Séverine Frerson Kredi: Jean-François Robert
- Promosyon
Neredeyse tanım gereği, Champagne Cellar Masters uçucu, huzursuz ruhlar olma eğilimindedir, çünkü bir evin yamalı üzüm bağları ve bol miktarda şarap üzerinde kapsamlı bir ustalık geliştirmek için bir avuç şarabı denetlemekten daha fazlasını gerektirir. Bu nedenle, neredeyse 220 yıllık tarihi boyunca, Perrier-Jouët’in Cellar Masters’ın yoklamasının yalnızca yedide kalması tamamen mantıklı, hatta bekleniyor.
ses 13 sezon 28 bölüm
Şimdi, duruma uygun ve Perrier-Jouët’in görkemli Maison Belle Epoque'sunda düzenlenen bir törende, Séverine Frerson’ın adı bu mükemmel Champagne House’un tarihine kazınmış durumda. Perrier-Jouët’in sekizinci Mahzen Ustası olarak resmen tanıtılan, eşi Pierre-Nicolas Perrier ile birlikte Perrier-Jouët'i kuran Rose Adelaïde Jouët'den sonra Hanenin ikinci hanımefendisi olmasına rağmen, pozisyonu elinde tutan ilk kadın oldu.
Tören, iki yıllık, düzenli ve titizlikle planlanmış bir nöbet değişimini sona erdirdi; bu süre zarfında, Şampanya'da doğup büyüyen Frerson, selefi, ünlü bir tur gücü olan ünlü Hervé Deschamps tarafından eğitildi. Perrier-Jouët 1993'ten beri.
Kutlama günü, ikili, Perrier-Jouët'in sanat ve doğa ile olan ilişkisini anlatan iki tadımı yönetti ve bu sırada konukları, Blanc de Blancs ve Belle Epoque Blanc de Blancs da dahil olmak üzere bir dizi küvette iç çevre bilgisi ve sırları ile ödüllendirdiler. 2006 iki Deschamps kreasyonu. Bunu Michelin yıldızlı Pierre Gagnaire tarafından hazırlanan ve Belle Epoque Rosé 2010 ve Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 ve 1985 gibi şarapların gastronomik erdemlerinin altını çizen bir menü ile bir eşleştirme yemeği izledi.
Séverine Frerson ve Hervé Deschamps. Kredi bilgileri: Jean-François Robert
Ardından, gecenin zirvesi olan, Frerson'ın, dizginleri aşamalı olarak halefine devretmenin kritik önemini vurgulamaya hevesli olan Deschamps'tan Cellar Master unvanını devraldığı İletim Töreni: 'Benim için bu konu ile ilgili. 200 yıldan daha eski bir mirası aktarmak. Yaşayan ve gelişmeye devam edecek, ancak aynı zamanda korunması gereken değerleri de temsil eden bir miras. '
genç ve huzursuz üzerinde saz çalan
Frerson, sadece ne anlama geldiğini değil, aynı zamanda öğrendiklerini de geçtiğimiz iki yıl üzerinde düşündü: 'Şampanya caddesi 26 numaralı avluda yürüdüğümü ve şaşırtıcı derecede dingin hissettiğimi hatırlıyorum,' diye hatırlıyor. 'Maison Perrier-Jouët çoktan evindeymiş gibi hissetti. Benim için aktarım, paylaşmak ve birlikte çalışmak demektir. Bunu bayrak yarışı sırasında batonu teslim etmek olarak düşünüyorum. İletim, süreklilik ve House'un tarzını sürdürmekle ve kendi kişiliğinizden bir şeyler eklemekle ilgilidir. '
Frerson, perrier-Jouët'in gelişmeye ve büyümeye devam ettiği bir zamanda, herbisitlerin yok edilmesi, yenilikçi teknoloji ve yöntemlerin tanıtılması gibi sürdürülebilir uygulamalara daha da fazla odaklanarak, perrier-Jouët'in başına geçiyor. değişen iklimin getirdiği engeller.
Yine de, tipik bir Cellar Master soğukkanlılığını sergileyerek, etkilenmeden kalır ve gelecekteki zorluklara zevkle bakar: 'O kadar iyi olursa olsun,' der. 'Rutinden nefret ediyorum!'
İletim Töreni.
