Denbies wine estate Kredi: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ekim 2019 Sayısı
Otuz yıl önce, tek bir İngiliz bağının inişli çıkışlı servetini izleyen 12 aylık makale dizisine başladım. Kırılgan Alt Sussex Downs'ta, 1989 ve 1990 arasında bir yıldan fazla bir süredir. Geldiğim Ekim gününde, sahibi Peter Hall, 1987'de hiç meyvesi olmadığını ve 1988'de çok azının zahmetli olduğunu söyledi. Kendi ince bilenmiş estetik standartlarını karşılayan kuru, klasik sofra şaraplarını yaptı, ancak daha genel olarak İngiliz şarabının ulusal bir şakaydı ve hüküm süren ve başarısız olan stil, şüpheli Alman modellerinden esinlenen yarı tatlı şaraplar içindi. .
O zamanlar bugünün İngiltere şarap sahnesini bize çizmiş olsaydınız, olası müşterinin akıl almazlığına kafalarımızı sallayarak gülerdik.
genel hastane sam ve jason
Geçen yıl 1,6 milyonun üzerinde üç milyon sarmaşık dikildi, ondan önceki yıl bir milyondan önce. Göre WineGB Sadece geçen yıl 690 hektar eklenmesi ile birlikte, 3.500 hektarlık üzüm bağı artık İngiltere topraklarında kök salmıştır. 15,6 milyon şişeden oluşan 2018 hasadı. Yılda% 6 büyüyen dört milyon şişe yıllık satış. Yaklaşık 500 ticari üzüm bağı ve 165 şarap imalathanesi. Üç İngiliz şarabı 2019 Decanter Dünya Şarap Ödülleri'nde En İyi 50 Gösteride . Ve Breaky Bottom'un kendisi artık Corney ve Barrow DRC, Leflaive, de Vogüé ve en önemlisi Salon ile birlikte portföy.
Bu şaşırtıcı dönüşün iki ana nedeninden biri, İngiliz şarap üretimindeki gazsız şaraptan köpüklü şaraplara geçiş olmuştur (yıllık toplamın% 69'u). Ekim 1989'da tebeşirle kirlenmiş South Downs'tan Breaky Bottom'a ilk gittiğimde bu tamamen öngörülemiyordu. Taittinger ve Vranken-Pommery Monopole İngiliz şarap üreticileri haline geldi . Kuzeye giden son Champenoiler olmayacaklar.
Birleşik Krallık'ta köpüklü şarabı denemek, bunu doğru bir şekilde yapmak ve herkesin gözlerini heyecan verici potansiyele açmak için iki paralı Amerikalı, Stuart ve Sandy Moss, aldı. Stephen Skelton MW'ın yakın zamanda yayınlanan Büyük Britanya Şarapları Moss’un ilk üç albümünün her biri rekabette zafere ulaştığında: 'Çoğumuz, işlerin bir daha asla eskisi gibi olmayacağını ve Alman çeşitlerine dayalı şarap günlerinin sona erdiğini fark ettik.' Nyetimber yarattıkları köpüklü şarap markası (şimdiki sahibi Eric Heerema altında) orta büyüklükte bir Şampanya evinin Birleşik Krallık'taki eşdeğeri olma yolunda ilerliyor. Bir dizi siteye ekilmiş 258 hektar ve yıllık iki milyon şişe üretimiyle 300 hektarın ötesine geçme hırsı var.
Geri dönüşün ikinci nedeni ve bağcılığın şu anda genel olarak Birleşik Krallık tarımının en canlı ve hızlı genişleyen bölümlerinden biri olması, iklim değişikliğidir. Artık köpüklü şarap için tatmin edici bir Chardonnay ve Pinot Noir yetiştirebilirsek, bunun nedeni (Skelton'un vurguladığı gibi) yaz günlerinin giderek 29 ° C veya 30 ° C eşiğini geçmesidir, çünkü yaz geceleri daha sıcaktır, çünkü şu anda güney Britanya'da ortalama Temmuz sıcaklıkları 15 ° C'ye tırmanmak için mücadele etmek yerine rutin olarak 18 ° C'ye yaklaşın. 1980'lerde bu doğru değildi. Bu ani ve dramatik. İnsan ömrünün yarısında ölçülebilen herhangi bir iklim değişikliği, alışılmış gezegensel metereolojik değişim oranları ile karşılaştırıldığında, bir dörtnala göre çok daha hızlıdır. Ayrıca bize şarabın iklim turnusosu olduğunu da hatırlatır.
utanmaz sezon 7 bölüm 5
Birleşik Krallık şarap üretiminin gelişmesine sevindim. Yine de unutmamalıyız ki, 2017 Şampanya koleksiyonunda açıkça sergilenen, aynı fenomenden milyonlarca insanın korkunç derecede acı çekeceği, aslında iklim değişikliğinin katıksız düzensizliği, tüm şarap üreticileriyle alay konusu olabilir. Fermentatif karbondioksit, şarap milleri ve cam şişelere bağımlılığıyla şarap ticaretinin karbon ayak izi rahatsız edici olmaya devam ediyor. İklim değişikliğinin bazı etkileri yerel olarak ne kadar hoş karşılanırsa sevinilsin, bu uygunsuz gerçekleri göz ardı edemeyiz.
