Kredi: Nina Assam / Decanter
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Şubat 2020 Sayısı
Londra'dan Kate Carpenter soruyor: Sancerre ve Pouilly-Fumé'yi kör bir tatmada nasıl ayıracağınıza dair herhangi bir ipucunuz var mı?
DWWA Loire Bölge Başkanı Jim Budd yanıt verir: Bu Sauvignon Blancs arasındaki farklar incelikli ve ince.
Pouilly-Fumé, Sancerre'den biraz daha geniş, daha yumuşak, biraz daha az canlı ve aromatik olma eğilimindedir. Özellikle çakmaktaşı (silex) topraklarından dumanlı bir karaktere sahip olabilir, ancak bu çakmaktaşı üzerinde yetişen Sancerre için de geçerli olabilir.
yürüyen ölüler sezon 6 finalinde kim öldü
Hem Pouilly-Fumé hem de Sancerre, özellikle iyi olanlar, Loire'da olgunlaşmamış üzümlerin bir işareti olan klasik kedi çişi kavramından ziyade çimen ve limon karakterlerine (tipik olarak greyfurt) sahiptir. Olgun, sıcak yıllarda çekirdekli meyve karakterleri ortaya çıkar.
Her ikisinin de doğrusal saflıkta aroma sahip olması gerekir ve çekici bir şekilde yaşlanabilir. Henri Bourgeois, Joseph Mellot ve Pascal Jolivet gibi yapımcılar hem Sancerre'yi hem de Pouilly-Fumé'yi yapıyorlar, bu yüzden onları birlikte deneyin ve farklılıkların tadına bakıp bakamayacağınızı görün.
Bu soru ilk olarak Şubat 2020 sayısında ortaya çıktı. Sürahi dergi.
