Andeluna Arjantin: 'Gökyüzüne dokunan sarmaşıklar'...

Decanter.com promosyonu
Gualtallary'de (Uco Vadisi) bulunan Andeluna, yoğun renk, aromatik ifade ve terörizini yansıtan yapıya sahip şaraplar sunuyor. Manuel González (Şarap üreticisi), şaraplarda yabani doğal maya kullanımına dikkat çekiyor.

Decanter.com promosyonu

ncis a 8. sezon 12. bölüm

Andeluna, 1300 metrenin üzerinde 200 dönümlük bir arazide yer almaktadır. Gualtallary , İçinde Tupungato Uco Vadisi ilinde Mendoza . Mendoza'nın çok yumuşak bir bölgesinden gelen bu küçük bölgeden gelen şaraplar, olağanüstü renk yoğunluğu, aromatik ifadesi ve yapısı ile ayırt edici bir özellik sunar. Ancak Gualtallary'ye olan ilgi iklimine değil toprağına bağlıdır. Kayaların arasında, kumların arasında, zaman zaman kireçtaşı bulunur. Bu kireçli toprak fark yaratır: orada yapıyı bulursunuz.

İçeri girmesi zor olan bu topraklar, asmaların köklerinin derinlik bulmasını zorlaştırmakta ve dolayısıyla verimli olmamaktadır. Bu, yüksek konsantrasyonlu şaraplar üretir. Bu nedenle, iklimin yumuşaklığının ve topraklarının mineral özelliklerinin hakim olduğu, büyük kişiliğe sahip orijinal şarabı yaratmak için seçilen teröristtir.

chicago yangın 4. sezon finali

Manuel González, Baş şarap üreticisi Andeluna , yabani doğal mayalardan yararlanarak üzüm bağlarında nasıl çalıştıklarını öne çıkarıyor. Bu, temel amacın ticari mayalar yerine yerel mikro floraya öncelik vermek olduğu Uco Valley şarap yapım uygulamalarında büyüyen bir trenddir.

Daha fazla risk içermesine ve daha çok enolojik görevlere odaklanmasına rağmen, bu uygulama büyüyen bir eğilim haline geliyor. Daha da önemlisi, asmalarda bulunan yerli floranın büyük potansiyelini korumaktır; bu, fermantasyon sırasında büyük aromatik karmaşıklığa ve besinler ve diğer katkı maddelerinin dahil edilmesi için küçük bir gerekliliğe dönüşür. Bütün bunlar, şarap yapımında minimum müdahaleye yol açar. Bununla birlikte, yabani maya ile iyi şarap yapmak dikkatli bir göz ve bilinçli karar verme gerektirir.

Oliver platt neden tekerlekli sandalyede

Bodega Andeluna daha ilginç bir haber getiriyor: Hans Vinding-Diers'in danışman enolog olarak dahil edilmesi. Hans, şarap endüstrisinde dünya çapında en tanınmış profesyonellerden biridir. Danışman olarak dahil olurken karşılaştığı temel zorluk, üç hattımız üzerinde çalışmaktır: Pasionado, Altitud ve Andeluna 1300.

Andeluna'nın teklifini kabul etmesinin nedenlerinden biri, Manuel González'in ekibiyle çok sıkı çalıştığı Gualtallary. Bu eşsiz terör, şüphesiz, Hans'ın farklı topraklar hakkındaki bilgisini ve engin deneyimini işe koyacağı yerdir. Bu, Andeluna'nın şaraplarının kalitesini, onları giderek daha talepkar yeni pazarlara tanıtmak için yeni hatlar oluşturmak amacıyla en üst düzeye çıkaracaktır.