- Öne Çıkanlar
- Dergi: Temmuz 2019 Sayısı
- Tadımlar Ana Sayfa
Sarah Ahmed, Beatriz Machado ve Nick Oakley, 3 Outstanding ve 14 Highly Recommended ile 76 değerli Douro kırmızı şarabın tadına baktı ...
Giriş kriterleri: üreticiler ve Birleşik Krallık acenteleri, Douro Valley'den Birleşik Krallık'ta 8 £ - 20 £ veya ABD'deki eşdeğeri fiyatlı kırmızı şarapları sunmaya davet edildi.
Tadım notlarını ve puanları görmek için aşağı kaydırın
Karar
Panel tadımından en yüksek değer Douro kırmızısı
Bu paneldeki tüm 76 şarabın tadına bakmak için hızlı bağlantı
Douro kırmızı şarapların değeri hakkında
Sarah Ahmed, Portekiz’in en iyi güçlendirilmemiş kırmızı şaraplarının çoğuna ev sahipliği yapan Douro Vadisi’nde daha düşük fiyat seviyelerinde bulunan menzil ve kalitenin de hızla geliştiğini söylüyor.

Douro - dünyanın ilk sınırları belirlenmiş ve düzenlenmiş şarap bölgesi - Atlantik'e bakan Oporto şehrinin yaklaşık 100 km iç kısmında yer alır ve Douro nehrinin 100 km'lik bir bölümünü izler. 1756'da ilan edilen bu kuzey Portekiz bölgesinin orijinal bölgesi, Porto şarabı üretimine odaklanmıştı. Bir Douro (sofra) şarabının damgasını vurması 200 yıl daha sürdü. Fernando Nicolau de Almeida'nın Bordeaux ziyaretinden esinlenen bu şarap, Casa Ferreirinha Barca Velha idi. İlk olarak 1952'de üretilen (elektriğin bu engebeli, uzak bölgeye henüz ulaşmadığı zaman), Portekiz'in en ikonik kaliteli şarabıdır.
1990'lara kadar başkaları da aynı şeyi yaparak bölgenin sofra şarapları potansiyelini vurguladı. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bölgenin aşırı ('dokuz ay kış, üç ay cehennem') karasal iklimi, cılız verim ve üzüm bağlarının neredeyse tamamen el-bakımlı olduğu kadar sarp arazi göz önüne alındığında, Casa Ferreirinha'nın iddialı modelini benimseyerek tam gövdeye odaklandılar. iyi yapılandırılmış, kayda değer kırmızılar.
Keşfedilecek çok şey var
O zamandan beri, AB fonları tarafından desteklenen üreticiler, Douro sofra şarap yapımında (kırmızı, beyaz, roze) alet edindiler ve deneyim kazandılar. Geleneksel eski tarla karışımı paketler onlarca çeşidin (kırmızı ve beyaz) bir karışımını içerirken, 1980'lerde blok ekili (tek çeşit) parsellerin tanıtılması, şarap üreticilerinin her bir üzümün rolünü anlamasını sağlayarak, şarap stillerini ve fiyat noktalarını hedeflemelerine yardımcı oldu. .
Son zamanlarda, Douro şarapları, orta fiyatlı ve değer odaklı oldukça büyük bir miktar şarap içeren, bölgenin genel üretiminin% 50'sini oluşturuyor.
Ekonomiyi bir kenara bırakırsak (bazı sofralık şarap üzümleri üretim maliyetinin altında satılmaktadır), Douro'nun dünyanın en büyük dağ üzüm bağlarına ev sahipliği yaptığı ve üç alt bölgeyi içerdiği göz önüne alındığında, şarapların büyümesi mantıklıdır (yukarıdaki haritaya bakın) . Doğuya giderken, Atlantik etkisi (tazelik veren) azalır ve iklim giderek daha sıcak ve kuru hale geldikçe şaraplar daha zengin ve daha dolgun hale gelir. Gerçekte, rakımlar (100m-900m), bölgedeki nehir vadilerinin oyma işçiliğinin yönleri ve topografyası gibi birçok değişken vardır. Ek olarak, 100'den fazla onaylı üzüm çeşidinden oluşan göz kamaştırıcı bir seçim (64 tanesi kırmızı). Toprağa gelince, ağırlıklı olarak şistolu iken, geçiş graniti (büyük ölçüde beyaz üzümlere ekilir) tazeliği vurgular. Küçük mucize şarap üreticileri Douro'ya oyun alanı diyor!
Şarapların çoğu çeşitli karışımlardır ve çoğu birden fazla üzüm bağından gelir. Genellikle bir veya iki yıl içinde salınır, olgun meyveler (mavi, siyah ve kırmızı) karmaşık mineral ve (Tourigas Nacional ve Franca ile) çiçek veya bergamot notalarıyla doludur. Nispeten kısa bir geçmişe sahip olan Douro şarapları sürekli olarak rafine edilmektedir. Yüksek alkollü (% 14,5 veya daha fazla) tam gövdeli, yüksek ekstraktlı şaraplar ve mevcut trendlere uygun olarak orta gövdeli, soluk kırmızılar% 13 alkol veya daha düşük, daha az meşe içerenler bulabilirsiniz. Meyvelerin parlamasına izin veren meşe olmayan giriş seviyesi şaraplar da yükselişte.
