Margaret River'daki Fraser Gallop'ta puro fıçıları Kredi: Fraser Gallop
Fraser Gallop, şaraphanenin Sauvignon Blanc'ını daha belirgin hale getirmek için Margaret River'da 'puro' şeklindeki meşe fıçıları kullanan ilk Avustralyalı şarap üreticilerinden biri oldu.
utanmaz 8. sezon 3. bölüm
Fraser Gallop, daha karmaşık bir Avustralya Sauvignon Blanc stili yaratmak için varilleri denemeye başladı. Winemaker Clive Otto, puro fıçılarının şarabın temasını en üst düzeye çıkarmak ve tiyol özelliklerini geliştirmek için tasarlandığını söyledi.
Bu 265 litrelik fıçılar, geleneksel fıçılardan daha uzun ve daha dardır ve başlangıçta Didier Dagueneau’nun ünlü Silex şaraplarında kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Otto, geçen yıl Bordeaux'da bir vintage yaparken Silex'i ilk kez tattı ve Fraser Gallop Malikanesi'nde benzer varilleri deneme zamanının geldiğine karar verdi.
'Silex, olağanüstü çeşitlilikte lezzet özellikleri sunar. Otto, Decanter.com'a verdiği demeçte, Margaret River bölgesinde ayırt edici olacak ve tipik Yeni Zelanda Sauvignon Blanc asitliği ile tamamen meyve odaklı olmaktan çok derinliği ve dokusu olan benzer şekilde karmaşık bir şarap yaratmak istiyorum.
Chicago polisi o bizi yakaladı
Otto, varilleri, henüz piyasaya sürülmemiş 2014 Parterre SSB için Semillon ile harmanlanmadan önce meşe üzerinde 10 ay geçiren şaraphanenin 2014 Sauvignon Blanc için kullandı.
kim baby Sully'yi oynuyor
Puro fıçıları deneme olarak başlarken, Otto şimdiye kadarki sonuçlardan memnun. 'Henüz ilk günler, ancak şimdiden 2014 Parterre'miz gözle görülür şekilde daha dokusal ve farklı lezzet özelliklerinin bolluğuyla katmanlı.'
Otto, Margaret River'da yeni tarzlar deneyen yalnız değil. LVMH'ye ait Cape Mentelle, Cabernet'in en iyi paketlerinde kullanmak üzere 3.500 litrelik ahşap küvetler satın aldı.
Şarap üreticisi Evan Thompson, 'Bu meşe fıçıları, Cabernet'i meyvenin gerçekten parlamasını sağlayan daha yumuşak ve daha nazik bir seviyede dengeler,' dedi.
