Şarap Parkurları: Ziyaret edilecek sekiz Piedmont şarap imalathanesi- Winestealssd.com

Sinio, Piedmont

En iyi İtalya şarap gezi rehberleri
Ziyaret edilecek şaraphaneler

01 Michele Taliano

Tanaro Nehri, Barolo ve Barbaresco üzüm bağları Langhe Roero'dan, çiftlikleri ve ormanlık alanları da kapsayan daha biyolojik bir manzara.
Roero'da yapılan kırmızı şaraplar, Langhe'deki Barolo ve Barbaresco'dan en iyi şarapların büyüklüğünü asla elde edemeyebilir, ancak bugün yeni nesil Roero viticoltori yeni sınırları zorluyor ve bazı istisnai ürünler üretiyor. Barbera ve Nebbiolo şaraplar. Beyaz şaraplar söz konusu olduğunda Roero teröri kendine gelir ve gevrek, asidik Arneis ve daha hoş kokulu Favorita ile ciddi bir ün kazanır.
Taliano ailesinin Barbaresco'da küçük bir sarmaşık paketi olmasına rağmen, modern şaraphanelerinde bir tatma konusunda gerçekten etkileyici olan diğer iki şaraptır. Sağlam Roero Nebbiolo'ları bir tabak salam ve jambonla eşlik etmek için mükemmeldir, daha dolgun 2009 Roero Riserva ise en iyisi bir süre önce açılır ve zengin bir brasato kızarmış sığır eti veya yaban domuzu ile eşleştirilmelidir. Çelik yerine eski moda çimento fıçılarına geri dönen yeni tür şarap üreticilerinin bir parçasıdırlar. Bir üzüm bağı turunda Azio Taliani'ye eşlik edin ve nefes kesen grafik çapraz sarmaşıkların nefes kesen manzarasına çıkmadan önce yoğun ormandaki çamurlu parkurlarda macera safarisine çıkın. Azio'dan, hızla yok olan doğal bir üzüm olan Brachetto del Roero'dan yapılan yoğun aromatik köpüklü Birbet'ten bir şişe açmasını isteyin.

Detaylar: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà randevu ile

Kredi bilgileri: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarello'nun bir web sitesi veya hatta bir cep telefonu olmayabilir, ancak ziyaretçiler, Orta Çağ şarap kasabası Barolo'nun kalbindeki minik kantininde kesinlikle hoş karşılanıyor.
Buradaki şarap üreticileri, küçük Fransız barik fıçılarında yaşlandırılmış tek üzüm bağı küvetlerinden yana olan modernistler ve farklı sarmaşık parsellerini harmanlamakta ve büyük Slav meşe fıçıları kullanmakta ısrar eden gelenekçilerden oluşuyor. Barolo şarap yapımının öncülerinden olan babası Bartolo'nun adımlarını izleyen Maria Teresa, kesinlikle bir gelenekçi. Barolo’nun tarihi kimliğinin şiddetli bir savunucusu, yoğun saflık ve incelikte şaraplar yapıyor. Ve şu an için, popülerlik sarkacı bu tür şaraplar yönünde geri dönüyor.
Küçük bir 5 hektarlık (12 dönüm) büyük bir Nebbiolo asmaları arazisinde çalışan Maria Teresa, tipik kırmızı yüzlü Piemontese viticoltore'a benzemiyor, bunun yerine kantinindeki yükselen ahşap fıçıların önünden geçerken minik görünen narin bir periyi andırıyor.

Detaylar: Tel +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo randevu ile

Daha fazla İtalya şarap turu fikrini burada görün

03 Paolo Manzone

Serralunga, üzüm bağlarından oluşan muhteşem bir amfitiyatrodur ve Paolo Manzone'nin çağlayanı (çiftlik evi ve mahzen), zikzak bir toprak yolda gizlenmiştir. Paolo ile uzun bir tatma seansı, Barolo'nun karmaşık dünyasını anlamak için mükemmel bir fırsattır. Yenilikçi bir viticoltore, sonsuza kadar deneyler yapıyor ama Barolo’nun eşsiz üzümü Nebbiolo’yu çevreleyen gelenekleri asla terk etmiyor. Yedi asırdır burada yetiştirilmiş ve adını genellikle sonbaharda bağlara inen sislerden almaktadır.
Keskin, taze Dolcetto d’Alba'sını 'babam için yaptığım bir şarap - zarif değil, rustik, damacanalarda sattığı şarap gibi içilebilir bir şarap' olarak tanımlıyor. Bu arada, yuvarlak, sağlam Nebbiolo d’Alba, 'Burgundy'im çünkü Nebbiolo üzümünün, Pinot Noir'in Fransa'da yaptığı gibi kendi başına ayakta kalabileceğini düşünüyorum'.
Çok farklı iki Barolo, büyük, eski meşe fıçılarda yaşlandırılmış geleneksel Serralunga ve daha küçük, yeni Fransız fıçıları kullanarak daha modern Meriame yapar. Ve Fort Knox benzeri güçlü bir oda inşa etti ve burada, nasıl geliştiklerini görmek için 10 yıllık ardışık bağları stoklamayı hedefledi.

