- Rioja
Bu yapımcı, Rioja'nın en tanınmış ve en sevilen isimlerinden biri olmaya devam ediyor. John Stimpfig, zamanla hareket ederken mirasına nasıl sadık kaldığını öğrenmek için 19. yüzyıldan kalma Haro bodega'sına gidiyor.
CVNE Bir bakışta Haro
Sahipler Halka açık bir şirket olmasına rağmen, CVNE, Eusebio ve Raimundo de Asúa'nın torunları tarafından yönetilmektedir.
CEO Victor Urrutia
Yıllık üretim Cune ve Monopole: 5 milyon şişeye kadar
İngiliz ölçü birimi: 100.000 - 200.000 şişe
Real de Asúa 3.000 şişe
Corona 5,000 şişe
Profil:
CVNE’nin genç CEO’su Victor Urrutia kusursuz aksanlı İngilizcesiyle 'Ve her şeyin başladığı yer burası' diyor. Aynı zamanda Harry Potter oyuncusu Daniel Radcliffe ile esrarengiz bir benzerliğe sahip olan Urrutia, beni Rioja Alta’nın Barrio de la Estación bölgesinin kalbinde CVNE’nin ünlü Haro şaraphanesinde kişisel bir tura çıkarıyor.
Son birkaç yılda Urrutia, merkezi bir avlu etrafına yerleştirilmiş 38 farklı bina ve yapıdan oluşan büyük eski labirent bodeganın çoğunu sevgiyle restore etti, yeniledi ve genişletti. Bu yüzden çok az şey değişmiş gibi görünebilir. Ama aslında CVNE her zaman yenilikçilikten ve şarapçılık eğrisinin ilerisinde olmaktan gurur duymuştur. 'Uzun ömürlülüğümüzün ve başarımızın anahtarlarından biri oldu' diyor.
Örneğin, geçen yüzyılın başında devrim niteliğinde olan, güzelce korunmuş bir Malvoisin pastörizatörüne işaret ediyor. Başka bir şaraphane binasında, Urrutia bana İspanya'nın 1941'de kurulan ilk epoksi astarlı beton tanklarını gösteriyor. Ardından, El Pilar şaraphanesinin dünyanın ilk yerçekimi beslemeli tesisi olduğu, otomatik olarak kendi kendini boşalttığı 1989 yılına doğru hızla ilerliyoruz 'uçan daireler' olarak bilinen tanklar. Urrutia açık bir gururla, 'Robert Mondavi bile görmeye geldi' diyor.
Urrutia, CVNE’nin kurucu babaları Raimundo ve Eusebio de Asúa’nın beşinci nesil torunudur. Aslen Bilbao'lu olan kardeşler sadece Rioja Eusebio’nun astım durumu için daha kuru iklimi. Haro'da, iş hayatına girdikleri yerel bir bağcılık uzmanı olan Isidro Corcuera ile tanıştılar. Bordo oidium ve filoksera'nın tahribatından sıyrılırken, girişimcilik zamanlamaları Rioja'nın mükemmel satışlarıydı.
Urrutia da neredeyse hiç Haro'ya ulaşamadı. Çağrı, 2003 yılında CVNE'de en iyi işi almak için geldiğinde, sadece 29 yaşındaydı ve Londra'da yönetim danışmanı olarak çalışıyordu. Amcam Luis (Vallejo) sağlık nedenleriyle aniden emekli oldu ve babam benden görevi devralmamı istedi. İlk başta hayır dedim. Neyse ki benim için fikrimi değiştirdim. '
Haro düzeninin parçaları 1960'ların zaman tünelinde sıkışıp kaldığı için yapılacak çok şey vardı. Urrutia, 'Luis Amca sadece şarap yapmakla gerçekten ilgileniyordu' diyor. 'Yani üzüm bağlarının ve şarap imalathanelerinin çoğu iyi durumdaydı ve şarabımızın kalitesi yüksekti. Ancak ihracat departmanımız, faks makinesi olan ve İngilizce bilmeyen bir adamdı. Şaraphanede insanlar birbirlerine mektuplar göndererek iletişim kurdular. '
tüm sezon 18 bölüm 13
Yeni bir yaklaşım
Urrutia, değişiklikleri çabucak çalmaya başladı. Kız kardeşi Maria'dan pazarlama sorumluluğunu üstlenmesini istedi. Şaraphanede, genç Maria Larrea, Basilio Izquierdo'dan baş şarap yapımcısı olarak görevi devraldı. Yeni üzüm bağları satın alıp dikti ve Cune crianza'nın üretimini önemli ölçüde artırdı. Urrutia ayrıca bodegayı bireylere ve küçük gruplara açtı ve çok daha turist dostu hale getirdi. Şimdi yılda 15.000'den fazla ziyaretçi alıyor.
chicago fire 7. sezon 20. bölüm
CVNE’nin ticari Cune serisinin tarzı (crianza, rosé, blanco ve rezerva ve bazen gran rezervi) Urrutia’nın görev süresi boyunca şüphesiz gelişti ve gelişti. Şaraplar daha temiz, daha parlak ve daha güvenilirdir. Aynı şey, gelecek yıl yüzüncü yılını kutlayan ve onu İspanya'nın en eski şarap markası yapan Monopole etiketi için de geçerli.
