- Bordeaux Vintage Kılavuzları
Son 20 yılda tattığım tüm Bordeaux şarapları arasında 2013, kırmızı şarap üreticileri için en zorlu olanı olmalı. Ancak, bu hafta Londra'da sınıflandırılmış şarapların tadımı, bazı şatoların her şeye rağmen keyifli şaraplar ürettiğini gösterdi.
Soğuk, nemli ve zor, Bordeaux 2013'ü aşağı yukarı özetliyor. Bir noktada, Pichon Baron’dan Christian Seely kendini Pauillac’da çamurlu, yağmurla kaplı bir bağda buldu ve 'üzümlerdeki bu kadar çok çürümeye bakıyordu. Tamamen moral bozucuydu '.
Ve yine de, bu zorluklara rağmen, insanların zamanını ve kaynaklarını harcayabilmeleri sağlanarak kabul edilebilir derecede iyi şaraplar yapıldı. Seely, 'Sıkı seçim bizim için anahtar oldu' diyor. 'Ve bizim optik sıralayıcımız da öyleydi.'
Ama ödenecek bir bedel de vardı. Pichon Baron, 2013 yılında ortalama 15.000 vaka ile karşılaştırıldığında 10.000 vaka yaptı. Ancak, bu olağanüstü şaraptan daha az en iyi şaraplardan birini üretmeyi başardı.
Sonuç olarak, 2013'lerin çoğu gerçekten nabzı attırmadı. Erken içiyorlar ve gevrek kırmızı meyvelerle tazeliğe sahipler, ancak kaçınılmaz olarak orta damak ağırlığından ve derinliğinden yoksunlar.
Salkımın seçimi çekici ve meyvemsidir ve bu nedenle, daha sonra değil, daha önce açılacak ve içilecek mükemmel öğle yemeği şaraplarıdır. Beyazlar (kuru ve tatlı) farklı bir sınıftalar ve 2013'te çok daha başarılılar. İşte favorilerimden bazıları:
1. Close Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
St Emilion'un ünlü platosunun tepesinde mükemmel bir konuma sahip olan bu merlot baskın karışım, aromatik bir buruna sahiptir ve damakta hafif, gevrek kırmızı kiraz ve kuş üzümü meyveleri vardır. Hafif yapılı yapıda, ayrıca kaplamada bir miktar yapraklılık ve sandal ağacı var.
88 puan. Şimdi 2020'ye kadar iç.
Stokçu: 310 £, 12 yarım şişe, Millésima UK
2. 2013 Danışmanı
Ağızda kahve ve krema eşliğinde mavi-siyah meyvelere yol açan, sivri uçlu kuş üzümü meyveli iştah açıcı 'çizme cilası' burnu. Taze asidite ve uygun şekilde mütevazı tanenler, bunun daha çok hafif bir şarap olduğu anlamına gelir. İyi yapılmış, derin olmasa da hoş.
892020'ye kadar şimdi iç
Stokçu: Şişe başına £ 51, Güzel ve Nadir pazar yeri
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Şaşırtıcı derecede derin renk ve mürekkepli ve kırmızı-siyah meyveli ince çiçekli burun. % 82 Cabernet ve% 18 Merlot karışımı olan bu, ahududu, kuş üzümü ve menekşeler ile damakta daha fazla kırmızı meyve profiline sahiptir ve kaldırma ve odaklanma sağlar. Tüm topluluk, parlak gevrek asidite ve klasik, etkileyici tanen yapısı ile desteklenmiştir. Uzun da iyi.
91+2015-2022 iç.
Stokçu: Şişe başına 45 £, Güzel ve Nadir pazar yeri
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Normalde bu,% 60 Cabernet,% 30 Merlot ve% 10 Petit Verdot'un bir karışımıdır, ancak 2013'te şarap üreticisi Caroline Frey, kural kitabını yırtmak ve tamamen farklı bir şey denemek zorunda hissetti. Bu yüzden sadece 20.000 şişe La Lagune üretti (her zamanki 120.000 şişenin aksine) ve en iyi Cabernet arazilerini seçti. Sonuç, sulu, taze ve menekşeler, kırmızı kirazlar, kola ve eriklerle tatlı meyveli, özellikle başarılı bir% 100 varietal Cabernet'tir. Meyveler serindir, tanenler fazla hırslı olmadan hoş bir şekilde olgunlaşır. Çok etkileyici.
922015-2022 iç.
5. Rauzan Segla, Margaux
Cazibe ve zarafet kişileşti, bu da son derece iyi görünüyordu. Yine, yumuşak, kolay tanenli, parlak kremsi kuş üzümü meyvesi ve esnek dokusu ile ileri içimli bir şaraptır. Sadece 32 hl / ha'da kırpılan bu,% 58 Cabernet Sauvignon,% 39 Merlot ve% 60 yeni Fransız barrieklerinde on sekiz ay yaşlandırılan bir tutam Petit Verdot ve Cabernet Franc karışımıdır. Göze çarpan bir çaba.
922016-2024 iç
Stokçu: Millésima, 470 £ (24 yarım şişe)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Kırmızılar 2013'te Bordeaux'da mücadele ettiyse beyazlar parladı. Oliver Bernard'ın bu parlak çabasından fazlası değil. % 70 Sauvignon Blanc ve% 30 Semillon karışımı, kremsi, etli bir lezzetle karışan yoğun narenciye, yeşillik ve şerbet aromalarıyla hem gevrek hem de ağırdır. Ayrıca müthiş ağız hissi, denge ve uzunluk. Harika şarap.
942016-2026 +
Stokçu: İnce ve Nadir pazar, şişe başına 46 £
Bunlar, Bordeaux 2013 için en iyi altı seçimdir. Ancak, iyi bir bağ bozumunun tadını çıkaran Sauternes'e selam vermeden parçayı bitiremezdim. Yani, bonus yedinci seçim olarak, dünkü UGC tadımlarında özellikle keyif aldığım bir tanesi:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Lur Saluces ailesinin sahip olduğu bu, ağırlık, güç ve ağırlık bakımından oldukça yoğun ve ciddidir. Süper tatlı, ancak bitişte hoş asitlik ve kuruyan acılık ile bu, kayısı ve marmelat meyvesi ön plana çıkarıldığında zarif bir şekilde dengelenmiş ve uzundur. % 80 Semillon ve% 20 Sauvignon Blanc karışımı, aynı zamanda zengin bir şekilde keskindir. Not: Fargues meşe ağacında 30-36 ay geçirdiği için bu hala bir varil örneğidir. Uzun mesafe için bir tane.
91İçki 2020-2035
Stokçu: Bordo Altın, şişe başına 116 £
serena williams drake'in bebeğine hamile
