Catena Zapata'nın yüksek rakımlı Adrianna bağı. Kredi: Catena Enstitüsü
phyllis ve billy
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Teröri tanımlamak, şarap dünyasında uzun süredir tartışmalara neden oldu, ancak Malbec Arjantin'deki Mendoza merkez bölgesinde şarap içenler ve üreticiler için konuya yeni bir ışık tutabilir.
Hakemli dergide yayınlandı Bilimsel Raporlar , Araştırmaya öncülük eden Catena Enstitüsü'ne göre, Malbec araştırması 'terörizmin varlığını ve şaraplar boyunca kalıcılığını reddedilemez bir şekilde kanıtlıyor'.
Bilim adamları, 23 farklı bağ parselinden 201 Malbec şarabının kimyasal yapısını analiz etti. Mendoza Arjantinde.
Malbec terroir çalışması için 2016, 2017 ve 2018 şaraplarından seçildi ve araştırmacılar, farklı bağ alanlarının anlatılan özelliklerini belirleyebileceklerini buldular.
Catena Şarap Enstitüsü'nü 1995 yılında kuran Dr. Laura Catena, 'Araştırmamızdaki her şarabın mahsulünü kimyasal analiz yoluyla% 100 kesinlikle tahmin edebildik' dedi.
Bodega Catena Zapata'da dördüncü nesil şarap yapımcısı olan Dr Catena, 'Mendoza, kısa mesafelerde çarpıcı derecede farklı şarap terörlerine sahip dünyadaki birkaç yerden biridir' dedi.
'İlk defa, bu çalışma, terör etkisinin daha küçük bölgelerde olduğu kadar daha büyük bölgelerde de bağ bozumundan bağ bozumuna kimyasal olarak tanımlanabileceğini gösteriyor. araziler (parseller), ’
Dahil edilen 23 bağ parselinden 11'i şaraplar analiz edilerek% 100 doğrulukla tespit edilebildi.
Enstitü, diğer 12 parselin% 83 oranında tespit edildiğini söyledi.
Tüm şaraplar standart koşullar altında üretildi ve Mendoza'daki 12 coğrafi işaret, hepsi bir hektarın altında olan 23 bağ parselinde temsil edildi.
'Çalışmamız, Burgundian Sistersiyen keşişlerinin' cru 'olarak adlandırdığı şeye güven veriyor, sadece [şarap yazarı] Hugh Johnson tarafından' şarapları her yıl kalite ve lezzet kimliğine sahip olduğu kanıtlanan bağın homojen bir bölümü 'olarak tanımlanıyor.' Dr Catena ekledi.
şarap açıldıktan sonra bozulur mu
'Bugün, bilimsel literatürde ilk kez, Fransız' cru 'İspanyolca bir isim,' parcela 'alıyor, çünkü Catena Şarap Enstitüsü'nde incelenen şaraplar Mendoza, Arjantin'den geliyor.'
Çalışmanın tamamını Scientific Reports'ta görün (bir Doğa Araştırma Dergisi)