Detaylar: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’Alba 10 am-noon ve 2-6pm Pzt-Cts, 10 am-noon Paz

En iyi sekiz İtalya şarap tatili

04 Ca del Baio

Bir üzüm bağları vadisinde yuva yapan bu cennet gibi şaraphanede üç nesil birlikte çalışıyor. Bu, klasik Barbaresco ülkesidir, tarihsel olarak Barolo'nun 'küçük kardeşi' olan bir şaraptır, ancak bu ailenin şaraplarını tattığınızda, aynı derecede yükseklere ulaşabileceğini keşfedeceksiniz.
Şarap yapımı üç dinamik kız kardeş olan Paola, Valentina ve Federica'nın elinde, 'büyük büyükbabamız 1900'de araziyi satın aldığında, herkes onun deli olduğunu, sadece değersiz ormanlık alanlar olduğunu düşündü. Ama her zaman toprağın potansiyeline inandı ve üzüm ekmeye başladı, önce Torino'nun savaş sonrası sanayi patlamasında damacanalar sattı, sonra şarabı şişeledi ve kaliteye konsantre oldu '.
Şaraphanenin etrafındaki Treiso kruvaziyerleri şaşırtıcı derecede esnektir, Barbaresco'daki üzüm bağlarından gelen kruvaziyer çok daha karmaşıktır ve gerçekten yaşlanması gerekir. Aşırı içilebilir Dolcetto'yu kaçırmayın - 'pizza için harika,' diyor Paola sırıtarak. Ayrıca, sadece% 5 alkollü, ancak gazlı üzüm suyu gibi meyvelerle dolu harika bir Moscato d’Asti var.

Detaylar: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso randevu ile

05 Cantina del Glicine

Bu eşsiz kantin, şarabın modern teknolojiye bağlı olmaktan çok daha yavaş, daha içgüdüsel bir şekilde yapıldığı zaman geri adım atan Barbaresco severler için mutlaka görülmesi gereken bir yerdir. Adriana Marzi ve Roberto Bruni eksantrik bir çift ama 6 hektarlık (15 dönüm) küçük arazilerinden ürettikleri şarap konusunda çok ciddiler. Tadımdan önce Adriana, sizi kantine inen kan kırmızısı bir kapıdan geçiriyor, Piemontluların 'Il Cutin' dediği, daha sonra içi boşaltılan ve nemli, serin mahzenlerden oluşan bir labirente açılan doğal bir mağara. Bu, 1582 yılına dayanıyor ve Yüzüklerin Efendisi'nden bir sahneye doğru yürümek gibi; nemli duvarların üzerinde büyüyen mantarlar, salyangozlar tarafından açgözlülükle yutulmuş, karanlık köşeler eski ahşap fıçılarla yığılmış ve tozlu şişelerle doldurulmuş girintiler. yaşlanmak.
Daha genç Barbaresco şaraplarının tadına bakmak kolay değildir, çünkü tam olarak olgunlaşmak için birkaç yıla ihtiyaç duyarlarken, sözde daha az karmaşık olan Barbera ve Nebbiolo bile ciddi şekilde yoğun. Ve Adriana'nın her zaman ziyaretçilerin meşhur grappasını denemesinde ısrar ettiğine dikkat edin.

