Jancis Robinson MW ve Hugh Johnson Kredi: Cath Lowe / Decanter
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Bunu duymak seni şaşırtmayacak Jancis Robinson MW ve Hugh Johnson dünyanın en nadide şaraplarından bazılarını denedi.
Ama işte kıskanılacak bir listeden seçtikleri isimler ve şaraplar. özel Sürahi röportaj sekizinci basımı işaretlemek için Dünya Şarap Atlası .
Jancis Robinson MW
Beyaz At 1947
'Tattığım en iyi şarap sorulduğunda borsa cevabım Beyaz At 1947 , bu harika bir şarap - o kadar ki birçok kez sahtesi yapıldı.
genç kurt sezon 5b bölüm 15
'Cheval Blanc '47 ile 12 farklı şişe ve magnumun tadına bakacak kadar şanslıydım ve sadece ikisinin gerçekte olduğundan eminim. Ama kesinlikle harikaydılar. Mutlak cennetin tadı.
'Bir şişe İngiliz televizyon izleyicileri tarafından tanınan [aynı zamanda] büyük bir şarap aşığı tarafından paylaşıldı - Phillip Schofield - bu ona çok nazikti. Bize, Cheval Blanc'ın çeşitli şaraplarıyla güzel bir akşam yemeği ikram etti ve '47 yıldızdı.
Chateauneuf Pope
kanun ve düzen: özel kurbanlar birimi sezon 21 bölüm 5
'Rayas 1998 tamamen büyüleyici ve son zamanlarda onu iki kez tadacak kadar şanslıydım. Bunun tadı meşhur ’78 ve ’89’dan bile daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu sadece büyülü. '
Dom Pérignon 2002 - Cristal 2008
'Bazı gerçekten en iyi şişeler Dom Pérignon söylemem gereken noktaya ulaştı [örneğin] 2002 piyasaya sürüldüğünde bile ve şimdi P2 geç yayın aşamasında - ve bu sersemletici. g.
'Sanırım oraya bir Cristal koymam gerekiyor - 2008 tamamen akıllara durgunluk verecek, ama muhtemelen henüz orada değil. '
Ve sonunda…
başlangıcın sonunu teşvik eder
'Belki de sonuncusu, komik bir şey ve hiçbir şekilde' büyük 'bir şarap değil, ama tamamen unutulmaz. Sadece iki çocuğumuz olduğunda ve onlar çok çok küçükken, Tahiti üzerinden Yeni Zelanda'ya uçuyorduk. Tahiti'de durdurulduk ve Air New Zealand hostes belki de bu kadar küçük iki çocukla seyahat ettiğim için üzgündü.
Charles Heidsieck gerçekten iyi olmadan önce bir şişe Charles Heidsieck Şampanyası kalmıştı ve orada geçirdiğimiz süre boyunca bana bunu çok nazikçe verdi. Güneydeki muhteşem gökyüzüne bakıp bu oldukça sıradan ama harika bir şişe Şampanyayı yudumlarken hatırlıyorum. '
Jancis'in tüm unutulmaz şaraplarını ve bunların ardındaki hikayeleri dinlemek için aşağıdaki videoyu izleyin.
Röportaj: Jancis Robinson ve Hugh Johnson, The World Atlas of Wine'ın 8. baskısında
Hugh Johnson
Shakespeare doğmadan önce yapılan şarap
'Bu şaraplar nadir oldukları ve gerçekten çok eski şarapları tadacak kadar şanslı olduğum için akılda kalıcı.
'Bavyera'daki Würzburg'dan bir steinwein olan 1540'ı tatan şanslı insanlardan biriydim. Ve bir mucize eseri, 1540'tan iki şişe kurtuldu ve ben henüz çocukken açıldılar, 1963'te sanırım.
Bir an için bu küçük kahverengi sıvı canlıydı. Aslında şaraptı, bozulmamıştı. Bir iki dakika içinde gitti, alt üst oldu ve tamamen sirke oldu. Ama 300 yıldan daha uzun bir süre önce olgunlaşmış bir şeyi - yani Shakespeare doğmadan önce - yemiş olmamın inanılmaz olduğunu düşündüm.
ayrılan genel hastane
Bu bana şaraba çok saygı duydu. Muhtemelen bunu yapabilecek tek gıda maddesidir.
Tokaji
'Beni Tokaji'ye olan tutkumu artıran diğer bazı eski şarapları tattım. Bu, Demir Perde'nin arkasına sıkışmış harika bir şarap bölgesiydi ama ne kadar harika olduğunu biliyordum çünkü biraz tatmıştım. Tadına vardığım ilk büyük antik olanın nostaljisini tam olarak hatırlamıyorum.
Ama daha sonra Viyana'daki İmparatorluk Mahzeninden biraz tattım ve tek bildiğimiz 1750 öncesi olduklarıydı. Ve siyahtılar ve inanamayacağım dereceye kadar yoğundu. '
Bordo
vera farmiga amerikan korku hikayesi
Burgundy nakliyatçılarının gerçekten eski şişeleri açtığı durumlarda, nefes kesici olan 1864'ten kalma bir Meursault'u hatırlıyorum.
Meursault, Volnay veya Chambertin olması gerçekten önemli değildi. Bu inanılmaz derecede güzel bir antikaydı. Güzel bir antika parlaklığına sahipti ve hâlâ güçlü ve hala şarap gibiydi.
'Şarabın ne olduğuna ve şarabın ne olabileceğine dair size büyük bir inanç verebilir.'
Şampanya 1911 bağbozumu
Hatırladığım kadarıyla en büyük Şampanya, ünlü Perrier-Jouët 1911'di.
'Eski patronum André Simon'un bana,' 1911'in son büyük şampanya mahsulü 'olduğunu söylediğini hatırlıyorum.'
Ayrıca bakınız: Hugh Johnson - Şişeler sizi şaşırttığında
Hugh’un tüm unutulmaz şaraplarını ve bunların ardındaki hikayeleri dinlemek için aşağıdaki videoyu izleyin. Decanter’ın Youtube hesabında Jancis ve Hugh ile daha fazla video izleyin .
