spesiyalitelerin geniş bir seçkisini bulabileceğiniz pintxo barlarıyla ünlüdür - pintxos, genellikle bir şiş veya kürdan (pintxo) üzerinde tipik Bask tarzında servis edilen tapas benzeri atıştırmalıklardır - ve ayrıca İspanya'da bulunandan çok daha fazla çeşitlilik sunan çok çeşitli şaraplar.
San Sebastián, ülkenin ürünlerinin imajının vitrini: İspanya'da gastronominin beşiği.
-
Ayrıca bakınız: Rioja'nın en iyi on üreticisi - ve satın alınacak şaraplar
Rekondo
Dışarıda güneşli bir teras ile iç kısımda şıklık. Ayrıca kapsamlı bir Avrupa şarap listesi… Kredi: Rekondo Facebook
Babam Manolo Muga ve Txomin Rekondo arasındaki harika dostluğun harika çocukluk anılarım var - dünyanın en büyük şarap mahzenlerinden birine sahip Bask yemeklerinde bir referans. İstiridye ile pilavı burada deneyin. Daha fazlasını bul
Elkano
Sahil boyunca, Getaria balıkçı köyünde Elkano'ya bir gezi yapın… Kredi: Restaurante Elkano Facebook
Komşu balıkçı köyü Getaria'dan bir mücevher. Şu anda kurucusu Pedro Arregui'nin oğlu Aitor tarafından işletilen bu tek yıldızlı Michelin restoranı, bölgedeki en iyi balıklara sahip (komşusu Kaia-Kaipe ile). Kalkan üstündür. Daha fazlasını bul
Nestor Bar
Bar Néstor'da ağız sulandıran et… Kredi: Bar Nestór Facebook
Her zaman fazla rezervasyon yapıldığı için buradaki yerinizi korumak için erken gelin. Domates salatası ve txuleta - T-bone bifteği ile ünlüdür. Daha fazlasını bul
Arzak
Bask mutfağını yepyeni bir boyuta taşıyan bir baba-kız ikilisi… Kredi: Arzak
Baba ve kız Juan Mari ve Elena dünya çapında bir standart belirledi. Yaratıcı aşçılık ve üç Michelin yıldızı kendi adına konuşuyor. Büyük Mariano tarafından yönetilen muhteşem bir şarap mahzenine de sahipler. Daha fazlasını bul
Portuetxe
Portuetxe 1982'den beri klasik Bask yemekleri pişiriyor… Kredi: Portuetxe Facebook
Şehrin batı eteklerinde güvenilir bir seçim. Bask Ülkesinin en iyi et lokantalarından biri olarak bilinen, aynı zamanda kaliteli deniz ürünleri de sunmaktadır. Txuleta de vaca - yaşlandırılmış T-bone bifteği kaçırmayın. Daha fazlasını bul
Gandarias
Aladdin’in Gandariaslı Pintxos mağarası… Kredi: Gandarias Facebook
San Sebastián'da günün herhangi bir saatinde iyi bir kuzu pirzolasının tadını çıkarmak için en iyi seçenek, buradaki mutfak gece yarısına kadar açık kalıyor. Daha fazlasını bul
Donostiarra Şaraphaneleri
Bodega Donostiarra, 1928'den beri birinci sınıf tortilla servis ediyor… Kredi: bodegadonostiarra.com
Bodega Donostiarra Ham içeriklerinin saf kalitesine dayalı olarak haklı olarak yüksek bir üne sahiptir. Pintxo completeto (ton balığı, hamsi ve yeşil biberden oluşan baget) bir zorunluluktur ve tortilla da mükemmel bir seçimdir. Daha fazlasını bul
Çatı katı
Bir karı koca ekibi Jose ve Amaia tarafından yönetilen Ganbara, lezzetli pintxo'larla doludur. Kredi: ganbarajatetxea.com
Txangurro (yengeç) turtası ve mantar seçimi, bunu önemli bir çağrı haline getiriyor. Daha fazlasını bul
Başak
La Espiga'da uygun bir şekilde 'La Delicia' pintxos olarak adlandırılmıştır. Kredi bilgileri: La Espiga
San Sebastián'daki en iyi barlardan biri - hamsi, yumurta, soğan ve maydanozla yapılan pintxo La Delicia'yı (yukarıda resmedilmiştir) kaçırmayın. +34 943 421 423 numaralı telefonu arayın
Kaia-Kaipe
Kaia-Kaipe'de yüksek standartta sığır filetosu biftek ve körfezin muhteşem manzarası ... Kredi: Kaia-Kaipe Facebook
Yakındaki balıkçı köyü Getaria'da yer almaktadır. Kaia-Kaipe, limanın yanında ve her yerde tattığım en iyi ızgara kalkan balığı servis ediyor (yakındaki Elkano ile birlikte). Yemekler, seçkin bir şarap listesi ile tamamlanmaktadır. Daha fazlasını bul
En yakın hava alanı San Sebastian / Bilbao
Kredi bilgileri: Maggie Nelson
ANAHTAR: 1) Rekondo 2) Arzak 3) Portuetxe 4) Kaia-Kaipe 5) Elkano
6) Ganbara 7) Gandarias 8) Bar Nestór 9) La Espiga 10) Bodega Donostiarra
San Sebastián'da doğdu, Juan Muga Rioja yapımcısı Bodegas Muga'nın eş yöneticisi, aile sahibi ve 1932'den beri işletiliyor.
genel hastane bugünkü bölüm özeti
Bu makale ilk olarak Decanter dergisinin Mart 2018 sayısında yayınlandı.
Buna benzer daha fazla:
-
Lüks seyahat: İspanya ve Portekiz şarap turu fikirleri
-
Txakoli: 2018'de denemeniz gereken İspanyol şarap stili
-
Şarap Parkurları: Ziyaret edilecek altı Rioja şarap imalathanesi