Ancak CVNE’nin Haro tacındaki en parlak mücevher İmparatorluktur. Aslen Montpellier Üniversitesi'nde eğitim almış olan Larrea, 'Bu, en iyi üzüm bağlarımızdan elde edilen en iyi üzümlerin ifadesidir' diyor. Sadece rezerv ve gran rezerv olarak üretilen Imperial, CVNE için o kadar önemlidir ki, kendi şarap yapım ekibine ve 2005'ten beri kendi mikro tesisine sahiptir. Urrutia, 'Bir bakıma, Imperial ayrı bir şaraphane olarak düşünülmelidir' diye ekliyor.
Ayırt edici isim, mutlu bir tesadüften gelir. 1920'lerde, şirket İngiliz pazarı için biraz şarap yaptı ve bulabildiği tek şişeler yarım litrelik şişeler veya imparatorluk pintleriydi. Neyse ki CVNE için isim benimsendi ve takılıp kaldı.
Imperial’in Alta meyvesi özel olarak toplanır ve her zaman CVNE’nin Haro ve Villalba çevresindeki en eski ve en yüksek üzüm bağlarından sadece 30 hektarlık bir alanda gelir. Düşük verimli, 30 yaşında, çalılık eğitimli asmalar kuru tarıma tabi tutulur ve kil, kireçtaşı ve demir karışımıyla toprağa ekilir. Imperial’in Tempranillo hakimiyetindeki karışımı için mükemmel bir teröristtir. Geri kalanı% 10 Graciano ve bir tutam Mazuelo'dan oluşuyor.
Şaraplanma yine de kesildi ve değişti. Başlangıçta, Imperial meşe fıçılarda fermente edildi. 1940'lardan 1990'lara kadar, küçük beton tanklarda asıldı. 1990 ve 2004 yılları arasında paslanmaz çeliğe geçti. Sonra 2004'te yeni meşe fıçılara geri döndü. Urrutia, 'Fikir 1920'lerden kalma orijinal fıçıları kopyalamaktı' diyor. Urrutia, 'Elbette, artık yeni değiller ama sorun değil, çünkü çok fazla meşe istemiyoruz' diyor.
Taze, zarif, karmaşık ve yapılandırılmış bir tarzda yapılmış olan Imperial, harika bir yaşlanma kapasitesine sahiptir. Dört yıl önce, Londra'da yapılan bir tadım, 1928 ve 1917 şaraplarına kadar uzanan, gerçekten dikkate değer 10 gran rezervine sahipti. Urrutia, İspanya'da da benzer tadımları daha derinlemesine yaptı. 'Imperial'ın indirimli satışları bile harika,' diye hevesli.
Küreselleşmek
Urrutia, 'Buraya geldiğimde içeriden birinin şarabıydı,' diye devam ediyor. 'Şimdi uluslararası olarak çok daha fazla tanınıyor.' Çok sayıda ödül, bu yılki Decanter Dünya Şarap Ödüllerinde 2007 Imperial Gran Reserva Bölge Kupası değil, dünyanın yaygınlaşmasına yardımcı oldu. Sonuç olarak, yeni bağlar her zaman tahsis edilir ve fiyatlar artmış olsa da, İmparatorluk sürekli olarak iyi bir değer olarak kalır.
Yirmi yıl önce CVNE, Rioja’nın yeni dalga alta espresion tarzına Imperial için iyi bir şarap arkadaşı yaratarak yanıt verdi. Urrutia, 'O zamanlar, insanlar Imperial'ı bu modern şaraplara yaklaştırmamız gerektiğini söylüyordu' diyor. 'Ama biz bunu asla yapmayacaktık.' Bunun yerine, kurucu babalarına saygı duruşunda bulunarak uluslararası tarzda Real de Asúa'yı doğurdu.
Imperial ile bazı benzerlikler var. Üzümler titizlikle aynı üzüm bağlarından seçilir ve Imperial'da olduğu gibi, Real de Asúa yalnızca ilk yıllarda üretilir. Ama büyük farklılıklar var. İkincisi% 100 Tempranillo ve% 100 yeni Fransız bariklerinde çok daha kısa yaşlanma görüyor. Üstelik daha da butik miktarlarda üretiliyor.
Urrutia, Real de Asúa'yı 'bir film yönetmeninin yandan çekebileceği kısa bir filme benziyor. Yapması her zaman ilginçtir ve şişede gelişme şekli de dahil olmak üzere bundan gurur duyuyoruz. Şimdi 1994 Imperial Gran Reserva'mızı 1994 Real de Asúa ile karşılaştırırsanız, farklı başlangıç noktalarına rağmen kesinlikle birleştiler 'diye ekliyor. Şarapları nasıl yaptığımız ve nasıl koruduğumuz hammaddeye bağlı. Benim görüşüme göre, iyi alta espresion şarapları iyi yaşlanıyor. Pek iyi olmayanlar değil. '
Tüm övgülere rağmen, İspanya'da CVNE şaraplarının (Imperial dahil) tam olarak oldukları gibi olmadığına dair bazı sotto ses önerileri var. Özellikle alkoller daha yüksek, aromalar daha verimli ve şarapların ataları kadar yaşlanmayacağı söyleniyor.
