Asmalar üzerinden Château de Sours'daki ana binaya bir manzara. Kredi bilgileri: Hubert de Castelbajac
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Güzel güneşli bir Ekim sabahı Château de Sours'a vardığımda ne bekleyeceğimden pek emin değildim. Bir haftanın başlangıcıydı, gökler fırtınalı bir hale gelmekle tehdit ediyordu, ancak yazın sıcağı hala belliydi, üzümleri toplanmış olmasına rağmen sarmaşıklar yeşermişti.
Daha önceki ziyaretlerden alışkın olduğum ana Château girişine gittim, ardından dünyanın en zengin 17. adamının özel konutu olarak kapalı olduğunu hatırladım ve bir grupla bir otoparka yarım dönüş yaptım. inşaat halindeki ofisler.
Küçük bir grup beni bekliyordu ve dakikalar içinde dört kişilik, üstü açık bir Polaris Ranger'da oturup sitenin etrafında üç saatlik bir yolculuğa çıktık.
Sırayla yürüdük ya da araba sürdük, ancak hiçbir noktada bir şaraphaneyi ziyaret etmedik ve hatta herhangi bir şarabın tadına bakmadık. Bunun yerine, bölgede ziyaret ettiğim en dikkat çekici projelerden biri hakkında bir fikir edindim.
Emlak yöneticisi Tom Vercammen, '2018 yılını sıfır olarak görüyoruz' diyor. Arazideki haşhaş tarlaları üzüm bağlarının arasına serpiştirilmiş. Fotoğraf kredisi: Hubert de Castelbajac.
cinayet 5. sezon özetinden nasıl kurtulurum
Buraya en son geldiğimden bu yana dört yıl geçmişti. Şubat 2016'da haberler patlak verdi Hangzhou merkezli internet devi Alibaba'nın kurucusu Jack Ma'nın yeni sahibi oldu.
Seçtiği mülk, Château de Sours, St Quentin de Baron'da Entre-Deux-Mers'in pastoral bir köşesinde, Bordeaux'nun çoğunda bulunması zor olan tepelerle tamamlanmıştır.
Daha önce, ilk olarak haritaya roze şarabını koyan Majestic Wine Warehouse'un kurucusu Esme Johnson ve ardından itibarını geliştiren karizmatik işadamı Martin Krajewski'nin sahibi olması nedeniyle İngiliz bağlantıları ile tanınıyordu. mülkün itibarını pekiştirmek için ışıltılı gül.
Ancak Ma’nın gelişi, küresel manşetlere ve bundan sonra ne olacağına dair yoğun ilgiye sahip, tamamen yeni bir stratosfere yükseltti.
Söylentiler, noktalı çizgiyi imzaladığı andan itibaren başladı.
İlk olarak, raporlar, mevcut Château'yu Versailles Sarayı'nın mini bir versiyonuyla değiştirmek için yıktığını ileri sürdü. Sonra, tüm komşu mülkleri satın almayı ve asırlık ormanların geniş alanlarını yıkmayı içeren beş yıldızlı bir otel açıyordu.
Bir raporda, havadan uçarken helikopterinden açılabilen bir aydınlatma sistemine sahip olduğunu okudum, diğerinde ise mimarlar, eski çalışanlar ve komşularla tuhaf projeler yüzünden bir İlk Büyüme şarabı yaratmasını sağlayacak kavgalardan bahsettiğini okudum. Entre-Deux-Mers toprakları.
Bunların hepsi, anlatıyı kontrol etmeye yönelik bariz arzuyu açıklamanın bir yolunu buluyor. Emlak yöneticisi Tom Vercammen, 'Söylentiler bir sivrisinek gibi başlar ama bir fil gibi olur' diyor.
Sitede yayla inekleri. Fotoğraf kredisi: Hubert de Castelbajac.
Vercammen, karısı Cheryl ile birlikte çalışıyor. Her ikisi de beş dil konuşuyor ve müthiş. Tom'un elinde Cohiba olan Kenya'daki bir oyun parkında yürürken, her geçen büyük maçta güreşmeye hazır olduğunu hayal edebilirsiniz.
Aslen Belçikalı, tarım ve bahçecilik geçmişine sahip, şarap uzmanlığı için değil, arazi yönetimi deneyimi için işe alındı. Son derece sağduyulu milyarderler için devasa mülkleri yönetmenin çok özel bir beceri setine ihtiyacı olduğu ortaya çıktı ve ona sahip.
