- Decanter seyahat rehberleri
- En iyi İtalya şarap gezi rehberleri
Yürüyüşçüler için bir cennet olan Ligurya'nın bu şaşırtıcı köşesi, asırlık bir asma yetiştirme geleneğini ve Sarah Lane'in keşfettiği gibi küçük ama gelişen bir yemek ve şarap sahnesini gözler önüne seriyor ...
Cinque Terre bilgi dosyası
Dikili alan 80ha
Üretim 5,333 hl
Yapımcılar 26, bir kooperatif dahil
Ana üzüm (kırmızı) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (beyaz) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Doğrudan denizden yükseliyor gibi görünen, inanılmaz derecede dik, teraslı üzüm bağlarına sahip vahşi ve kayalık bir kıyı şeridi, Beş ülke , orta çağlardan beri neredeyse hiç değişmeyen beş küçük köy.
yeni sezon 2015 getir
-
Cinque Terre'de 24 saat geçirin
Dar terasları destekleyen kuru taş duvarlar, yüzyıllardır süren meşakkatli çalışmaların sonucu olup, UNESCO insanın doğa ile uyumlu etkileşiminden kaynaklanan olağanüstü bir kültürel manzara olarak tanınma. Bu uyum, ferahlatıcı bir trafik eksikliği ile pekiştirilir, dik yamaçlar arabalara yer bırakmaz ve var olan yollar uzun ve panoramik ise dolambaçlıdır, bu nedenle ulaşım demiryoluna, yoğun bir patika ağına ve yükseklerdeki feribotlara bağlıdır. mevsim. Zeytinler, agavlar ve dikenli armutlar muhteşem manzaraya katkıda bulunur ve hem milli park hem de deniz koruma alanı olarak çevre özenle korunur.
Bu kadar küçük bir alan olmasına rağmen, şarap kültürü gerçekten yaşam tarzına yerleşmiştir. İtalyan Sommelier Derneği'nin yerel şubesi başkanı Yvonne Riccobaldi, 'Bölgede yerleşim olduğundan beri prestijli şaraplar burada üretiliyor' diyor.
- Cinque Terre: Restoranlar, oteller, mağazalar
Cinque Terre terimi ilk olarak, kralların sofraları için şaraba atıfta bulunan 15. yüzyıldan kalma bir belgede ortaya çıktı ve yüzyıllar boyunca Pliny'den Petrarch ve Pascoli'ye kadar seçkin yazarlar şaraplardan ilham aldılar. Riccobaldi, 'Geçmişte her aile şarap yaptı ve bir düşüşün ardından son on yılda toprağa güven verici bir dönüş oldu ve mükemmel sonuçlar elde edildi' diye ekliyor Riccobaldi.
İki ana şarap stili, Albarola ve Vermentino ile birlikte yerli Bosco üzümünden yapılır. Kuru bir beyaz olan Cinque Terre DOC (minimum% 40 Bosco), bitkisel tazelik ve hoş bir yumuşaklık sunar. Yerel deniz ürünleri ile mükemmeldir.
Güçlü peynirler veya cantucci bisküvilerle ideal olan tatlı Sciacchetrà DOC (minimum% 85 Bosco), raflarda kurutulan üzümlerle yapılan ve daha sonra kabukları üzerinde fermente edilen ve çelikte şarapla süslenen, özellikle bal, narenciye ve tereyağ patlaması sunan kehribar bir passito'dur. riserva sürümü.
-
Ziyaret edilecek en iyi Toskana şarap imalathaneleri
Riccobaldi, restoran sahiplerini, müşterilere tavsiyelerde bulunma konusunda daha nitelikli hale getirmek için şarap üreticileriyle temas kurmaya yönelik başarılı bir planın arkasındadır. Dediği gibi, 'onları anlamak için yerel şarapların nereden geldiğini gerçekten görmelisiniz'. Neyse ki, bölgedeki çoğu şarap imalathanesi bağ ziyareti ve tadımı sunuyor, ancak rezervasyon gerekli.
vampir günlükleri 8. sezon 2. bölüm izle
Başlamak için iyi bir yer Bargòn Ülkesi Roberto Bonfiglio'nun yalnızca Sciacchetrà'ya odaklandığı Riomaggiore'de. Size 1940'lardan kalma arşiv filmini gösterecek ve seleflerinin ne kadar zorlu bir şekilde çalıştığını vurgulayacak, katıksız kaya yüzlerinden yeni teraslar oluşturacak, son çekimler ise ne kadar az şeyin değiştiğini gösteriyor: bazı şarap imalathaneleri sağlanan monoraylardan yararlansa da her şey hala elle yapılıyor. kooperatif tarafından. Yüksek, dar evlerin bir karışımı olan Riomaggiore, Cinque Terre'nin daha dik, doğu ucunda, şarap yapımının çoğunun gerçekleştiği ve kalitenin en yüksek olduğu yerde. Üç kralı burada: Costa de Posa, Costa de Campu ve Costa de Sèra.
