Vino de Pago nedir?

Cirsus Kredi Ödemesi: Araex

ARAEX Grands ile ortaklaşa

teşvikler sezon 4 bölüm 7

Bu etiketleme terimini anlayın ...

ARAEX Grands ile ortaklaşa

21. yüzyıl bize, daha sınırlı sınıflandırma yöntemlerini benimsemek ve karşılığında İber Yarımadası'nın yüksek kaliteli üzüm bağlarını dünyanın şarap içicileri için daha görünür kılmak isteyen İspanyol şarap yapımcılarını gösteriyor.

Bu çabaların meyvelerinden biri de 2003 yılında yasal hale gelen “Vino de Pago” sistemi oldu.

Belki de henüz bilmeyenler için yabancı bir terim, bunu düşünmenin en kolay yolu, İspanya'nın Origins Mezhepleri (DOs) temel alırken onlardan bağımsız olarak işleyen, Fransız çapında bir Grand Cru sistemi gibidir. Katalonya bölgesinde, yalnızca aynı şekilde işleyen ancak 'Vi de Finca' olarak adlandırılan şarapları için ayrı bir sınıflandırma sisteminin bulunduğunu belirtmek önemlidir.

En tipik kullanım İspanyolcada bir 'ödeme' olduğu için 'pago' terimi kelimeler üzerinde oyun oynayabilir, ancak zeytin veya daha da önemlisi üzümlerle ilgili olduğunda, tanımlanmış bir alan veya 'tek üzüm bağı' dır.

Sertifikalı bir pago olmak için birkaç şart vardır: Pago, şarapları üreten şaraphaneye ait olmalı, pago kayıtlı bir DO içinde olmalı ve pago, onu almaya değer kılan benzersiz özellikler göstermelidir. durum.

Onaylandıktan sonra, söz konusu pago için yeni bir DO oluşturulur ve şu anda 17'si bulunan resmi listeye girer ( aşağıya bakınız ), birkaç tane daha nihai onay bekleniyor. Ulusal DO düzenlemeleri kapsamında yer alan tüm yeterliliklerde olduğu gibi, Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Tarım Bakanlığı), bunun verilmesinde nihai onaya sahiptir.

pinot noir sıcak veya soğuk servis edilir

Cirsus ödemesi. Kredi bilgileri: Araex

Şarap imalathaneleri için bu sertifikayı takip etmenin nedeni, DO'dan daha yüksek bir kalite yeterliliği olarak tasarlananları ve hatta şu anda yalnızca Rioja ve Priorat tarafından düzenlenen en üst düzey DOCa'yı etikette belirtmelerine izin vermesidir.

Büyük ölçüde, bu sınıflandırmalara İspanya'da pek bilinmeyen bölgelerde daha yüksek bir şarap üretimi düzeyi göstermenin bir yolu olarak Castilla-La Mancha ve Navarra bölgeleri hakimdir.

Ancak Rioja, Bierzo veya Priorat gibi çok daha iyi bilinen bölgelerde Vino de Pago sertifikasına sahip hiçbir üzüm bağı bulunmuyor ve şu anda hiçbiri başvurmayı planlamıyor. Büyük ölçüde, bu üç bölge, Vino de Pago'da görülen İspanyol sisteminde yukarıdan aşağıya doğru olanın aksine, yerden yukarı doğru kaliteli bir piramit oluşturarak yerel düzeyde kendi yüksek kaliteli 'pago' üzüm bağlarını tanımlamayı seçmişlerdir.

Tüm bu çeşitli kalifikasyon sistemleri, şüphesiz gelecekte de devam edecek, ancak İspanya'daki şarap üreticileri dünyanın en büyük şarap üreticilerinden birinin ürettiği en iyi şarapları tanımlama, tanıtma ve tadını çıkarma yolunda istikrarlı bir yolculuk içindeler.