İkisinin de hallettiği sonuncusu, güney İspanya'da 15.000 hektarlık bir alanı kapsıyordu. Tam da önceki sahibi Krajewski’nin danışmanlığı sona ererken, 2017 sonlarında de Sours’a geldiler.
Vercammen, 'İlk yaptığım şey neye ihtiyaç duyulduğunu denetlemek oldu ve 2018'den itibaren tamamen yeniden geliştirmeyi üstlendi,' diyor Vercammen bana her şeyin gerekli olduğu şeklinde açık bir ima ediyor.
Komşu arazileri satın almakla ilgili spekülasyonlar bir dereceye kadar doğrulanıyor gibi görünüyor.
De Sours, satış sırasında 70 hektarlık bir araziden iki mülk satın alınarak 200 hektara ulaştı. Artık satın alma planları yok, ancak ekip bana satmak isteyen insanlardan çok sayıda yaklaşımı olduğunu söylemeye istekli.
Öyle bile olsa, her inç dikkatlice düşünülüyor gibi görünüyor. Ziyaret daha çok Arjantin veya Şili'deki bir mülkü keşfetmeye benziyordu, sarmaşıkların daha büyük bir bütünün yalnızca bir parçasını oynadığı, dikkatlice inşa edilmiş peyzajlarla kilometrelerce ötede.
Arazi üzerinde bir göl manzarası. Fotoğraf kredisi: Château de Sours.
Vercammen bana '2018 yılını sıfır olarak görüyoruz' diyor. 'Biz vardığımızda, arazinin çoğu ya bağdı ya da vahşi ve büyümüştü. Geniş ormanlar vardı ama ağaçların çoğunda böcek istilası veya başka sorunlar vardı.
Yaptığımız şey, 200 hektarlık alanın tamamına boş bir sayfadaymış gibi bakmak, toprak çalışmaları yapmak, ekosistemi dengelemek için araştırma enstitüleriyle çalışmak, entegre bir haşere yönetim sistemini teşvik etmek, su ve drenajı yönetmek ve uzun vadeli geliştirmekti. sürdürülebilir tarım, bakır alternatifleri ve toprağı yenileme yolları.
'Yaklaşık 100 hektar geri kazanıldı, yeniden düzenlendi, yeniden dikildi, sulanır ve iyileştirilir. Esasen son birkaç yılı toprak üzerinde çalışarak, çalışarak ve işleyerek geçirdik. '
Tüm bunların arkasında son derece talepkar bir patron olduğunu hatırlatan dokunuşlar var.
Müzik, göle kadar bahçelerin her tarafına yayılıyor. Çeşitli noktalarda yüksek çitler ve güvenlik gözetleme kuleleri görüyorsunuz. Ve ana Château'nun girişinde amforalar ve ana şaraphane tamamlandıktan sonra bile kalacak olan büyük meşe fıçıları, Ma’nın misafirleri için - 'Danimarka kralı' gibi - şarap yapım teknikleri hakkında fikir edinmenin bir yolu olarak.
Rakamlar bile buradaki büyük resmi karartabilir çünkü içlerinde kaybolmak çok kolaydır.
Bana, altı tam zamanlı bahçıvanın 20.000 gül diktiği söylendi, buna 10.000 hala 15 hektarlık park alanına rastlıyor. Ayrıca yeni gelenler arasında 25.000 hortensia, 5.000 meyve ağacı, 6.200 meşe, 20 arı kovanı ve 70 kovan bombus arısı bulunmaktadır.
Malikanedeki mangalitsa domuzları. Fotoğraf kredisi: Hubert de Castelbajac.
Bir mutfak bahçesinde 55 Macar Mangalitsa domuzunu, 11 İskoç yaylasını, 100 tavuğu ve Noir de Gascogne hindisini beslemek için sebze yetiştiriyor.
Asmalar bile, drenaj ve su tahliyesine yardımcı olmak için kır çiçekleri ve 26 yeni küçük göl ile serpiştirilecek.
Oyunda birkaç uzun vadeli hedef var gibi görünüyor. Birincisi, oldukça basit bir şekilde, Ma'ya bir yere mahremiyet ve alan vermektir. Örneğin balık tutmayı çok seviyor, yani Château'nun önündeki ana göl 8.000 metrekareye kadar genişletildi ve sazan, çipura ve kara levreyle tamamen dolu.
