Couly-Dutheil'in Chinon'daki Clos de l'Echo bağında hasat
Loire kırmızısı, içimi kolay, hafif şaraplarla ünlüdür. JIM BUDD, Chinon ve Bourgueil köylerinde değil diyor.
Doğrudan fıçıdan tadı, 2002 Vieilles Vignes yoğun ve koyu mordur. Şarap üreticisi Joël Taluau, 'Loire kırmızıları hafif ve genç sarhoş olmalı' diyor. Gözünde yaramaz bir parıltı var. Sonra güldü ve şaka netleşti. Geleneksel bilgelik, hikayenin sadece bir kısmını anlatır. Touraine'nin batı ucunda bir araya gelen Bourgueil, Chinon ve St-Nicolas-de-Bourgueil, Loire'nin en köklü kaliteli kırmızı şarap unvanlarıdır. Loire'da başka hiçbir yerde kırmızı şarap bu kadar baskın değildir. Yalnızca üreticilerin kişisel tüketimi için beyaz olarak kabul edilen (ve bir adlandırma hakkı olmayan) küçük bir miktardaki Cabernet Franc dışında, St-Nicolas-de-Bourgueil veya Bourgueil'de beyaz şarap yapılmaz. Chinon'da 2.200 hektardan sadece 40 hektarında (hektar) Chenin Blanc ekiliyor ve beyaz Chinon yapmak için kullanılıyor. Geri kalanı tamamen Cabernet ile ekilir - çoğu kırmızı şarap için, ancak az miktarda narin gül üretilir. Esasen burada çok az saf kireçtaşı vardır, bu nedenle topraklar siyah üzüm çeşitlerine daha uygundur.
Bölge, Atlantik'in ılımlı etkisinden yararlanıyor, nehir aşağı sadece 160 km. Bourgueil ve St-Nicolas-de-Bourgueil üzüm bağlarının çoğu güneye bakar ve St-Patrice'den St-Nicolas-de'ye kadar doğudan batıya yaklaşık 15 km uzanan föylerin tepesindeki orman tarafından soğuk kuzey rüzgarlarından korunur. -Bourgueil. Burada iki farklı toprak var. Loire'a daha yakın olan çakıllar, fıstıkların kil ve kireçtaşından olanlar kadar uzun ömürlü olmayan şaraplar toplar. Ancak Loire reds'e hafif ve kolay içilen ününü kazandıran, özellikle genç asmalardan elde edilen bu şaraplardır. Genellikle bağ bozumu izleyen ilkbaharda şişelenecekler ve ideal yaz şaraplarını yapacaklar. Daha yapılandırılmış, daha uzun ömürlü şaraplar, kışın bile aşırı nemi önleyen fidelerden gelir. Yassı üzüm bağları da ilkbahar donlarına daha yatkındır, Loire'da her zaman bir tehlike. Gambier arazisinden Denis Gambier, 'Normal miktarımızın yalnızca% 5'ini 1991'de ve% 10-15'ini 1994'te kazandık' diyor. Sadece son üç veya dört yıl içinde yetiştiriciler donmaya karşı korumaya yatırım yapmaya başladılar. Don kapları artık nisan ve mayıs başlarında üzüm bağlarında sıkça görülüyor.
Burada esas rolü nispeten erken olgunlaşan Cabernet Frangı oynar. Yavruları Cabernet Sauvignon, çok az ekilir çünkü geç olgunlaşır ve üzümlerin bu kadar kuzeyde düzgün bir şekilde olgunlaşması genellikle zordur. Merakla, Cabernet Sauvignon'un en yüksek insidansı, Bourgueil'in en doğudaki komünlerinden biri olan Ingrandes'te görülüyor.
noel ve paul ağabey
Bölgenin en iyi şarapları güzel ve zarif bir şekilde yaşlanır. Dikkatli bir şekilde mahzen, iyi bağlar en az 25-30 yıl dayanacaktır. (1990'larda ve 1980'lerde Taluau'nun Vieilles Vignes'in çeşitli şaraplarını tattım ve hala zengin ve genç olan 1976 ile bitirdim. Couly-Dutheil'den 1964 Clos de l'Olive veya Clos de l'Echo'yu Bölgenin en iyi restoranlarından birkaçının listesi.) Sonuç olarak, ormanın hemen altında fidelerin tepesine oyulmuş birkaç geniş mahzen var. Çoğu, yerel yapı malzemesi olan bal renkli kireç taşı tüfünü çıkarmak için oluşturuldu. Tuffeau, hem Loire’deki ünlü şatolar hem de daha mütevazı konutlar için kullanılmıştır.
