Hırvatistan'ın renkli başkenti Zagreb, yürüyerek keşfetmek için idealdir. Kredi: Davor Rostuhar, Zagreb Turist Kurulu'nun mülkü
- Promosyon
Vinart ile ortak olarak.
Hırvat Yaylalarını Keşfetmek
Sahil yaz turistlerini çağırırken, Zagreb Hırvatistan'ın en çok ziyaret edilen kış destinasyonu. Şehir, pazarları ve kış kayağı ile ünlüdür, ancak Hırvatistan'ın başkenti sadece Noel için değildir.
suçlu zihinler kışın sınırında
Tekdüzelik için ikna edici bir göz ardı edilen Zagreb, yürüyerek keşfetmek için ideal olan renkli bir kaosa veya mimariye sahiptir. Avusturya-Macaristan sarayları, ortaçağ kulübeleri, çan tabanlı kilise kuleleri ve acımasız konut bloklarının tümü şehrin farklı köşelerini dolduruyor ve Zagreb, metrekare başına diğer şehirlerden daha fazla müzeye sahip olduğunu iddia ediyor. Hatta bir müze gönül yarasına adanmış.
Zagreb'in entelektüel beslenmesi dolup taşıyor ama susamış bir gezgin olarak başkenti, kıta Hırvatistan'ın şarap topraklarını keşfetmek için bir geçit olarak kullanıyorum.
Şehrin üzüm bağlarından sadece 20 dakika sonra Hırvat Yaylaları'nın eteklerine katlanmış olarak ortaya çıkıyor. Ahşap kazıkların yuvalarında yetiştirilen tarla karışımları en eski asmaları işaret ediyor, ancak bu yerel çeşitler Plešivica'nın neden 'Hırvatistan'ın Şampanyası' olarak bilinmesi değil. Bunun yerine, kireçtaşı bakımından zengin yamaçlarda yetişen soğuk iklim Chardonnay, Pinot Noir ve Riesling asmalarıdır.
Şu anda şarap imalathanesini ve restoranını oğulları işleten beşinci nesil yapımcı Velimir Korak, 'Son on yılda sadece geleneksel yöntemlerle köpüklü şarap potansiyelimizi araştırıyoruz' diyor. Orta Çağ'dan beri şarap yapan bir bölge için on yıl sadece göz açıp kapayıncaya kadar olsa da, Plešivica zaten Balkan balonlarının büyük kruvazörü olarak kabul ediliyor. Ancak üreticiler, klasiklerin ötesinde kırmızı - ve hatta turuncu - köpüklü şarapla deneyler yapıyorlar.
Amfora yaşlı bir köpüklü, arkasındaki yenilikçi yüzle karşılaştığınızda pek de şaşırtıcı gelmez - Tomica Tomac - kiminle birlikte Zdenko Šember Hırvatistan’ın önde gelen qvevri üreticilerinden biridir. Geleneksel kil kaplarda yapılan bu yapılandırılmış ve yine de canlandırıcı şaraplar, yerel spesiyalite olan siyah domuz ile harika bir uyum sağlar. Hırvat Yaylalarının sık ormanları, yürüyüş ve kayak yapmanın yanı sıra oyun için de önemli bir noktadır.
Ziyaret ettiğimde ilkbaharın ortası olmasına rağmen, kayak sonrası havası şu saatte tüm hızıyla devam ediyor: PetraCşaraphane . Öğle yemeği akşam yemeğine girerken, burada ilk Hırvat konuşma dilimi öğreniyorum: putna. Bu terim genel anlamda 'yol için bir tane' olarak tercüme edilir, ancak gerçekte saatlerce daha fazla özümsemeye eşittir. Kızarmış ördek tabağı ve başka bir şişe göründüğünde, ilk putna'mı gönülden kabul ediyorum.