Douro reds
Bağ alanı 250.000 hektar, 42.023 hektarı asma altında, 21.426 çiftçi tarafından yetiştiriliyor (% 43'ü 0.5 hektardan daha az asmaya sahip)
Üretim (2017/2018) 1.448.874 hl, 852.081 hl (% 59) güçlendirilmiş, 596.793 hl (% 41) sofra şarabı
İlk beş üzüm çeşidi: Touriga Franca 10, 675ha Tinta Roriz 6.402ha Touriga Nacional 4.524ha Tinta Barroca 3.320ha Tinta Amarela 1.580ha
Douro reds: Şaraplarınızı bilin
- 2018 Aşırı hava koşulları (kuraklık, yağış, dolu, sıcak) tırpanlı üretim. Düşük verim, en iyi şarapların konsantre olacağı anlamına gelir. Yetiştiricilerin yılı seçici olun.
- 2017 Son derece kuru, sıcak ve erken (toplama Ağustos ayında başladı). Lezzet ve tanen olgunluğu arttı, ancak asit seviyeleri yüksek kaldı ve sonuçta mürekkep gibi, iyi konsantre, parlak meyveli şaraplar elde edildi.
- 2016 Yağışlı bir kış ve ilkbahar, sıcak, kurak yaz ve eylül ortasına hoş geldin yağmurları uygun olgunlaşma koşulları üretti. İyi asitliğe sahip mükemmel, iyi yapılandırılmış kırmızılar.
- 2015 Eşit bir yıl, güzel meyveler ve pürüzsüz, olgun tanenlerle tutarlı, çok dengeli şaraplar üretti. Şimdi iyi içiyorum.
- 2014 Yıl boyunca kararsız hava ve 80 yıldır en yağışlı Eylül, en zarif olan daha az konsantre, sulu şaraplarla sonuçlandı. Daha kuru, Douro Superior daha iyi performans gösterdi.
- 2013 Üretken bir yıl. Şiddetli eylül ayı sonlarına kadar ümit vaat eden, tat ve tanen olgunluğu sorunları yaşar. Önceden veya kurutucu Douro Superior'dan alınan en iyi şaraplar.
Panel tadımlarında tüm şarapları görün
Yargıçlar
Sarah Ahmed
Ahmed, Portekiz ve Avustralya'da uzmanlaşmış, ödüllü bir şarap yazarı, eğitimci ve yargıçtır. Kendi sitesi olan thewinedetective.co.uk'yi yayınlamanın yanı sıra, Hugh Johnson’ın Pocket Wine Book, Jancis Robinson MW’ın The Oxford Companion to Wine ve The World Atlas of Wine’a katkıda bulundu.
Beatriz Machado
Machado, Porto'daki ödüllü lüks şarap oteli The Yeatman'da şarap direktörüdür ve burada, dünyanın en kapsamlı Portekiz sofra şarapları ve limanları koleksiyonu olan 1.300 referanslı bir şarap mahzeninin geliştirilmesinden sorumludur. Kaliforniya'daki UC Davis'ten bağcılık ve enoloji bölümünden mezun oldu.
Nick Oakley
Oakley, İngiltere'nin önde gelen Portekiz ve kuzeybatı İspanyol şarapları ithalatçılarından biri olan ve bugün müşterileri arasında en büyük süpermarket gruplarını sayan Oakley Wine Agencies'in kurucu direktörüdür. Son yıllarda şirket, yurtdışı pazarlara da şarap tedarik etmeye başladı.
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Yaz için en iyi Portekiz beyaz şarapları
Quinta do Noval’ın tek çeşit şaraplarını tatmak
UNESCO dünya mirası şarap bölgeleri ziyaret edilecek: Güncellendi
Vinho Verde şarap rotasında kalacak yerler
Ilginç Haberler
Editörün Seçimi

The Fosters LIVE Recap: 4. Sezon 5. Bölüm Kırk

Designated Survivor Recap 30/11/16: 1. Sezon 8. Bölüm Sonuçları

Game of Thrones Özeti 6/5/16: 6. Sezon 7. Bölüm The Broken Man

Şarabı kuşkonmazla eşleştirmek: Ne seçmeli...

Quantico LIVE Recap: 2. Sezon 4. Bölüm Kubark

Antik Bierzo'nun sırlarını ortaya çıkarın...

Buckwild'in Shain Gandee'si Öldürüldü - Karbon Monoksit Zehirlenmesi, Cinayet, Faul Play, Uyuşturucu Ticareti?

Grey's Anatomy RECAP 2/7/13: 9. Sezon 14. Bölüm The Face of Change

Castle RECAP 13/4/13: 6. Sezon 7. Bölüm Like Father, Like Daughter

Sevgililer Günü'nde denenecek en iyi rosé Champagne...

Law & Order SVU Recap 31/10/19: Sezon 21 Bölüm 6 Murdered at a Bad Adress
