Toskana'daki Montepulciano, Vino Nobile di Montepulciano DOCG'ye ev sahipliği yapmaktadır. Kredi: Unsplash'ta Łukasz Czechowicz tarafından çekilen fotoğraf
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
İtalyan şarap etiketlerinde DOCG veya IGT harflerini görmüş olabilirsiniz. Bunlar, Fransız AOC unvan sistemi ile benzerlikler paylaşan İtalyan şarap sınıflandırma sisteminin bir parçasıdır.
1960'ların başındaki lansmanından bu yana, İtalya’nın sistemi birkaç önemli güncelleme ve iyileştirmeden geçti. Günümüz hiyerarşisinin üç aşaması vardır:
- PDO (Korumalı Menşe Tanımı: DOC & DOCG)
- IGT (Tipik Coğrafi İşaret)
- VdT (Sofra şarabı)
Bunun kaliteye bir rehber olması amaçlanmış olsa da, istisnalar da vardır. Örneğin, bazı İtalyan şarap imalathaneleri DOC ve DOCG kurallarının dışında kalmayı tercih ediyor; örneğin, genellikle farklı şarap yapım tekniklerini takip etmek veya konsorsiyo düzenlemeleri tarafından kabul edilmeyen belirli üzüm çeşitlerini kullanmak.
DOCG
Ne anlama geliyor : 'Menşe adı ve garantili'
İlk birkaç DOCG 1980'de tanıtıldı ve bugün hala İtalya'da nispeten az sadece 77 kişi bulunuyor. Bir DOCG, sıkı kalite kontrollerine sahiptir, ancak bunlar diğer DOC'larla değil, yalnızca önceki DOC durumuyla karşılaştırılabilir. Tüm şaraplar, hükümet onaylı bir kurul tarafından analiz ve teste tabi tutulur.
Bir DOCG altında şişelenen şarapların boynunda bir durum etiketi bulunması gerekir: kırmızı şaraplar için pembe ve beyaz şaraplar için yeşil.
Örnekler: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Ne anlama geliyor : 'Menşe adı'
franschhoek'deki en iyi şarap çiftlikleri
Şu anda İtalya'da 330'dan fazla DOC bulunmaktadır ve bunlar kaliteli İtalyan şarabının etini temsil etmektedir. DOCG'de olduğu gibi, şarap yapımıyla ilgili kurallar katıdır ve coğrafi alanlara dayanır ve hükümet onaylı bir panel tarafından analiz ve testlere tabi tutulur.
DOC'nin doğası gereği DOCG'den daha düşük olması yanlış bir isimdir. Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia'nın direktörü Riccardo Binda şöyle açıklıyor: 'DOCG'lerden daha kısıtlayıcı kalite parametrelerine sahip birçok DOC var ... Örneğin bizim durumumuzda DOCG'yi şu şekilde istemiyoruz kalite açısından zaten çok katı kalite parametrelerimiz var. '
Örnekler: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Ne anlama geliyor : 'Tipik Coğrafi İşaret'
1992'de oluşturulan IGT'lerin temelin üzerinde bir katman sağlaması amaçlandı Sofra şarabı DOC veya DOCG düzenlemelerine uymayan kaliteli şaraplar için (VdT). Lafta Süper Toskana şarapları önemli bir örnektir.
Günümüzde IGT sınıflandırması, DOC ve DOCG yönetmelikleri tarafından belirlenen bazı geleneksel şarap yapım yöntemlerinden ve üzüm çeşidi şartlarından kaçınarak daha 'uluslararası' bir tarzda yapılan şaraplara ev sahipliği yapmaktadır.
Çok çeşitli kalite ve fiyatlar temsil edilmektedir ve şu anda İtalya'da 120'den fazla IGT bulunmaktadır.
Örnekler: Toskana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Riccardo Binda tarafından yorum eklemek için 21 Ocak 2021 güncellendi