Urrutia’nın tepkisi tipik olarak ölçülür. Rioja'daki stiller çok değişti. Rioja’nın en iyi geleneklerine saygı duyarken, aynı zamanda bir şeyler yapma ve şarap yapma yöntemimiz de var. Öyleyse, bazı yeni veya eski teknikler şarabı iyileştirecekse, hadi yapalım. Elbette bugünün şarapları daha az fıçıda yaşlanıyor ve fıçılar eskisinden daha yenidir. Ama özünde şaraplarımız birbirine çok benziyor ve yaşlanma kapasiteleri de aynı derecede iyi. Kanıt 40 yıl sonra olacak. Alkol seviyelerine gelince, şaraplarımızın çoğu zaten% 13'e yakın ve aslında biraz düşüyor. İnsanlar zarif, taze ve çok ağır olmayan Rioja'yı istemekten bahsediyorlar. Ancak CVNE'de durum her zaman böyledir. '
Bugün CVNE, 200 hektarına sahip olduğu La Rioja Alta'da yaklaşık 440 hektar üzüm bağını kontrol ediyor. Urrutia daha fazla üzüm bağı edinmeyi çok isterdi, 'ama iyi olanları bulmak zor.' Elindekinden en iyi şekilde yararlanmaya kararlı. Bu nedenle CVNE, asma başına verimi azaltmayı ve kaliteyi artırmayı hedefleyerek daha yüksek ekim yoğunlukları denedi. Devam eden bir çalışma. '
Turum 1881 yılına kadar uzanan eski şarapların hayranlık uyandıran kütüphane mahzeninde sona eriyor. 'Adından nefret etsem de buraya mezarlık diyoruz. Birkaç yıl önce, kısmen moda olmadıkları için burada 100.000 şişe vardı. Ve onları satamayacak kadar tembel olduğumuz için, 'diye itiraf ediyor.
kardashian'lara ayak uydurmak 11. sezon 3. bölüm
Olgun, geleneksel Rioja'ya olan güçlü talep, bunu değiştirmeye yardımcı oldu. 'Şimdi ne kadar bıraktığımıza dikkat etmeliyiz çünkü bu eski şaraplar çok değerli bir varlık. Size sadece kalite ve yaşlanma açısından neler yapabileceğimizi söylemekle kalmıyor, aynı zamanda şaraplarımızın gelecekte tam olarak nereye gideceğini de gösteriyorlar. '
Rioja Alavesa'daki CVNE şarap imalathaneleri
Viña Real
CVNE’nin ünlü Viña Real markasının geçmişi 1940'lara dayanmaktadır. Crianza, rezerva ve gran rezerv şarapları bir zamanlar Haro ve Elciego'da şarap haline getirildi. Ardından 2004 yılında CVNE, Eva de Benito'nun şarap üreticisi olduğu Laguardia'da şaşırtıcı derecede heybetli, modernist şaraphanesini tamamladı. Şaraphane, Kral Juan Carlos tarafından açıldı.
Contino'nun Üzüm Bağları
CVNE’nin Ebro bankasındaki öncü mülkiyeti başlangıçta CVNE ile Contino’nun sahipleri arasında bir ortak girişimdi, ancak şimdi CVNE'nin kontrol hissesi var. Jesus Madrazo, butik Olivo ve% 100 Graciano da dahil olmak üzere Rioja’nın en heyecan verici şaraplarından bazılarını hazırlayan mükemmel bir şarap üreticisidir.
CVNE: Bir zaman çizelgesi
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania, Haro'da bir işletme olarak kuruldu
1882
Haro bodega tamamlandı. Şirket adını Compañia Vinicola del Norte de España (Kuzey İspanyol Şarap Şirketi) olarak değiştirdi ve kısaltması CVNE ('Coonay' olarak telaffuz edilir)
1909
Alexandre-Gustave Eiffel'in devrim niteliğindeki mahzeni tamamlandı. Zekice, mahzende merkezi destek sütunları yoktur. Bugün Imperial için varil mahzeni
1915
İlk tekel vintage
1920'ler
Imperial markası tescillidir
1941
El Carmen şaraphanesi Haro Bodega'da açıldı
hapishaneden kaçış sezon 5 afişi
1969
Luis Vallejo, CVNE CEO'su oldu
1973
Vñedos del Contino oluşturuldu
1994
Real de Asúa'nın ilk mahsulü
1997
CVNE, Madrid Menkul Kıymetler Borsası'nda listelenmiştir
2003
Victor Urrutia CEO olarak devraldı
2004
Kral Juan Carlos tarafından açılan Viña Real şaraphanesi
2007
Haro Şaraphanesi halka açılıyor