kanun ve düzen: özel kurbanlar birimi 17. sezon 19. bölüm

Detaylar: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive randevu ile

06 Kanca

Asti ve Spumante kelimeleri, İtalyan köpüklü şarabının sembolü olarak 150 yıldan fazla bir süredir dünya çapında ünlüdür. Bugün daha fazla ilgi kabarcıklı Prosecco'ya ve Franciacorta'nın zarif metodo klasiğine çevrilmiş olsa da, Spumante'nin hikayesi Piedmont'ta, özellikle kalesi hala ortaçağ kenti Canelli'ye hakim olan Gancia'nın evinde başladı.
Şampanya'da uzun süre kalmaktan esinlenerek, metot şampiyonu üretmenin simyasını öğrendi, Carlo Gancia 1850'de aromatik, meyveli Moscato üzümüyle ünlü Canelli'ye döndü ve ilk İtalyan Spumante'yi yaratmak için Chardonnay ve Pinot Noir'i dikti.
Tüm ünlü Şampanya evleri gibi, Gancia da 2000 hektarlık (5000 dönüm) üzümleri kontrol eden ve yılda yaklaşık 25 milyon şişe üreten devasa bir çok uluslu haline geldi ve orijinal Gancia ailesi hala mevcut olmasına rağmen, bir Rus votka şirketinin bir kontrolü var. faiz. Ancak Canelli'deki tarihi kantin turu, yalnızca yer altı katedral benzeri mahzenlerin labirenti için değil, aynı zamanda ailenin bir yüzyıl boyunca benzersiz bir İtalyan yaşam tarzını destekleyen benzersiz tarihi reklam hatıraları koleksiyonu için de unutulmaz bir deneyim olmaya devam ediyor. Ayda yalnızca bir Pazar günü açıktır, bu nedenle bilgi için önceden arayın.

Detaylar: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli Randevu ile

07 Braida

Braida, Angelo Gaja ve Bartolo Mascarello ile birlikte Piedmont şarabının efsanevi figürlerinden biri olan geç Giacamo Bologna'nın adıyla sonsuza dek ilişkilendirilir. O zamanlar mütevazı Barbera üzümünü 1960'larda Asti ve Alessandria arasındaki bilinmeyen bölgeye eken Bologna, Piedmont'un harika şaraplarının Nebbiolo merkezli Barolo ve Barbaresco ile sınırlandırılması gerekmediğini kanıtladı.
Doğal tanen eksikliğini telafi etmek için% 100 Barbera'yı ve küçük Fransız meşe fıçılarında uzun süre yaşlandırmayı kullanarak, tam gövdeli Bricco dell'Uccelone ve yoğun, geç hasat Ai Suma'dan çarpıcı şaraplar üretti. Buna karşılık, harika bir şekilde içilebilen La Monella ('Tomboy') ferahlatıcı, kabarıktır ve adını Giacomo’nun kızı Raffaella’dan almıştır.
Bugün, bu dinamik şaraphane, araziyi 50 hektarın (125 dönüm) üzerine genişleten, ancak babalarının ilkelerine göre şarap yapmaya devam eden Giacomo’nun çocukları Raffaella ve Giuseppe tarafından işletilmektedir. Son teknoloji ürünü kantini ziyaret ettikten sonra, aileleri Trattoria I Bologna'da öğle yemeğini kaçırmayın.
Detaylar: www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro açık 09: 00-18: 00 Pzt-Cts, ayrıca Paz Eylül-Kasım

08 Mongetto

Langhe'nin kuzeyinde, Monferrato'nun vahşi bölgesi, şarabıyla komşusundan daha az ünlü olabilir, ancak radarın altında olmak, şarap gezginlerinin harika bir şekilde karşılanması anlamına gelir ve buradaki viticoltori, yerli üzümlerden bir seçki yetiştiriyor.
Carlo ve Roberto Santopietro kardeşler, 18. yüzyıldan kalma bir palazzetto'yu (freskli konak) misafirlerin gece konakladığı, şarapların tadına baktığı ve hafta sonları rahat bir yemek salonunda yerel spesiyaliteler sunan bir konukevine dönüştürdüler.
Sakallı bir adam devi olan Carlo, şarap yapımcısıdır. Sadece küçük meşe fıçılarda yaşlandırılmış sağlam bir Barbera değil, aynı zamanda meyvemsi ama tanik Grignolino gibi şaşırtıcı kırmızılar, canlı (canlı) Cortese, hafif amabile (meyvemsi ve içmesi kolay) Freisa da üretiyor. 15. yüzyıldan beri burada yetişiyor ve Malvasia di Casorzo - tatlı, gazlı ve sadece% 5 alkol. Roberto bu arada bagna cauda (sıcak daldırma) ve mostarda d'uva (üzüm hardalı) gibi Piedmont spesiyalitelerini tanıtmak için tüm dünyayı dolaşıyor.

Detaylar: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato randevu ile her gün açılır