İkincisi, büyükbabalarının terk edilmiş teraslarını restore eden Orlando ve Francesco Cevasco ile Luigi Andreotti'nin sert aşıları sayesinde zenginleşiyor. Litàn mahzenleri .
quantico 1. sezon 22. bölüm
Cevasco, 'Teraslar daha da aceleci olduğundan, ziyaretçiler Costa de Sèra bağ turunun zorlu olduğu konusunda uyarılıyor' diyor. Düzenli olarak parkurları koşuyor ve geçen Mart ayında, şarap imalathaneleri beş köyü istila ederek parti atmosferi getirirken, koşmayanlar için bir şarap festivali haline gelen, yıllık 47 km'lik bir yürüyüş koşusu olan Sciacchetrail'e katıldı.
Dar yat limanının koyu renkli kayalarının üzerine pastel renkli binaların yığıldığı ve denize giden yolu balıkçı teknelerinin sıraladığı Manarola'da, Alessandro Crovara Cinque Terre DOC'si için izin verilen minimum Bosco'yu ve Liguria'nın en popüler üzümü olan Vermentino'nun daha yüksek yüzdelerini kullanmayı seçen tek kişilik bir gösteri yürütüyor. 'Daha hafif ve daha hoş kokulu olduğu için bugünün pazarına hitap ediyor' diyor ve bu nedenle şarapları her baharda satılan ilk şaraplar arasında yer alıyor. Crovara, üzümlerin sert kabukları olduğu ve aralıkları iyi olduğu için, etkili bir şekilde kuruduğu için Bosco'nun passito stili için ideal olduğunu kabul ediyor.
Ortadaki uçurum köyü Corniglia, huzurlu bir atmosfere ve unutulmaz manzaralara sahiptir. Sırada, iki katlı Santa Margherita d’Antiochia kilisesine bakan doğal bir limana sahip güzel Vernazza var. Burada, Bartolo Lercari ve Danimarkalı eşi Lise Bertram tarafından yönetilen Cheo şaraphanesi (+39 333 9594759), köyün arkasında 27 teraslı oldukça önemli bir mülke sahip. .
Her ikisi de kalifiye tarım uzmanları olan çift, son derece hassas bir şekilde çalışıyor ve yerel asmalarla kapsamlı bir şekilde deneyler yapıyor. Sciacchetrà konsorsiyumunun başkanı olarak Lercari, her Eylül ayında şarap stili için bir festival düzenliyor.
En batıdaki köy olan Monterosso'da, manzara daha yumuşak yamaçlara açılır ve uygun bir plajı ve sağlam bir balıkçılık geleneği olan beş ülkeden yalnızca biridir. Her zaman yerel menülerdeki hamsi, iki yıllık bayramla kutlanır: Haziran ayında kızartılıp yerel şaraplarla servis edilir ve Eylül sonunda tuzlanır. Mayıs ayındaki bir başka festivalde, özellikle kokulu limoncino liköründe takdir edilebilecek olan, bölgedeki Monterosso limonları kutlanmaktadır.
cehennemin mutfağı 8. sezon 6. bölüm
Şarap sahnesine en son eklenen, yeni etiket A Scià ('The Lady'), geleneksel olarak yerel üzüm bağlarında çalışan kadınlara adanmıştır. Bir dalı Sassarini mahzenleri , barrique yaşlanmasından vanilya notaları alan Cinque Terre DOC'u yapmak için kendi asmalarından gelen üzümleri kullanıyor.
2015 vintage, her yönden rekor bir hasat oldu, çok daha iyi kalite ve her zamanki gibi büyük ölçüde hacimli, üretim sınırlı ve Cinque Terre şaraplarını bölgenin dışında bulmak neredeyse imkansız. Böylesine olağanüstü ve güzel bir yeri ziyaret etmek için daha iyi bir bahane olabilir mi?
Oraya nasıl gidilir
Cinque Terre, hem Pisa hem de Cenova havaalanlarından yaklaşık 100 km uzaklıktadır. Araba kullanmanız tavsiye edilmez, ancak düzenli bir tren servisi vardır. Oraya vardığınızda, yerel tren ve otobüslerin ücretsiz kullanımı ve köy ve üzüm bağlarında rehberli turlar için Cinque Terre kartına yatırım yaptığınızdan emin olun.
Sarah Lane şarap, yemek ve seyahat konularında uzmanlaşmış serbest bir gazetecidir. 20 yıldan fazla bir süredir İtalya'da yaşıyor. .