Şarap tarafında amaç, yeni bir İlk Büyüme yaratmak değil, tüm esnekliği ile bir Vin de France kurmaktır.
Sitede amforalar. Fotoğraf kredisi: Hubert de Castelbajac.
Bugüne kadar, Alibaba'nın sahibi olduğu FreshHema çevrimiçi alışveriş platformu aracılığıyla Çin'de yalnızca ara sıra sınırlı sayıda sürüm satıldı, ancak Mars Sours etiketli köpüklü gül şişeleri 60.000 Alibaba çalışanına veda hediyesi olarak verildi.
Uzun vadeli strateji şimdiye kadar belirsizdi.
Vercammen, 'Bordeaux veya Bordeaux Supérieur olarak yayınlarsak, bu isimlerin taşıdığı fiyat tavanı tarafından kuşatılırız' diyor.
Bu şekilde, Bordeaux kurallarına uymuyoruz. Bunun yerine, Bordeaux kurallarına bağlı kalmak yerine toprağa ve pazar talebine göre bitki yetiştirmeye çalışıyoruz. '
Yeni bir şaraphanenin 2022'de tamamlanması bekleniyor, aynı yıl yeni görünümlü şarap piyasaya sürülecek.
Üzüm bağı boyunca kafesler yükseltildi, asma kazığı değiştirildi ve tüm böcek ilaçları ve herbisitler 2018'den beri 12 hektarlık üzümleri süren atlarla durduruldu.
Altı kırmızı Bordeaux çeşidinin de ekilmiş olduğu, ancak aynı zamanda Verdelho ve Alvarino gibi kuzey Portekiz ve kuzey İspanya'dan ve ayrıca Colombard, Clairette, Sauvignon Blanc ve Sémillon'dan üzümler ekiyorlar.
Malikanede gün batımı. Fotoğraf kredisi: Hubert de Castelbajac.
Etrafta dolaşırken ve kalkınmanın ölçeği açık hale geldikçe, kapsayıcı amacın bir şarap mülkünün tanımını permakültür, tarımsal ormancılık ve biyoçeşitliliği kapsayan bir şeye, sözde hizmet etmekten daha fazlasını yapacak şekilde genişletmek olduğu giderek daha açık görünüyor. şartlar.
Vercammen’in geçmiş deneyimi burada yardımcı olur. Geleneksel bir şato işletmedi ve sonuç olarak sektörün normlarına bağlılık hissetmiyor. Hayranlık duyduğu bir şarap dükkanının adını bile vermeye isteksizdi. Zorlandığında, Provence'deki Château de Berne ve İngiltere'deki Kingscote Estate'ten alıntı yaptı.
Belki de Bordeaux için hayal kırıklığı yaratan, unvan adının etikette yer almaması, ancak yine de çıkarılması gereken dersler var, özellikle de tüm şarap bölgelerinin bilinçli bir şekilde biyoçeşitliliği geliştirmek ve hareket etmek için adım atması gerekeceği giderek daha açık hale geliyor. monokültürden uzak.
Şarap dışında Ma, Alibaba'dan geri çekildi ve hayırseverliğiyle daha çok tanınıyor. Diğer şeylerin yanı sıra, Hangzhou'daki sulak alanları koruma sözü verdi ve bu yıl Covid-19 ile mücadele eden ülkelere, bölgelere ve kuruluşlara milyonlarca tıbbi malzeme bağışladı.
Château de Sours'a gelmeden bir yıl önce New York’un Adirondack Dağları’nda 280.000 dönümlük Amerikan vahşi doğasını bir vahşi yaşam sığınağına dönüştürmek için satın aldı. De Sours için yaptığı planlar hakkında daha iyi bir fikir veren de budur diyebilirim.
Vercammen, 'Geldiğimizde ormanı yok etme konusunda pek çok olumsuz manşet aldık' diyor. 'Ama biz doğayı yok etmiyoruz, onu yeniliyoruz, toprağa yeniden değer veriyoruz. Her şeyin bir nedeni var. Onu görmek vizyon gerektirir ve Ma şahsen her zaman çok alçakgönüllü olsa da hiçbir şeyi kaçırmaz '.