Bölgenin en tanınmış yetiştiricilerinden biri, '1937'de unvanlar kabul edildiğinde bir hata yaptılar' diyor. 'Komün tarafından tanımlandılar. St-Nicolas-de-Bourgueil ile Bourgueil arasında bir fark yok. Jeolojik olarak tanımlanmaları gerekirdi. Loire doğudan batıya akar, bu nedenle çakıldaki sarmaşıklar ile fildişlerdekiler arasında ayrım yapılmalıdır. 'Sarmaşıklar arasında seyahat ederken, Bourgueil'den St-Nicolas'a geçtiğinizi gösteren hiçbir açık belirti yok. Yine de düz çakıllı üzüm bağları ile fidelerdekiler arasındaki fark hemen belli oluyor.
Benzerliklerine rağmen, St-Nicolas-de-Bourgueil Fransa'da Bourgueil'den çok daha popüler. 'Test olarak müşterilere aynı şarabı verdik - biri St-Nicolas ve diğeri Bourgueil etiketli. Her zaman St-Nicolas'ı tercih ettiler, 'diyor Maison Audebert et Fils'ten Jean-Claude Audebert. 'Tatma körünü yaptıklarında bölme 50 / 50'ydi. Sonra, insanlara birinin St-Nicolas ve diğer Bourgueil olduğu söylendiğinde, bazıları fikirlerini değiştirdi ve şöyle dedi: 'Düşündüğümde St-Nicolas'ı tercih ettim.'
Öyleyse, terörizmin tüm incelikleri için, o zaman, bazılarına göre tercih, Bourgueil'den daha çekici bir isme sahip olan St-Nicolas-de-Bourgueil'e iniyor gibi görünüyor.
cesur ve güzel sheila
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
BİR BAKIŞTA
TERROIR
17. sezon 23. bölüm
Bourgueil ve St-Nicolas-de-Bourgueil:
Loire'ın kuzey yakasında, bu iki bitişik unvanın benzer bir dehşeti var. Loire'a en yakın üzüm bağları çakıl üzerine ekilir ve erken içmeye hazır hafif şaraplar üretme eğilimindedir. Çakıl, bir miktar kil içeren, ancak genellikle belirgin şekilde kumlu topraklarla kireçtaşı föylerine yol verir. Fidelerden elde edilen şaraplar daha yapılandırılmıştır, yaşlanmaları gerekir ve çoğu zaman iyi korunurlar. Bourgueil AC'deki Benais komünü, uzun ömürlü, yapılandırılmış şarapları ile dikkat çekiyor. 790 hektarlık St-Nicolas ve Bourgueil'de 1.150 hektar var. Cabernet Sauvignon'un% 5'inden fazlası ekilemez, ancak tek bir şarabın içindeki oran daha yüksek olabilir.
Chinon:
1.800 hektarlık, çoğunlukla Vienne vadisinde, doğudaki L’Ile-Bouchard'dan Vienne ve Loire'nin kesişme noktasına yakın Savigny-en-Véron'a kadar. Üzüm bağlarının çoğu kuzey kıyısında. Chinon'un üç tür toprağı vardır. Savigny-en-Véron çevresindeki çok kumlu toprak hafif, içimi kolay kırmızılar üretir. Vienne nehrinin vadi tabanındaki üzüm bağları çakıl üzerindedir ve daha yapısal şaraplar verir. En güçlü ve uzun ömürlü şaraplar killi, çakmaktaşı ve kireçtaşı toprakları ile fidelerden gelir. Cabernet Sauvignon'un% 10'a kadarı kullanılabilir, ancak nadiren kullanılır.
viski ekşi için viski türü
SON ESERLER
2002: Mucizevi bir Eylül, serin ve yağışlı bir Temmuz'u ve sönük bir Ağustos'u takip etti. Muhtemelen 1997'den beri en iyi mahsul, ama güzel bir mahsul gerçekten sadece üç haftada yapılabilir mi?
2001 Ortalama ila iyi bağ bozumu. Şimdi daha hafif şaraplar için, 2-3 yıl daha yapılandırılmış halde bırakın.
2000 Kalite olarak 2001'e benzer.
1999: Potansiyel olarak çok iyi bir yıl, ancak Eylül'deki şiddetli yağışlarla şımarık.
1998: Zor yıl - nostaljiden önce ıslak ve serin. Pek çok olgunlaşmamış şarap.
1997: Sıcak yaz ve sonbahar, 1996'da olduğu gibi eskime ihtimali olmayan yumuşak, güzel şaraplar üretti.
ian Somerhalder kiminle evli?
1996: Çok iyi, klasik bir mahsul, iyi korunacak.
GÜZEL ESKİ ESKİLER
Sonraki yılların şaraplarına dikkat edin:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