Kredi bilgileri: Filip Kelava
Slavonya'ya sıkışmak
Kıta Hırvat şarap ülkesinin derinliklerinde ve ana turist ritminin ötesinde, köylerin ilginç, folklorun zengin ve hayatın basit olduğu Slavonia yatıyor. Slavonya'nın yamaçları, Hırvatistan'ın en çok ekilen çeşidi olan Graševina için başlıca bölgedir ve merkezi Kutjevo'dadır. Çalmak için çok sayıda kiler kapısı vardır: ultra modernden Gali eski şehirdeki en eski ve en büyük mahzene, Kutjevo , Sistersiyen rahipleri tarafından 1232'de kuruldu. Tarihi mahzen, yaklaşık 50 € 'dan başlayan eski bağları tatmak için mükemmel bir fırsat sunuyor.
Gece çökerken, başka bir mahzene gidiyorum - ve bu gece yatağıma - Sontacchi Kruno ve Anton kardeşler tarafından yönetiliyor. Kruno alaycı bir tavırla, 'Slavonia artık bir yenilikçi,' diyor ve yerel çeşitlerin ten temasıyla lezzetli bir karışımı olan 2018 Superslav'ın fıçı örneğini sunuyor.
Slav olmanın tescilli markalarının ne olduğunu soruyorum. Anton bir tabak ev yapımı şarküteri ile gelirken, 'Başlangıç olarak kendi etini kendin yap,' diye yanıtlıyor. Misafirperverliğiyle tanınan bardağınız Slavonya'da asla kurumaz ve yerel gelenek artık üzerimde sürtünüyor. 'Putna?' Gönüllüyüm ve Kruno başka bir Slavon meşe fıçıdan numune almaktan çekinmiyor.
Iločki Podrumi, Ilok, Hırvat Tuna'da eski mahzen
kırmızı şarabı soğutmalı mıyım
Tuna'nın Lezzetleri
Slavonia'nın üst köşesinde pitoresk köylerin nehre ve Sırp sınırına baktığı Hırvat Tuna yatıyor. Tacındaki mücevher, bir düzineden fazla şarap imalathanesinin nehrin mikro ikliminden yararlandığı Orta Çağ kale kenti Ilok'tur.
En büyüğü IloChangi mahzen 15. yüzyıldan kalma mahzeni, Traminac'ın yerel spesiyalitesi de dahil olmak üzere kütüphane şaraplarını tatmak için başka bir ilgi çekici fırsat sunuyor.
Bir diğer yerel lezzet ise nehir-sahil barında ve teras restoranında keyifle yediğim kırmızı biber balığı güveci. Otel Dunav . Nehir kenarında bir kadeh şarapla oturan ev sahibim son Hırvat bilgeliğini paylaşıyor: jaka - hiçbir şey yapmama sanatı.
Hırvat Yaylaları, Slavonya ve Tuna'da nerede uyuyabilir ve yemek yiyebilirim?
Uyku
Zagreb, şehir merkezine arabayla sadece yarım saatlik mesafedeki Hırvat Yaylaları'nı keşfetmek için harika bir başlangıç noktasıdır. Slavonia’nın şarap merkezi Kutjevo’daki seçenekler için aşağıdaki ev konforundaki daireleri deneyin. Sontacchi Burası aynı zamanda Kutjevo'nun en hareketli barına da ev sahipliği yapar veya Graševina Akademisi . Ilok'un Tuna şarap bölgesindeki en iyi manzaralardan biri, Ilo Changi mahzen .
Yemek
Öğle yemeği en iyi yerel şarap imalathanelerinden birinde yenir: Korak'taki yepyeni restoranı (+385 1 6293 088), Hırvatistan'ın yaylalarının çağdaş tatma menüsünün panoramik manzarasına sahip deneyin. Gali eski Kutjevo'da veya nehir kenarındaki rahat restoran Otel Dunav Tuna bölgesinde.
doğumda değişti sezon 4 bölüm 1
Oraya ulaşım
ingiliz Havayolları Londra Heathrow'dan Zagreb merkezine 16 km uzaklıktaki Zagreb havalimanına direkt uçmaktadır. Ilok, Zagreb'e arabayla 3,5 saat uzaklıktadır.
Amanda Barnes, 2009'dan beri Güney Amerika'da yaşayan bir şarap ve seyahat yazarıdır.
